Burrito bil-mili Fil-ġurnata, tortilla kienet mifhuma bħala l-fdalijiet tal-ikel tal-bieraħ imħallat mal-ħaxix u moqli fin-nar. Iżda fl-Amerika t'Isfel tortilla hija kejk irqiq ma 'kull tip ta' mili. Il-Mexikani anke jqisu li dan id-dixx huwa nazzjonali. Iżda l-Ispanjoli neċessarjament jippreparawha bil-patata u l-bajd, iżda mingħajr burrito. Inizjalment, it-tortilla hija fl-istess ħin dixx tal-foqra u "l-ikel tal-kaptani". U jekk fl-ewwel każ il-fdalijiet tal-pranzu ġew imħallta flimkien, allura t-tieni metodu kien ħafna iżjed raffinat: it-tortilla kienet mimlija b'biċċiet tal-laħam u bajd mgħolli, u serviet taħt zalza taż-żejt. Hemm ukoll verżjoni ħelwa ta 'dan id-dixx, iżda diġà huwa dilettant.
Ingredjenti:- Patata 250 g
- Walnut 80 g
- Sider tat-tiġieġ iffumigat 200 g
- Bajd tiġieġ 5 pcs.
- Basal aħdar 0.5 mazz
- Bżar iswed 0.25 Tsp.
- Żejt taż-żebbuġa 20 ml
- Melħ 4 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara dan id-dixx, ħu: patata, basal aħdar bil-basal, bejken affumikat, bajd, ġewż, żejt taż-żebbuġa.
- Stadju 2 Kebbeb il-ġewż f'qiegħ il-qali msaħħan għal 5-7 minuti. Neħħi mis-sħana u mwarrba għal 10 minuti.
- Stadju 3 Imbagħad erġa 'l-ġewż fil-blender.
- Stadju 4 Qaxxar il-patata u maqtugħa flieli rqaq.
- Pass 5 Fry f'pan u żid żejt taż-żebbuġa 10 minuti sakemm ikun kannella dehbi. Melħ żgħir u bżar.
- Stadju 6 Aħsel il-basla u aqta 'b'mod fin.
- Stadju 7 Jaqbżu l-bajd f'kontenituri profondi. Melħ, bżar u taħbit whisk ftit.
- Stadju 8 Neħħi l-bejken affumikat b'mod fin.
- Pass 9 Poġġi saff ta 'patata fil-forma ta' nar, imbagħad saff ta 'bacon affumikat u għal darb'oħra saff ta' patata.
- Pass 10 Bil-tortilla imxerrda bil-ġewż u nofs kokla ħadra.
- Pass 11 Ferra l-bajda u ibgħatha fil-forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° C għal 20-30 minuta.
- Pass 12 Lest biex tixxotta t-tortilla bil-basal li fadal u sservi.