Prodotti:
600 g ta 'fwied taċ-ċanga, 4 basal, 4 tbsp. mgħaref ta 'żejt veġetali (marġerina, xaħam ieħor).
Għas-zalza tal-krema qarsa: 1 tbsp. kuċċarina ta 'dqiq, ħġieġ 1 ta' krema qarsa, 1 tbsp. kuċċarina ta 'butir, 3 tazzi ta' ilma jew brodu tal-laħam, melħ, bżar, ħodor għat-togħma.
Preparazzjoni:
Aqta 'l-fwied f'biċċiet żgħar, fry in fat, żid mal-kozanok, żid il-basla (frieħ f'żejt veġetali), basla, melħ, bżar, tursin u ħxejjex tax-xibt imrammla, ferra l-krema qarsa u poġġi fil-forn għal 15-20 minuta.
Għall-preparazzjoni tal-zalza: ferra d-dqiq f'qalq bil-butir msaħħan u b'temperatura moderata, waqt li tħawwad, ġġib kulur isfar ċar. Neħħi min-nixxiegħa, ħawwad bil-whisk, ferra nixxiegħa irħisa ta 'ilma jagħli jew brodu sħun mgħolli, ħawwad sew u żid il-krema qarsa mgħollija, melħ, bżar. Bi tħawwir kontinwu, għalli għal 2 minuti.