Is-sojja bdew jikbru fiċ-Ċina antika, huwa popolari wkoll fil-Ġappun u fil-pajjiżi Asjatiċi ġirien, fejn ħadu post il-prodott ewlieni tal-kċina Orjentali nazzjonali. Is-sojja hija familja ta 'fażola u sservi bħala sors ta' proteina veġetali. Il-Franċiżi kienu l-ewwel fl-Ewropa li jiskopru sojja fis-seklu 18. Billi hija sostitut sħiħ għal prodotti li joriġinaw mill-annimali, is-sojja jkomplu l-purċissjoni rebbieħa madwar id-dinja. Huwa użat ħafna fil-kċina veġetarjana, huwa wkoll għodda tad-dieta fit-terapija ta 'l-obeżità.
L-użu tas-sojja huwa dovut għall-fatt li fih proteina sħiħa, bl-ebda mod inferjuri għall-proteini ta 'oriġini mill-annimali. Is-sojja fiha wkoll xaħmijiet, karboidrati, fibra u sustanza tant importanti għall-ġisem tal-bniedem bħal leċitina, li tirregola l-kolesterol fid-demm, tieħu sehem dirett fil-proċess ta 'rkupru taċ-ċelloli tal-moħħ u tista' tneħħi l-akkumulazzjoni ta 'xaħmijiet fil-fwied. Lecithin jippreserva ż-żgħażagħ ta 'persuna, itejjeb il-memorja, il-konċentrazzjoni, l-attività sesswali u bil-mutur. Is-sojja fih sustanzi bħal dawn li huma utli għall-ġisem bħala genestein u phytic acid, li jinibixxu t-tkabbir ta 'tumuri malinni, iservu għall-prevenzjoni ta' mard kardjovaskulari. Ukoll, hemm benefiċċju mill-użu kostanti tal-fażola tas-sojja - tgħin biex jitneħħew radjunuklidi mill-ġisem tagħna, li x'aktarx huwa r-raġuni għall-lonġevità fost il-popli Asjatiċi.
Kultant in-nies ma jittollerawx proteini li joriġinaw mill-annimali - dan huwa espress fil-manifestazzjonijiet ta 'reazzjonijiet allerġiċi, dawn in-nies għandhom iħarsu lejn is-sojja, bħala alternattiva sħiħa għall-proteini tal-laħam u tal-ħalib. Huwa rakkomandat li tuża prodotti tas-sojja lil persuni li jsofru minn mard tal-qalb iskemiku, aterosklerożi, kolreistite kronika, pressjoni għolja. U din mhix il-lista sħiħa tal-mard li fih huwa indikat il-konsum tas-sojja, bħad-dijabete mellitus, l-obeżità, l-artrite, l-artrosi u problemi oħra bis-sistema muskuloskeletali.
Madankollu, dwar il-ħsara tas-sojja għandu jingħad. Minkejja l-fatt li l-proprjetajiet ta 'dan l-impjant tal-legumi huma rreklamati b'mod wiesa' mill-produtturi tal-ikel, is-soja jista 'jkollha effett deprimenti fuq is-sistema tal-glandola endokrinali, għax fih isoflavoni - sustanzi simili għall-estroġenu tal-ormon femminili. Għalhekk, it-tfal li jieklu ikel tas-sojja huma ferm mhux mixtieqa minħabba li jistgħu jesperjenzaw żbilanċi ormonali, jfixklu l-glandola tat-tirojde, il-bidu bikri taċ-ċiklu fil-bniet u subien, għall-kuntrarju, jistgħu jesperjenzaw tnaqqis fl-iżvilupp fiżiku. Għalkemm, b'mod ġenerali, isoflavoni u għandhom benefiċċju pjuttost kbir għall-ġisem femminili, madankollu, it-tobba ma jirrakkomandawx nisa tqal biex jieklu prodotti tas-sojja, għaliex jistgħu jwasslu għall-patoloġija tal-moħħ tal-embriju.
Skond dejta riċenti ta 'riċerka ta' xjenzati, waslu għall-konklużjoni li tiekol prodotti tas-sojja fi kwantitajiet kbar jista 'jkollhom effett ħażin fuq iċ-ċirkolazzjoni ċerebrali u jwasslu għall-iżvilupp tal-marda ta' Alzheimer. Barra minn hekk, il-prodotti tas-sojja mhumiex irrakkomandati għal nies suxxettibbli għall-formazzjoni ta 'ġebel u ramel fil-kliewi u fil-bużżieqa minħabba l-kontenut għoli ta' aċidu ossaliku fis-sojja.
Sal-lum, id-dinja xjentifika ma tistax tilħaq kunsens dwar il-benefiċċji u l-ħsara tas-sojja. Preżumibbilment, jekk is-sojja hija mkabbra b'mod naturali, u mhux prodott modifikat ġenetikament, allura l-kwalitajiet ta 'benefiċċju ta' dan il-prodott jegħlbu sewwa l-proprjetajiet ta 'ħsara tiegħu. Minn dan kollu huwa meħtieġ li jiġi konkluż li l-użu ta 'prodotti tas-sojja hija deċiżjoni indipendenti ta' kull persuna individwali.