King of Pies Kournik - dixx ta 'kċina Russa nazzjonali. Għall-ħatra oriġinarjament solenni huwa msejjaħ il-king of torti. Sservi fil-festi fit-tabella rjali, u f'xi reġjuni tar-Russja, il-kurik kien biċċa tar-ritratt obbligatorja għal tiġijiet. Tartu tall b'ħafna saffi huwa dekorat b'ċifri ta 'għaġina. L-ingredjent obbligatorju huwa laħam tat-tiġieġ, u mbagħad ħxejjex, ċereali, faqqiegħ u mili ieħor jitqiegħdu f'diversi saffi, separati minn xulxin bil-pancakes. Mill-letteratura storika kulinari huwa magħruf li l-kurikas kienu l-ewwel imsajra bil-millieġ, allura bdew jużaw il-qamħ saraċin jew ir-ross. L-għaġina tal-ħmira titħejja kważi għal kull riċetta magħmula mill-individwu jew, bħala għażla, tintuża għaġina mixtrija u anke folja. I għenet din il-kompożizzjoni ta 'ingredjenti: 2.5 tazzi ta' dqiq b'1 kuċċarina ta 'ħmira niexfa li qed tiżdied malajr, 1 tablespoon zokkor, 0.5 kuċċarina ta' melħ, 50 g ta 'butir imdewweb, 1 bajd, 100 ml ta' ħalib. Huwa rakkomandabbli li l-għaġina wara żewġ liftijiet u wara t-tielet irfigħ tal-forn, iżda huwa possibbli u wara t-tieni. Bil-pancakes, ukoll, l-għażliet huma possibbli: ħmira, fuq il-ħalib, fuq jogurt, fuq gradi differenti u tipi ta 'dqiq ... Titjieb u bil-mili. Esperimenti kulinari b'suċċess!
Ingredjenti:- Għaġina tal-ħmira 600 g
- Ross tal-qamħa twila 300 g
- Faqqiegħ champignons 100 g
- Basla 2 pcs.
- Bajd tat-tiġieġ 4 pcs.
- Pancakes 4 pcs.
- Dill frisk 1 mazz
- Melħ 2 pinch
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 2 tbsp. l.
- Flett tat-tiġieġ 300 g
- Pass 1 Biex tagħmel kurik, ser ikollok bżonn għaġina, pancakes, tiġieġ lest, bajd iebes u 1 isfar mhux maħdum, ross frizzanti lest biex jittiekel, faqqiegħ, basla, ħxejjex tax-xibt.
- Stadju 2 Fuq iż-żejt veġetali, fry il-basla mqatta 'malajr, staġun bil-melħ, żid il-faqqiegħ imqatta' u ħalliha ssaħħan kollha flimkien għal madwar 3 minuti fuq sħana medja.
- Pass 3 Iġbor il-kurik immedjatament fuq folja tal-ħami, fuq rug tat-silikon jew karta tal-ħami jew f'forma li fiha tista 'titqiegħed immedjatament fil-forn, mingħajr ma titlaq minn kullimkien! Irrombla 1/3 tal-għaġina ġo kejk b'dijametru ta '2 ċm ikbar mid-dijametru tal-pancakes u poġġi nofs ir-ross fuqha, bla xkiel, melħ u żid ħwawar biex togħma kif mixtieq.
- Pass 4 Qiegħed ir-ross ma 'pancake u mbagħad ikopru kull mili bl-istess mod bħal pancake.
- Pass 5 Bil-saff uniformi fuq il-pancake, agħti l-flett tat-tiġieġ lest u imqatta '(mgħolli, moqli jew moħmi b'ħwawar) u mbagħad ikopruh ma' pancake.
- Pass 6 Is-saff li jmiss huwa t-tieni nofs tar-ross u l-ananas imqattgħin.
- Pass 7 Imbagħad għal darb'oħra, pancake u fuqha mili tal-faqqiegħ.
- Pass 8 Il-bajd tas-siġra fuq grater oħxon - dan se jkun l-aħħar mili tal-curlin.
- Pass 9 Dawwar ġo kejk kbir 2/3 tal-għaġina u bil-mod ikopru d-disinn kollu tal-pancakes u mili. Elimina, jew pjuttost tinqata 'għaġina żejda fit-truf. Poġġi l-kurik minn fuq għall-ġurnata, peress li għandek bżonn toqba għall-fwar għall-ħruġ.
- Pass 10 Aqta 't-truf tal-kurik u aqbadha, imbagħad ikopru l-għaġina kollha bl-isfar tal-bajd nej.
- Stadju 11 Mill-fdalijiet (qtugħ) tat-test, agħmel xi figuri.
- Pass 12 Iddiżerva l-kurik u ħalliha f'forn imsaħħan minn qabel f'200 ° C għal madwar 20-30 minuta.
- Pass 13 Il-kurik lest huwa mgħotti b'xugaman għal madwar 15-il minuta. Il-kejk huwa mmerraq, imma int tista 'sservi kull tip ta' zlazi, infużjonijiet aromatiċi tal-ħxejjex, morsels.