Ahna nippreparaw ir-rollijiet "minn ğewwa" Uromaki - huwa "Sushi minn barra". Jiġifieri, il-qoxra għalihom mhix nori, iżda Fig. Nori jintuża wkoll, iżda jservi bħala tip ta 'armatura biex jagħti u jippreserva l-formola. Rolls bħal dawn, għall-kuntrarju tal-poppa tradizzjonali Ġappuniża, huma aktar popolari fl-Amerika. U l-ismijiet tal-biċċa l-kbira minnhom - California, Philadelphia, Alaska - jgħidu eżattament dak. L-iktar ħarsa oriġinali hija Uramaki, li tikkonsisti f'numru kbir ta 'ingredjenti u dekorati bi tobiko. Din ir-riċetta għal umaraki bis-sallura tinvolvi wkoll l-użu flimkien mar-ross obbligatorju u nori xi ingredjenti oħra - ħjara, ġobon, avokado, sallura affumikata u tobiko aħmar. Il-kavjar tal-ħut li jtajjar (tobiko) huwa ħelwa speċjali ħafna li tintuża biss fil-kċina Ġappuniża. Il-kulur naturali tal-kavjar huwa aħmar, iżda fuq il-bejgħ ta 'spiss jinstab oranġjo, aħdar u anke iswed. Dan jinkiseb billi żżid magħha fit-tħejjija ta 'żebgħa naturali varji: ġinġer, wasabi, linka tal-klamari. Għal umaraki tagħna bis-sallura, tobiko aħmar huwa perfett, għalkemm tista 'tieħu kwalunkwe oħra. U jekk issajjar ħafna rollijiet għal tabella festiva, imbagħad ikkulurita, sabiex it-tabella tiegħek tidher qawwija u mhux tas-soltu.
Ingredjenti:- Ross tal-qamħirrum 300 g
- Algi nori 3 biċċiet.
- Sallina affumikata 200 g
- Ħjar 1 pc.
- Avokado 1 pc.
- Kavjar tal-ħut li jtajjar (Tobiko) 20 g
- Ġobon ta 'Philadelphia 100 g
- Ross tal-ħall 2 Tsp.
- Zokkor Brown 2 Tsp.
- Pass 1 Biex tipprepara lil Uramaki ma 'sallura affumikata, għandek tieħu ħjar, avokado, tobiko, ġobon krema, ross u folji nori.
- Pass 2 Saħħan ir-ross, biex tagħmel dan, laħlaħ sew bi 300 g ta 'ross taħt ilma kiesaħ.
- Stadju 3 Ħalli 350 ml ta 'ilma kiesaħ u ħallih jagħli fuq sħana għolja, mingħajr ma tkopri l-għatu. Imbagħad agħlaq l-għatu, naqqas is-sħana u sajjar għal 12-il minuta.
- Pass 4 Neħħi mis-sħana u ħallih joqgħod għal 10 minuti taħt l-għatu.
- Pass 5 Għall-għoti tal-fjuwil, qabbad 2 Tsp kull wieħed. ħall tar-ross, zokkor ismar u ilma sħun - ħawwad sakemm iż-zokkor jinħall kompletament.
- Pass 6 Fil-ross sħun lest żid il-dressing u ħallat sew mal-chopsticks.
- Stadju 7 Aqta 'l-flett tas-sallura affumikata fi strixxi rqaq.
- Stadju 8 Aħsel il-ħjar, qaxxar u maqtugħ fi strixxi rqaq.
- Pass 9 L-avokado jinħasel sew, jitqaxxar u jitneħħa mill-qalba.
- Pass 10 Imbagħad waqqa 'l-avokado bi strixxi.
- Stadju 11 Pre-wrap Makis fil-film tal-ikel. Poġġi fuqha nofs folja ta 'nori, u fuq saff bla xkiel ta' ħxuna ta '3-5 mm.
- Pass 12 Fuq ir-ross issettjat bl-aħmar tobiko - anki saff irqiq.
- Pass 13 Dawwar bir-reqqa l-folja nori mal-kavjar.
- Pass 14 Fuq il-firxa tan-nori fuq strixxa ta 'ħjar u avokado, u permezz ta' borża kulinari jew borża tal-parċmina għafas strixxa ta 'ġobon krema.
- Stadju 15 Imbagħad poġġi strixxa ta 'sallura affumikata.
- Pass 16 Wrap b'attenzjoni r-roll b'mili ġewwa, barra għandu jkun tobiko. Għafas sew ir-ross, iffurmar tar-romblu. Jirriżulta 6-7 rollijiet.
- Pass 17 Qabel ma tinqata 'f'biċċiet, irrombla titlaq għal 5-10 minuti, u mbagħad titqatta' f'nofs, u f'3 jew 4 biċċiet.
- Stadju 18 Iservu f'rombli b'beab u ġinġer.