- Inbid abjad xott - 1/2 kikkra
- żagħfran - 1/2 kuċċarina
- żejt taż-żebbuġa - 1 st. kuċċarina
- bozza - biċċa 1 (mqatta 'b'mod fin)
- kapsit aħmar - biċċa 1 (neħħi ż-żerriegħa, mqatta 'b'mod fin)
- tewm - 2 Snien (imqattgħin)
- tadam - 1 biċċa (kbira misjura, mqatta 'b'mod fin)
- Paprika artab Spanjola - 2 kuċċarini
- ross - 200 Gramma
- brodu tat-tiġieġ - 500 millilitru
- Gambli rjali - 1 kilo (nadif, neħħi r-ras)
- klamari - 2 biċċiet (maqtugħin f'ċriek ta '1 ċm)
- Mussels iswed - 1 Kilogramm
- frott tal-baħar - 1 Kilogramm
- piżelli - 150 Gramma (iffriżat)
- tursin - 1/4 Tazzi (bejn wieħed u ieħor narwhit)
- lumi - biċċa 1 (maqtugħa flieli)
Ingredjenti: Ferra l-inbid fil-borma u żid iż-żagħfran, imqatta 'bil-mod, ħallih jagħli. Neħħi mis-sħana u mwarrba għal 5 minuti. Saħħan iż-żejt fil-qali kbir (preferibbilment f'pael speċjali) fuq sħana medja. Żid basal, bżar u tewm, fry għal 5 minuti, u ħawwad kultant. Żid it-tadam u l-bżar, issajjar, tħawwad, għal minuta jew sakemm jidher aroma pjaċevoli. Żid ir-ross, ferra f'taħlita ta 'brodu u nbid biż-żagħfran. Naqqas is-sħana għal minimu, issajjar għal 15-il minuta. Poġġi l-gambli tar-ross, klamari, molluski u frott tal-baħar, ħawwad ħafif bir-ross. Iġbed il-piżelli u issajjar (għal darb'oħra taħt l-għatu) għal 2-3 minuti oħra. Neħħi mis-sħana. Neħħi l-molluski u l-gandoffi "magħluqa" kollha. Żid il-ħodor. Iservu bi feles tal-lumi.
Noti: 4