Calzone jew Closed Pizza Calzone hija t-Taljan pie, pizza magħluqa. Meta jiffurmaw, il-calzone huwa dejjem iffurmat bħala Crescent. Calzone huwa dixx tipiku għar-reġjuni ċentrali u tan-Nofsinhar ta 'l-Italja. Din il-pizza tista 'tinħema' fil-forn jew fry f'żejt veġetali. Nissuġġerixxi li tħejji kalzun minn għaġina tal-qara b'materjal mmerraq u fragranti ta 'laħam kapuljat u faqqiegħ!
Ingredjenti:- Qara 120 g
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 3 tbsp. l.
- Zokkor 1 tbsp. l.
- Ilma 100 ml
- Ħmira, friska, 20 g
- Melħ 3 g
- Dqiq tal-qamħ 430 g
- Laħam tal-majjal 250 g
- Faqqiegħ champignons 100 g
- Basal 1 pc.
- Ġobon iebes 100 g
- Tewmin 3 dentikoli
- Zalza tat-tadam 2 tbsp. l.
- Trab tal-bżar iswed 0.5 g
- Melħ 3 g
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 3 tbsp. l.
- Pass 1 Biex tipprepara l-calzone neħtieġu 300 g tal-għaġina tal-qara ippreparata, laħam ikkapuljat, basla, faqqiegħ, ġobon, zalza tat-tadam, melħ, tewm, żejt tal-ġirasol.
- Stadju 2 Aqta 'l-basal fi kubi, pjanċi tat-tewm. Fry il-basal u t-tewm sakemm isir nofs imsajjar.
- Stadju 3 Żid il-champignons maqtugħin fil-pjanċi, fry għal minuta.
- Stadju 4 Żid il-ikkapuljat. Strain taħt l-għatu għal 7-8 minuti.
- Pass 5 Żid is-zalza tat-tadam, il-melħ, il-bżar. Ħawwad.
- Stadju 6 Iddividi l-għaġina f'2 partijiet. Irrombla kull wieħed f'ċirku bi ħxuna ta '0.7 ċm. Fuq naħa waħda, poġġi l-mili.
- Stadju 7 Poġġi l-ġobon maħkuk fuq il-mili.
- Stadju 8 Dawwar it-tarf ħieles tat-test tal-mili. Forma ta 'pizza fil-forma ta' Crescent.
- Pass 9 Ikklassifika biż-żejt tal-ġirasol. Jekk mixtieq, sprinkle bil-ġulġlien u ħwawar pikkanti. Agħmel 3 inċiżjonijiet lonġitudinali mill-parti ta 'fuq. Imsaħ il-kalzone għal 20 minuta f'temperatura ta '180 ° C.
- Pass 10 Pizza lest! Bon appetit!