Il-kavjar huwa prodott popolari mad-dinja kollha. Il-produzzjoni tiegħu hija ta 'qligħ kbir. Għalhekk, il-manifatturi qed jippruvaw b'xi mod jipproduċu l-prodott tagħhom permezz tal-ganċ jew mill-kustilji. Fiż-żmien tat-tkabbir teknoloġiku, nixtieq inkun naf, iżda huwa dan il-mija fil-mija tal-kavjar utli verament f'din il-vażett ftit notorji? Jew hemm xi ħaġa oħra hemm li aħna sempliċiment m'għandniex nafu, bħal addittivi perikolużi fil-kavjar aħmar.
Preservattivi
Bħalissa, il-produtturi ta 'kwalunkwe industrija tal-ikel iżidu mal-prodotti tagħhom diversi preservattivi, ħlewwiet, sustanzi li jħaxxnu u bħalhom. Dan kollu jnaqqas b'mod sinifikanti l-ispiża tal-prodott. Iżda fl-insegwiment tal-profitt, il-produtturi jinsew li din il-kimika kollha ma twassalx għal tajba. Ħafna supplimenti tad-dieta jwasslu għal diversi mard, inkluż il-kanċer. Barra minn hekk, il-produzzjoni qed tesperimenta b'mod kostanti, żid dan jew dak l-addittiv u ħares lejn ir-riżultat. Għalhekk, il-preservazzjoni tal-kavjar aħmar, il-manifatturi biddlu ripetutament il-preservattivi.
Preservattivi tal-passat
Diġà fis-snin 60 tas-seklu 20, l-addittivi fil-kavjar kienu popolari ħafna. Il-preparazzjonijiet tal-boron, bħall-aċidu boriku u l-borax, kienu użati bħala tali. Iżda eventwalment instab li l-borax għandu effett tossiku u karċinoġeniku u l-abilità li jakkumula fil-ġisem, li jwassal għal diversi patoloġiji. Għalhekk, dawn is-supplimenti ġew ipprojbiti. Fit-tfittxija għal preservattiv adattat, ġew studjati benzoate tas-sodju, urotropina, nisin, ascorbate tas-sodju, aċidu benzojku, antibijotiċi, aċidu sorbiku. Minn din id-diversità kollha, l-aċidu sorbiku u l-urotropina ġew iżolati, bħala sustanzi li huma l-inqas tossiċi.
F'nofs is-snin 90, ġew ippruvati xi preservattivi, kif ukoll parabens (b'mod differenti, esteri ta 'aċidu para-hydroxybenzoic). L-effett tagħhom fuq it-togħma tal-kavjar ġie determinat, kif ukoll l-impatt negattiv fuq il-mikroflora, u l-proġett ta 'riċerka kien imnaqqas. Barra minn hekk, l-użu ta 'parabens huwa l-kawża tal-kanċer.
Preservattivi tal-preżenti
Sal-2008, il-preservattivi ewlenin fil-kavjar aħmar kienu urotropina u aċidu sorbiku. Imma rriżulta li l-urotropina, jew l-alkoħol niexef, kif tissejjaħ in-nies, hija perikoluża. Li tidħol fl-istonku, taħt l-influwenza tal-meraq tal-istonku, tinqasam bir-rilaxx tal-formaldehyde - sustanza tossika ħafna li, meta tkun inġestita, taffettwa l-għajnejn, il-kliewi, il-fwied u s-sistema nervuża.
Fl-1 ta 'Lulju 2009, il-Federazzjoni Russa għaddiet minn liġi li tipprojbixxi l-użu ta' urotropina bħala addittiv għall-kavjar aħmar. Bħala alternattiva, ġie ssuġġerit li jintuża benzoate tas-sodju minflok urotropine flimkien ma 'aċidu sorbiku. Iżda biex inkun onest, benzoate tas-sodju - preservattiv huwa wkoll 'il bogħod minn bla ħsara. Il-konsum frekwenti tiegħu fl-ikel iwassal għal konsegwenzi serji fil-ġisem.
Jekk inqisu pajjiżi oħra, allura f'pajjiżi ta 'l-Istati Uniti u l-Ewropa dik il-liġi ilha fis-seħħ għal żmien twil, iżda fl-Ukraina għadhom qed jaħdmu ma' urotropin. Għalhekk, meta takkwista kavjar, kun żgur li tħares lejn il-pajjiż - il-produttur u l-kompożizzjoni tal-kavjar.