- Ċanga mithunin - 2.5 Kilogramm
- Żejt taż-żebbuġa - 3 oġġetti. mgħaref
- Bow - 2 biċċiet
- Piper Bulgaru - 2 biċċiet
- Tewm - 6 Snien
- Inbid abjad - Ħġieġ 1
- Tadam fil-meraq proprju - 1,5 Kilogramma
- Pejst tat-tadam - 350 Gramma
- Ħwawar - - Għat-togħma (ore, sagħtar, weraq tar-rand, zokkor, melħ, bżar)
- Tursin frisk - - Biex togħma
- Parmesan - 100 Gramma
Aħna nqatgħu l-basal u l-bżar Bulgaru fi kubi żgħar. Aqta 't-tewm anke iżgħar. Ikklikkja ftit għaqqad, imbagħad fry f'żejt taż-żebbuġa sakemm ikun kannella. Il-laħam ikkapuljat maqtugħ jitneħħa mill-qali, imqiegħed ġo pjanċa. Fil-qali, fejn il-laħam ikkapuljat jiġi moqli, wissa ftit żejt aktar, li fih saħħan ta 'nofs sa berd, frieħ il-basal u l-bżar. Meta l-basla titħawwad ftit, żid it-tewm u l-inbid mal-pan. Aħna jevaporaw l-inbid kważi kompletament. Meta l-inbid jiġi evaporat kważi kompletament, aħna nżidu t-tadam fil-meraq tiegħu stess, il-pejst tat-tadam u l-ħwawar kollha fil-qali. Ħawwad u ħawwad bil-mod. Meta l-zalza tibda titgħawweġ, erġa 'lura l-laħam ikkapuljat moqli lejn il-pan. Tħawwad. Għal darb'oħra ġġib togħlija, imbagħad naqqas in-nar għal minimu, ikopri l-pan b'għatu u sajjar iż-zalza għal siegħa oħra, u ħawwad kultant. Imbagħad neħħi l-għatu, żid mal-zalza ħodor imqattgħin fin u l-parmesan (tista 'biċċa sħiħa, għadha idub). Ahjar ghal 30 minuta ohra b'temperatura minima. Ix-zalza lest tidher xi ħaġa bħal din. Iservu bil-imsajjar sakemm lest għall-ispagetti. Bon appetit! ;)
Inbejjed: 18