Faqqiegħ tal-għasel għax-xitwa - riċetti għat-tisjir b'ritratti - Iffriżati, immarinati u immellħin fil-banek, preparazzjoni tal-kavjar

L-akkwist ta 'borra immellaħ, immarinat, stewed u ffriżat għax-xitwa jibda bl-għażla xierqa ta' faqqiegħ u pretrattament kwalitattiv. Spiss, l-agariċi tal-għasel li jittieklu huma konfużi ma 'foloz (velenużi) u mbagħad - isofru mill-konsegwenzi tan-nuqqas ta' attenzjoni jew l-injoranza tagħhom. Faqqiegħ ta 'għasel falz għandu kulur saturat isbaħ, pulzieri nieqsa u laħam sofor. B'differenza minnhom, il-kampjuni li jittieklu huma ċari, mgħottijin bi skali żgħar, u ġewwa - bajdani. L-istaġun tal-ħsad għall-faqqiegħ għall-ħsad għax-xitwa jaqa 'fuq il-perjodu minn Awissu sa Ottubru. Kien f'dan iż-żmien li parti kbira mill-popolazzjoni tal-pajjiż agariku għall-xitwa, ġlata mhux ipproċessata u bajd tal-faqqiegħ aromatiċi mħejjija attivament u melħ bl-użu ta 'riċetti tat-tisjir popolari.

Qabel l-ippriservar jew l-ippriservar, il-faqqiegħ għandu jkun imħejji kif suppost:

Inizjalment, il-faqqiegħ ta 'l-għasel jixxarrab fl-ilma mielaħ bl-aċidu ċitriku biex jeħles in-dud u jippreserva l-kulur naturali tal-wiċċ;
jekk il-faqqiegħ ikun l-għelieqi, ir-riġlejn għandhom jitneħħew qabel it-tisjir. Aktar tard, minn partijiet maqtugħin, tista 'tipprepara kavjar għax-xitwa;
Jekk il-limiti tal-fungi huma wesgħin wisq, għandhom jitnaqqsu bin-nofs minn qabel;
il-prinċipju li ġej dejjem japplika għax-xorb: 1 kg ta 'faqqiegħ frisk jitqiegħed fi bottijiet ta' 3 litri, u 1 kg ta 'mgħolli - f'kontenitur ta' litru;
Mill-ħin tal-ġbir sal-bidu tat-tisjir, l-għasel jista 'jinħażen għal mhux aktar minn bosta sigħat. Ix-xiri ta 'faqqiegħ fis-suq, huwa meħtieġ li wieħed jagħraf it-termini tal-ġbir mingħand il-bejjiegħ;
irrispettivament mir-riċetta għall-preparazzjoni, il-pickles għall-ħelu huma msajra aħjar fuq il-brodu. Imma biss jekk l-ewwel ilma kien imdewweb waqt it-tisjir.

Faqqiegħ tal-għasel għax-xitwa bit-tadam u l-qampiena - riċetta bir-ritratt

Il-faqqiegħ tal-għasel għax-xitwa bit-tadam u l-bżar Bulgaru skont ir-riċetta b'ritratt huma ugwalment tajbin kemm friski kif ukoll fil-laned. Il-preparazzjoni tad-dixx se tieħu biss 40 minuta, u stokk faqqiegħ Delicious jiddiversifika l-menu tiegħek is-sena kollha. Minkejja l-fatt li "rigali tal-foresti" huma utli fihom infushom, flimkien mal-ħxejjex lokali, il-konservazzjoni ssir saħansitra aktar saturata b'nutrijenti utli.

Ingredjenti meħtieġa għall-ħsad għax-xitwa bit-tadam u l-bżar Bulgaru

faqqiegħ għasel - 1 litru
Piż aħmar Bulgaru - 1 kg
tadam mmerraq - 700 g
essenza ta 'aċidu aċetiku - 1 Tsp.
melħ tal-ġebel - 1 tbsp.
zokkor mgħaffeġ - 2 tbsp.
żejt veġetali - 0.5 tbsp.
bżar - għat-togħma

L-istruzzjonijiet pass pass dwar ir-riċetta se jinxtraw għax-xitwa bil-bżar u t-tadam Bulgaru

Iġbor l-ingredjenti kollha meħtieġa. Ħaxix aħsel, faqqiegħ issort u għalli.
Mill-bżar Bulgaru qatgħu l-qlub maż-żrieragħ, qatgħu l-ħaxix bit-tiben.
Aqta 'tadam u maqtugħ f'kubi żgħar. Tista 'taqbeż it-tadam permezz ta' grinder tal-laħam.
Cook il-faqqiegħ mgħolli, aqliq biċċiet kbar.
Poġġi veġetali mqatta 'f'qiegħ fil-fond bil-ġnub għolja. Tintefa l-massa biż-zokkor u l-melħ għal 20 minuta.
Imbagħad poġġi fil-massa tal-ħxejjex faqqiegħ imqattgħin u ħallat bil-mod il-biċċa tax-xogħol. Kompli ikessaħ kollha flimkien għal 20 minuta oħra.
2 minuti qabel ir-rieda, ferra 'fl-essenza tal-ħall ragout u żid il-bżar. Ifrex il-massa fuq vażetti sterilizzati ta 'nofs litru u ssiġillati b'għotjien tal-landa nodfa.

Il-faqqiegħ tal-għasel għax-xitwa bit-tadam u l-bżar tal-qanpiena huma lesti b'ritratt!

Faqqiegħ bil-pikles għax-xitwa - riċetta pass pass

X'inhuma għadu tisqija tal-ħalq u agariku għasel imqadded fit-togħma għax-xitwa! Għal tqassim mgħaġġel fit-tabella, dawn il-faqqiegħ huma ppreparati mhux aktar minn siegħa, u ppakkjati b'mod kumpat fil-vażetti sterili jinħażnu kważi s-sena kollha. Ħafna nies jaħsbu li m'għandhom l-ebda valur, ħlief għal "togħma" ta 'snack pikkanti, iżda l-kompożizzjoni rikka tal-vitamini u minerali tal-fungi tissuġġerixxi l-oppost. L-użu ta 'ħut imnaddfin biex jitjieb il-funzjonament tal-glandola tat-tirojde u l-funzjoni ta' emapopoeżi. Il-kontenut ta 'kaloriji tagħhom huwa inqas mill-medja, u l-valur nutrittiv huwa saħansitra ogħla milli mistenni. Qiegħed il-faqqiegħ ta 'l-għasel fix-xitwa għall-familja kollha fuq riċetta pass pass eżatta.

Ingredjenti għall-ħsad immarinat għax-xitwa

faqqiegħ frisk - 4 kg
ilma tax-xorb - 1,5 l
tewm - 2 snien
Piżelli tal-bżar fragranti - 8 pcs.
weraq tar-rand - 4 tunnellati.
Melħ u ħall tal-mejda - 2 tablespoons.
zokkor - 1 tbsp.

Istruzzjoni pass pass dwar ir-riċetta ta 'ħut imnaddfin għal xitwa

Għalli l-ilma, poġġi għasel mgħolli frisk fl-ilma jagħli. Wara 5-10 minuti, ixxotta l-ewwel ilma. Ġib il-faqqiegħ sakemm tkun lesta fit-tieni ilma.
Ħallat il-fungus tal-għasel mgħolli b'koljatur fi skutella separata. Fil-brodu agħmel qigħan tal-larinġ, bżar, platti tat-tewm, zokkor u melħ.
Ahjar l-immarinat ghal 3-5 minuti. Neħħi l-bastiment min-nirien u ferra ħall fis-soluzzjoni.
Laħlaħ il-vażetti nofs litru f'soluzzjoni tas-soda, imbagħad ittratta bil-fwar. Poġġi l-faqqiegħ imsajjar f'kull kontenitur.
Ferra l-bottijiet fuq il-quċċata b'marka sħuna u rromblahom b'għata tal-metall. Aħżen agariku għasel imnaddfin għax-xitwa f'temperatura ta '+4 sa +16 f'post mudlam.

Kavjar mill-borra għax-xitwa - riċetta bir-ritratt

Il-faqqiegħ tal-għasel huwa meqjus bħala wieħed mill-prodotti tal-ikel l-aktar antiki. Il-ħiliet tal-ġbir tagħhom huma trasmessi minn ġenerazzjonijiet, u r-riċetti għat-tisjir huma mqassma b'mod wiesa 'minn pubblikazzjonijiet kulinari, programmi tat-televiżjoni, siti tal-Internet. Il-kontenut ta 'kaloriji tal-faqqiegħ popolari huwa baxx, u dan jippermetti li jiġu identifikati għal numru ta' prodotti tad-dieta. Dak li ma jistax jingħad dwar il-bajd Delicious u fragranti mix-Xitwa għax-Xitwa. Dan l-akkwist jinvolvi ż-żieda ta 'ċertu ammont ta' żejt veġetali u krema qarsa, u għalhekk il-kontenut tax-xaħam tal-prodott jista 'faċilment jaqbeż il-linja normali. Tkun xi tkun, il-kwalitajiet togħma-aromatiċi tal-bajd lest mill-laċċa kaħla huma tant aqwa li anke valuri kaloriċi għoljin mhux se jġegħlu lill-hostesses tagħna jabbandunaw dawn il-preparazzjonijiet għax-xitwa.

Ingredjenti għat-tħejjija tal-kavjar mix-xitwa għal preskrizzjoni b'ritratti

faqqiegħ frisk - 3 kg
basla - 800 g
krema qarsa ta 'kontenut ta' xaħam medju - 200 ml
żejt veġetali - 100 ml
art tal-bżar jew piżelli - 0,5 tsp
melħ - biex togħma
Imsiemel tal-bużbież - 20-30 pcs.

Istruzzjonijiet pass pass dwar ir-riċetta għall-bajd mix-xitwa għax-xitwa

Kun żgur li jkollok l-ingredjenti kollha meħtieġa. Il-faqqiegħ għandu jkun ta 'kwalità, krema qarsa u ħwawar friski.
Il-basal huwa mqatta 'b'mod fin b'sikkina kbira. F'qiegħ kbir ta 'qali, żejt veġetali tas-sħana, fry il-basla sakemm deheb.
Faqqiegħ għalli skond l-iskema tas-soltu, berred, razza, maqtugħa f'biċċiet żgħar. Aħsel il-faqqiegħ bis-sħana baxxa sakemm l-umdità żejda tevapora.
Poġġi l-basal moqli, krema qarsa ta 'ħaxix medju fil-faqqiegħ. Ħawwad sew il-massa. Kompli biex stew il-biċċa tax-xogħol għal 5-10 minuti oħra fuq fjamma dgħajfa.
Laħlaħ il-vażetti żgħar sewwa u sterilizza. Qassam il-kavjar sħun mal-bajd għax-xitwa. Siġill il-biċċa tax-xogħol b'għotjien stretti, kessaħ u tkessaħ.

Kif agarics għasel melħ għax-xitwa - ir-riċetta għat-tisjir

Agariku għasel immellaħ għax-xitwa, b'differenza bottijiet tal-laned l-aktar inutli, għandhom lista aqwa ta 'proprjetajiet ta' benefiċċju. Faqqiegħ bħal dan għandu effett batteriċida fuq il-ġisem bit-tuberkolożi u infezzjonijiet purulenti. L-agariċi tal-għasel immellaħ jintużaw ma 'staphylococcus tad-deheb u E. coli, jaffettwaw b'mod favorevoli l-funzjoni tat-tirojde u għandhom effett antitumur. Tinsiex ukoll li l-faqqiegħ immellaħ hu snack delikat u nutrittiv għal ikliet ta 'kuljum u menu festiv. Kif tgħaqqad agariku għas-xitwa, ara r-riċetta tat-tisjir pass pass.

Ingredjenti għall-preparazzjoni ta 'borra immellaħ għax-xitwa

faqqiegħ frisk - 5 kg
melħ ta 'qamħ oħxon - 200 g
tewm pikkanti - ras 1
umbrelel umbrelel - 5 pcs.
dahar ta 'ravanell taż-żiemel - 1 biċċa.
Piżelli tal-bżar ħelu - 20 pcs.
weraq ta 'laurushki - 5-6 pcs.
weraq ta 'passolina u ċirasa - għal 5-7 biċċiet.

Istruzzjoni pass pass dwar kif melum melħ għax-xitwa

Merry faqqiegħ frisk, issajjar ftit minuti fl-ilma jagħli.
Fil-barmil enameled ħoloq saffi ta 'ħwawar, agariku tal-melħ u tal-għasel. Agħmel oppressjoni minn fuq.
Jekk it-tmelliħ isir b'mod kiesaħ, sakemm il-faqqiegħ ikun lest biex joqgħod għal xahrejn. Jekk huwa sħun, allura l-faqqiegħ għasel se jkun lest fi ftit jiem.
Wara l-ħin speċifikat, huwa aħjar li tittrasferixxi l-faqqiegħ biex tnaddaf il-bottijiet, ikopru b'għotji tal-plastik maħsula u rranġati mill-ġdid fi kantina jew fi friġġ.

Faqqiegħ Delicious għax-xitwa fil-laned: riċetta tal-vidjo

L-antenat imbiegħed tagħna għall-faqqiegħ ta 'l-indivja għax-xitwa uża bramel żgħar ta' l-injam - kadushki. Illum ma jistgħux jinstabu matul il-ġurnata bin-nar. Iżda din hija skuża biex tieqaf snack magnífico tal-faqqiegħ? Jirriżulta li, bħal qabel fil kadushkah, illum tista 'melħ tal-faqqiegħ fit-togħma għax-xitwa fil-banek. L-iktar ħaġa importanti hija li tiġi osservata numru ta 'regoli ddettati mir-riċetta. L-ewwel, eżamina bir-reqqa kull fungus qabel tisjir. It-tieni nett, uża biss ingredjenti friski u mhux melħ oħxon iodizzat. It-tielet nett, biex iżommu fil-armament tal-kċina biss dawk il-banek li fuqhom m'hemm l-ebda ħsarat, xquq, ċipep, eċċ. Aktar dwar kif il-faqqiegħ bil-melħ fit-togħma għax-xitwa fil-bottijiet, ara r-riċetta tal-vidjo tagħna:

Riċetta għall-iffriżar tal-ġlata għax-xitwa

Minn żminijiet antiki, il-faqqiegħ ta 'l-għasel ġie vvalutat għall-multipliċità tagħhom. Fis-sena tal-ħsad minn ettaru ta 'art kien possibbli li jinġabru aktar minn 400 kg ta' faqqiegħ. Illum il-ġurnata, il-faqqiegħ ta 'l-għasel spiss jitkabbar b'mod artifiċjali fuq skala industrijali jew jinġabar privatament għall-ħsad għax-xitwa. U kieku darba kellkom pickle u melħ "trofej" bi bramel sħaħ, illum tista 'tuża l-friża. L-akkwist ta 'faqqiegħ b'dan il-mod huwa ferm irħas u jieħu ħafna ħin. Il-ħaġa ewlenija hija li tkun taf ir-riċetta korretta għall-iffriżar tal-ġlata għax-xitwa.

Ingredjenti għall-iffriżar tal-borra għax-xitwa

faqqiegħ frisk - kemm hemm
ġebel tal-melħ

Istruzzjoni pass pass dwar silġ iffriżat għax-xitwa

Faqqiegħ frisk mingħajr traċċi ta 'ħsara soak fl-ilma mielaħ biż-żieda ta' aċidu ċitriku. Wara 2-3 sigħat, meta l-dud jitkaxkru, u l-ħmieġ jitlaq, ixxotta l-ilma u laħlaħ l-agariċi tal-għasel mill-ġdid.
Nixxef il-fungus fuq xugamani tal-karti u aqta 'kampjuni kbar f'2-4 partijiet.
Fl-istadju li jmiss, l-agariċi tal-għasel jistgħu jiġu moqlija, moqlija jew mgħollija, skont l-iskop futur tal-prodott nofshom lest.
Qassam il-prodott lest fuq boroż żgħar jew kontenituri f'porzjonijiet żgħar.
Ipprova jagħmel vojta b'tali mod li pakkett wieħed mhux mitluf huwa biżżejjed għal użu wieħed. Iffriżar mill-ġdid mhux permess.
L-aħjar għażla hija ffriżar ta 'xokk, imma anki l-mod ta' ffriżar ordinarju huwa eċċellenti biex ilaħħaq mal-kompitu.

Ipprepara l-agariċi għax-xitwa hija kompitu li jieħu ħafna ħin u tieħu ħafna ħin, iżda kompitu perfettament iġġustifikat. Il-snack li jirriżulta huwa delikat mit-togħma, l-aroma u l-proprjetajiet utli. Il-faqqiegħ iffriżat jgħin biex iżejnu d-dieta ta 'kuljum tiegħek b'esperimenti gastronomiċi, u l-mariner u l-pickling skond l-aqwa riċetti - ser jikkumplimenta kwalunkwe menu festiv ma' snacks Russi pikkanti indiġeni.