Aħna insajru borscht fis-Siberja. Għad-dritt li tikkunsidra l-borsch bid-dixx tagħhom, nazzjonijiet sħaħ jargumentaw. Forsi, għalhekk, f'oqsma u bliet differenti huwa ppreparat b'modi differenti. Għalhekk, hemm ħafna ismijiet: Kiev, Volyn, Stavropol, Moska. U għad hemm borscht flotta u borsch Selyansky. Kull waħda minn dawn l-ispeċi għandha bosta varjetajiet, li jvarjaw fis-sett ta 'prodotti, karatteristiċi tat-tisjir u togħma partikolari.
Ingredjenti:- Ilma 1500 ml
- Polpa tal-Majjal 250g
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Ħalib 2 tbsp. l.
- Pitravi 2 pcs.
- Patata 1 pc.
- Kaboċċa bajda 200 g
- Fażola bajda 3 tbsp. l.
- Carrot 1 pc.
- Basla 2 pcs.
- Ħall tat-tuffja 1 tbsp. l.
- Pejst tat-tadam 1 tbsp. l.
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 3 tbsp. l.
- Tewmin 3 dentikoli
- Zokkor 1 tbsp. l.
- Bżar iswed bil-piżelli 6 biċċa.
- Weraq tal-weraq 1 pc.
- Melħ 2 Tsp.
- Krema qarsa 100 g
- Dill frisk 1 mazz
- Pass 1 Biex tipprepara l-borscht fis-Siberja, għandek tieħu t-tabella tal-pitravi, kaboċċi friski, karrotti, basal, fażola bajda, patata, polpa tal-majjal, bajda, ħalib, ħall tat-tuffieħ, purejiet tat-tadam, Ħwawar, krema qarsa u ħodor tax-xibt.
- Pass 2 Bean mxarrba filgħaxija fl-ilma kiesaħ, u mbagħad laħlaħ, ferragħha b'ilma kiesaħ, kopertura, ħawwad malajr waqt li tgħalli, naqqas is-sħana u sajjar fuq sħana baxxa sakemm imrattab (iżda mhux sakemm togħlija). Raffa tal-fażola lest.
- Stadju 3 Naddaf il-pitravi u gradilja fuq grater oħxon.
- Pass 4 Ferra 1 tbsp fil-qali. l. Żejt veġetali, ipprepara l-pitravi, żid purezz tat-tadam, ħall ta 'sidru tat-tuffieħ u tant ilma li ftit tkopri biss il-pitravi. Imsaffi l-qali u saħħan l-pitravi sakemm tinħall (madwar siegħa). Il-purejiet tat-tadam u l-ħall tat-tuffieħ tas-sidru ma jippermettux li l-pitravi jinbidlu bil-kulur.
- Stadju 5 Aqta 'l-bozoz, qatgħuhom bin-nofs, u mbagħad kull nofs bin-nofs f'ċirku rqiq u aħsel fiż-żejt. Iddividi l-basla f'2 partijiet indaqs.
- Pass 6 Il-karrotti huma mnaddfa, jingħorok fuq grater oħxon u ffrankati wkoll fiż-żejt.
- Stadju 7 Aqta 'l-kaboċċa fi strixxi rqaq.
- Stadju 8 Qaxxar il-qronfol tat-tewm mill-qoxra niexfa, qatgħa u misħuq f'baħxuna bil-melħ.
- Pass 9 Għaddi l-laħam mill-grinder tal-laħam tal-grill multa darbtejn, flimkien ma 'nofs il-basal imqatta'. Fl-art, żid bajda nejja, ħalib kiesaħ u melħ.
- Pass 10 Ħallat sewwa.
- Stadju 11 Mill-laħam kapuljat tal-laħam kapuljat fil-forma ta 'blalen żgħar.
- Pass 12 Qaxxar il-patata u aqta 'fil-kubi.
- Pass 13 Fl-ilma jagħli (1.5 litri) poġġi l-patata u sajjar għal 10-15-il minuta.
- Pass 14 Fil-brodu żid kaboċċi, pitravi stufi, zunnarija kannella, it-tieni nofs ta 'basal kannella u sajjar sakemm il-kaboċċi jkun semi-artab.
- Stadju 15 Żid il-laħam tal-borom mal-ħaxix u issajjar għal 5 minuti.
- Stadju 16 Poġġi l-fażola mgħollija, iz-zokkor, il-ħwawar, il-melħ u t-tewm fil-borsch.
- Stadju 17 Saħħan il-borscht għal 10 minuti oħra. Meta sservi borsch imla bil-krema qarsa u xibt imqattgħin.