- Goose - 2-3 Kilogrammi
- Laħam taċ-ċanga mqatta '- 200 Gramma
- Mili tal-vitella - 300 Gramma
- Dundjan tal-fwied - 300 gramma
- Tuffieħ - 2-3 biċċiet
- Pruna - 15-il biċċa
- Cognac - 150 Gramma
- Butir - 50 gramma
- Żejt taż-żebbuġa - 2 punti. mgħaref
- Bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet
- Krema 15% - 200 Gramma
- Melħ - 1,5-2 kuċċarina
- Trab tal-bżar iswed - 2-3 pinch
Ħafna minna jieklu wiżż ma 'tuffieħ aktar spiss. Nissuġġerixxi li tirtira mir-riċetta klassika għal wiżż festiv. Biex tħejji wiżż fid-dar taħt din ir-riċetta, ser ikollok tiftaħ ftit. Iżda r-riżultat huwa worth it! Bla ebda dubju, il-mistednin tiegħek se jħallsu homage lill-offerta u d-dixx mmerraq. U hija din ir-riċetta għaċ-ċelebrazzjoni tal-wiżż li se tingħata fil-familja tiegħek permezz ta 'wirt. Btajjel Delicious għalik! Għalhekk, ir-riċetta għal wiżż festiv: 1. Wiżża tiegħi, neħħi l-eċċess ta 'xaħam u ħawwadha fuq in-naħat kollha bil-melħ u l-bżar. 2. Xarrab pruna fil-brandi. 3. Aħna nodfa t-tuffieħ mill-qalba u l-qoxra, maqtugħin flieli u stew sakemm inħallu l-butir. 4. Friġġ il-laħam taċ-ċanga mitħuna fiż-żejt taż-żebbuġa. Hekk kif jibdel il-kulur minn roża għal griż - nemmnu l-inkaljar. 5. Aqta 'l-fwied tad-dundjan, toast it. Ħalli ammont żgħir ta 'Cognac mill-pruna u jaqbad. 6. Ħallat il-fwied, ċanga tal-art, laħam tal-ground tal-vitella, pruna. Aħna nidiedu bajd nej u krema. 7. Nimlew il-wiżża. Ukoll meħjuta. 8. Qiegħed il-wiżża fi skutella għall-ħami u nibagħtuh fil-forn, imsaħħan sa 250 grad. 9. Kull 15-20 minuta aħna ilma l-wiżż ma 'xaħam, li huwa msaħħan minnha. Waqt it-tisjir, huwa rakkomandat li ddawwar il-karkassa diversi drabi. Imsaħ il-wiżża għal madwar 1.5-2 siegħa. Il-ħin tat-tisjir jiddependi mid-daqs ta 'l-għasfur. Iċċekkja li t-tħejjija tal-laħam hija sempliċi ħafna: ittaqqab il-post ta 'l-oħxon tal-wiżż ma' toothpick u tħares lejn il-meraq sigriet. Jekk tkun trasparenti, il-wiżż ikun lest. Jekk il-meraq għadu imċajpar, u l-wiżż diġà ġie mixwi min-naħat kollha - ikopruha b'folja tal-fojl u naqqas it-temperatura fil-forn. Fil-fatt, dak kollu. Neħħi l-għasfur ippreparat mill-forn u sservi. Bon appetit!
Noti: 6-8