- tiġieġ - 1 biċċa
- pork - 30 gramma
- bacon - 10 Grams
- ilsien mgħolli - 10 Grammi
- bajd - biċċa 1
- ħalib - 3 punti. mgħaref
- krema qarsa - 1 st. kuċċarina
- ġelatina - 2 kuċċarini
- Il-bżar tal-art - Għat-togħma
- Noċemuskata - Togħma
- bozza - biċċa 1
- għerq tat-tursin - biċċa 1
Il-ġisem tat-tiġieġ huwa laħam tat-tiġieġ mimli bit-tiġieġ imqadded, il-majjal, il-bejken u l-ilsien. Tħejjija: Naddaf it-tiġieġa, saqaf u ħruq. Imbagħad laħlaħ u nixxef. Aqta 'l-laħam mid-dahar sa l-għadam, neħħiha bil-mod mal-ġilda mit-tiġieġ kollu. Ipprova ma tagħmilx ħsara lill-ġilda. Polpa mill-ġilda u taħbit ma 'martell għal-laħam. Poġġi l-ġilda fuq srievet niedja, minbarra dan poġġi l-polpa mqatta 'u laħam ikkapuljat (ir-riċetta hawn taħt). Erġa 'poġġi l-isqof bi ħrieqi u faxxa it-truf b'armla tal-kċina f'2-3 postijiet. Biex tagħmel il-laħam ikkapuljat, aqta 'l-ilsien f'qid. Majjal, xaħam u qatli l-polpa tat-tiġieġ fi proċessur jew blender tal-ikel. Żid bajd, ħalib, melħ, bżar art u noċemuskata. Imbagħad żid il-lingwa. Ir-rollijiet tat-tiġieġ jitqiegħdu f'gazzola kbira. Żid brodu tat-tiġieġ imkessaħ, basla, għerq tat-tursin u ħallih jagħli. Għatti u sajjar għal 1.5-2 sigħat. Matul dan iż-żmien il-qoxra għandha taqa 'wara t-tiġieġ. Kessaħ sa 30-40 ° C, mingħajr ma tneħħih mill-brodu. Imbagħad ħuha mill-pan u poġġiha taħt stampa żgħira fil-friġġ sakemm titkessaħ kompletament. Jespandu l-mili, maqtugħin flieli u jservu. Jekk mixtieq, tista 'tferra fuq ġelatina ħafifa fuq il-wiċċ. Garnish jinqeda bil-ħjar immellaħ jew imnaddfin u l-għanbaqar imnaddfin.
Noti: 4