Zalza krema b'pumper Bulgaru. It-togħma delikata u ħafifa ta 'zlazi krema tagħmilhom indispensabbli għal ħafna dixxijiet minn ħut, laħam, għaġin, ħxejjex. Hemm ħafna għażliet tat-tisjir, li jibdew b'zalza sempliċi tad-dqiq, maħduma bil-butir, u li tispiċċa b'kompless, li tikkonsisti minn numru kbir ta 'ingredjenti. Nissuġġerixxu inti issajjar zalza tal-krema ħadra mhux tas-soltu bbażata fuq il-bżar u l-krema Bulgaru. Veru, sirna aħdar għaliex użajna bżar ta 'dan il-kulur. Tista 'tieħu aħmar isfar jew aħmar, u mbagħad ix-zalza tiegħek ikollok dell differenti għal kollox, u t-togħma ma tinbidel xejn. Nirrakkomandaw l-użu tad-dqiq tal-qamħ bħala sustanza li tgħaqqad, minħabba li hija distribwita b'mod ugwali fil-massa sħuna, u ma twaħħalx f'għoqod. Jekk ma jkollokx dan id-dqiq u tuża dqiq tal-qamħ, huwa aħjar li tħallat f'ammont żgħir ta 'ilma kiesaħ u poġġih fil-zalza permezz ta' għarbiel. It-tewm - l-ingredjent huwa fakultattiv, dak mhux obbligatorju, tista 'tagħmel mingħajrha. Iżda l-ħwawar pikkanti li jagħmilhom jagħmel it-togħma tal-krema tal-krema ħadra aktar sinjura u aktar rikka.
Ingredjenti:- Bżar ħelu 1 pc.
- Butir 25 g
- Krema 200 ml
- Qamħirrum tad-dqiq 1 tbsp. l.
- Dill frisk 0.5 mazz
- Tewm 1 sinna
- Bżar iswed 1 pinch
- Melħ 1 pinch
- Pass 1 Għaż-żerriegħa tal-krema, nieħdu 20-25% xaħam, 1 bżar ħelu aħdar (jew 2 żgħar), xibt, tewm, butir u ħwawar.
- Pass 2 Bżar biex taħsel, neħħi l-qalba u maqtugħin kbar.
- Stadju 3 Dill laħlaħ sew, nixxef u mqatta 'b'mod fin.
- Pass 4 Fil-pan, dewweb il-butir u fry il-bżar għal 5 minuti, waqt li tħawwad b'mod kostanti.
- Pass 5 Żid it-tewm u l-krema - issajjar ieħor 1-2 minuti.
- Pass 6 Poġġi kollox fil-blender u itħan sew.
- Stadju 7 Poġġi t-taħlita lura f'panza, żid ħodor, dqiq tal-qamħ, melħ u bżar iswed mitħun biex togħma - ħawwad sewwa u saħħan sakemm tgħalli.
- Pass 8 Kessaħ iz-zalza, iservu għal ħxejjex jew ħut.