Soppa kiesħa - gazpacho F'temp sħun, ma tridx tiekol l-ewwel platti, ħlief dak sopop kiesaħ bħal okroshka u soppa tal-pitravi. Jekk għadek ma ppreparatx soppa Spanjola tal-soppa tal-friża, nirrakkomanda li ma tipposponix u ssib l-istess togħma ġdida. Hemm żewġ verżjonijiet tal-oriġini ta 'gazpacho: skont waħda - din is-soppa ġiet ippreparata għall-ewwel darba minn wieħed mil-leġjonarji, tħallat xi komponenti tar-razzjon tal-ikel standard ta' kuljum, skont ieħor - dik is-soppa kienet platti abitwali ta 'sewwieqa ta' mulekin li ġew imsajra bil-ħobż, . Waħda mill-varjazzjonijiet ta 'din is-soppa magħrufa sal-lum hija isfar, jew hekk kif jissejjaħ gazpacho tad-deheb, li huwa magħmul minn tadam isfar u bżar, għandu togħma iġjeniċi u moderatament qawwija. Dan l-ewwel dixx se jitolbok il-vitamini u l-vivacity, tant meħtieġ għalina fis-sħana.
Ingredjenti:- Tadam 400 g
- Piper ħelu 200 g
- Ħjar 200 g
- Basla 100 g
- Tewm 1 sinna
- Żejt taż-żebbuġa 50 ml
- Ħall ta 'nbid abjad 10 ml
- Melħ 3 pinch
- Bżar iswed 1 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara l-gazpacho ser ikollok bżonn: tadam isfar, qampiena ħamra, ħjar, basal, tewm, żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar.
- Stadju 2 Qaxxar il-basla u t-tewm u maqtugħa f'nofs anelli.
- Stadju 3 Pura ż-żrieragħ u maqtugħin f'semikli.
- Pass 4 Naddaf il-ħjar u ħalltu ftit.
- Pass 5 Qaxxar it-tadam u aqta ftit.
- Pass 6 Fl-iskutella tal-blender, ibdel l-ingredjenti kollha u ħawwad fi skutella waħda alternattivament.
- Stadju 7 Żid melħ, bżar, żejt taż-żebbuġa u ħall tal-inbid.
- Pass 8 Ħawwad kollox b'padder mgħaddas jew erġa 'lura għal skutella u waħħal sakemm ma tagħmilx tajjeb, imbagħad neħħi s-soppa fil-friġġ għal 3-4 sigħat. Iservu kesħa bil-krosta u ħodor.