Kaboċċa pikkanti nirrakkomanda r-riċetta għal dan il-kaboċċ għal dawk li jħobbu l-vinagreta. Huwa possibbli li din il-kaboċċja tiġi miżjuda mal-ħxejjex mgħollija. Togħma interessanti ħafna hija akkwistata mill-kaboċċa f'tali taħlita ta 'spiciness u akuteness. Din il-kaboċċa hija delikata f'jum lean, bħala dixx indipendenti, u flimkien ma 'ħaxix mgħolli. Naturalment, l-anisi huwa ħwawar speċifiku, u, madankollu, ta 'min jipprova din il-kombinazzjoni. Kaboċċa qarsa bl-anisi hija riċetta Russa qadima.
Ingredjenti:- Kaboċċa bajda 1200 g
- Għerq Horseradish 30 g
- Anis 5 g
- Ilma 1000 ml
- Melħ 30 g
- Zokkor 25 g
- Pass 1 Biex tħawwad il-kaboċċa, għandek bżonn tieħu kaboċċi abjad ta 'kwalità, horseradish, anisi; melħ ta 'l-ilma u zokkor.
- Stadju 2 Naddaf l-għerq tal-għerq tal-għerq. Aqta 'f'biċċiet u misħuq fi blender (tista' tuża grater).
- Stadju 3 Ipprepara s-salmura minn qabel: għalli 1 litru ilma, żid 1 tablespoon ta 'melħ u 1 deżerta kuċċarina ta' zokkor. Ħawwad. Agħti ftit minuti biex tnaddaf. Waħħal is-salmura permezz tal-garża. Kessaħha.
- Pass 4 Kap tal-kaboċċa biex titqaxxar il-weraq ta 'fuq. Aqta 'nofs. Kaboċċa mqatta '. Żid l-anisi u l-għerq imfarrak. Ħawwad, kaboċċa ftit ipprajmata.
- Pass 5 Żid il-kaboċċa bil-horseradish u l-anisi f'panza.
- Stadju 6 Ferra 'l-ilma mielaħ bi pickle u kopertura bil-platti. Minn fuq poġġi t-tagħbija, li se tissiġilla l-kaboċċa, is-salmura għal kollox għandha tkopriha. Ħalli f'post sħun biex tlesti l-proċess ta 'fermentazzjoni. Il-proċess tal-ġobon tal-kaboċċi jista 'jsir fi 3-5 ijiem (jiddependi mit-temperatura). Għandhom togħma kaboċċa. Il-kaboċċa tiegħi kienet ta '5 ijiem. L-appartament mhix sħuna ħafna.
- Pass 7 Kull jum, neħħi r-ragħwa li tirriżulta, ittaqqab il-kaboċċa b'biċċa tal-injam sal-qiegħ f'diversi postijiet biex tirrilaxxa l-gassijiet li jirriżultaw waqt il-fermentazzjoni. Inkella - il-kaboċċi jsiru morra b'riħa pjaċevoli.
- Pass 8 Poġġi l-kaboċċa f'refriġeratur biex iwaqqaf il-proċess tal-fermentazzjoni. Iservu l-kaboċċa bħala dixx indipendenti. Żid mal-vinagreta, peress li l-ħarrub se jippermettilha li tibqa 'friska itwal.