In-nitrati jeżistu b'mod armonju fin-natura u huwa impossibbli li teħles minnhom. Dan huwa element obbligatorju ta 'ikel tan-nitroġenu għall-pjanti, li mingħajrhom is-sinteżi tal-proteina hija impossibbli. Anke jekk il-fertilizzanti ma jintużawx, xorta jsiru nitriti, u fir-riżultat finali huma jduru ammonja (l-ikel ewlieni tal-pjanti).
Għalhekk, il-preżenza stess tan-nitrati mhix daqstant terribbli, iżda soppravivenza tista 'twassal għal konsegwenzi ta' ħsara kbira. F'jum li persuna titħalla tikkonsma 300-350 mg ta 'nitrati. Għalhekk, m'għandekx għaġġla biex tiekol iżżejjed ma 'ħxejjex u frott, u xi drabi ssegwi l-parir ta' speċjalisti.
In-numru ta 'nitrati huwa affettwat minn bosta fatturi. Fost dawn, mhux biss dozes ta 'fertilizzanti, iżda wkoll il-kondizzjonijiet li fihom il-frott jikber. Il-pjanti għandhom kapaċità differenti biex jakkumulaw dawn is-sustanzi. Hemm tliet gruppi:
B'żona ta 'riskju għoli (ħass, pitravi, spinaċi, kaboċċi, xibt, basal aħdar, ravanell, dulliegħa u bettieħa);
Medju (zucchini, nevew, pastard, kaboċċi, ħjar, karrotti, horseradish);
U frott, in-nitrati li jakkumulaw l-inqas (Brussels sprouts, sorrel, piżelli, patata, fażola, basal, tadam, frott u frott).
In-nitrati jidħlu fil-ġisem tagħna mhux biss ma 'ikel tal-pjanti, iżda wkoll ma' laħam, ilma u mediċini. Fil-ħut frisk u l-prodotti tal-laħam huma ftit. Imma fil-prodotti lesti biex jippreservaw u jtejbu t-togħma tal-kimika, il-manifatturi kollha jżidu. In-nitrati huma sinjuri fl-ilma ta 'taħt l-art, tabakk, anke l-ġisem innifsu jista' jipproduċihom b'ċertu metaboliżmu.
Jagħmel ħsara lin-nitrati tal-ġisem tal-bniedem b'mod sinifikanti ħafna:
Ir-riżultat ta 'l-ipproċessar tagħhom - nitriti fl-interazzjoni ma' emoglobina forma ta 'methemoglobina, li ma jistgħux jissaturaw ċelloli b'ossiġnu. Bħala riżultat, l-ammont ta 'aċidu lattiku jiżdied u l-proteina fid-demm tonqos. Dan hu veru speċjalment għat-trabi, is-sistemi tagħhom għadhom mhumiex kapaċi jagħmlu s-sintesi ta 'metemoglobina malajr fl-emoglobina regolari.
Huma jnaqqsu l-ammont ta 'vitamini fl-ikel u jaffettwaw il-metaboliżmu.
B'ammont imtawwal, hemm nuqqas ta 'jodju u żieda fil-glandola tat-tirojde.
Jiġi ppruvat li dawn jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'tumuri fil-passaġġ gastro-intestinali.
Iwassal għall-formazzjoni ta 'ambjent ta' ħsara fl-intestini, li min-naħa rilaxx tossini u veleni il-ġisem kollu.
Tista 'tipproteġi ruħek min-nitrati jew tipproteġi ruħek mill-effetti tagħhom? L-ewwelnett, ikun utli li tkun taf fejn hu l-ghadu u jekk possibbli li tevitah.
Il-biċċa l-kbira tan-nitrati kollha fil-ġilda tal-ħxejjex u l-frott.
Il-frott mhux imqaxxar huwa wkoll aktar rikki fin-nitrati.
Jinsabu fi zkuk. Qrib l-għerq. Għalhekk, bl-użu tal-karfus, l-ananas, eċċ, huwa aħjar li tuża l-weraq. L-istess japplika għall-kaboċċa bajda, li fl-għeruq tagħha jakkumulaw.
Il-qalba tal-karrotta għandha aktar nitrati mill-parti tal-wiċċ.
Konċentrazzjoni kbira ta 'nitrati fil-polpa immadura tad-dulliegħa u l-bettieħa ħdejn il-qoxra, l-upper ħdejn il-peduncle ta' zucchini, brunġiel u squash.
Fil-ħjar, ir-ravanell, il-pitravi jinġabru fiż-żewġ trufijiet, li jitneħħew l-aħjar.
Jekk il-frott ma jinħażenx fil-friġġ, in-nitrati jinbidlu f'nitrite aktar perikoluż.
Wara l-ħasil tal-ħaxix jew frott sewwa u ż-żamma tagħhom fl-ilma għal ftit żmien, int se tnaqqas l-ammont ta 'sustanzi ta' ħsara b'20%.
Meta l-insalati tat-tisjir, għandu jiġi mfakkar li ambjent ta 'ħsara jiżviluppa aktar malajr fil-krema qarsa u mayonnaise, kif ukoll b'tibdil fit-temperatura kostanti. Għalhekk huwa aħjar li tiekol kollox ippreparat.
Tagħmel pickles, konservazzjoni u pickling, għandek bżonn tiekol kollox wara 15-il jum, peress li fil-perjodu inizjali, l-akbar ammont ta 'nitrati huwa rilaxxat.
Permezz ta 'dawn ir-rakkomandazzjonijiet, tista' tkun ftit protett mill-ambjent ta 'ħsara. Tinsiex li taqbida attiva wisq ma 'dawn is-sustanzi tista' tneħħi l-vitamini mill-ikel. Kollox għandu jiġi indirizzat b'mod raġonevoli u r-riżultat jiġġustifika lilu nnifsu.