- dqiq - 800 Gramma
- Kefir - 1,5 tazzi
- ħalib - 1/2 kikkra
- Ħmira niexfa - 2 kuċċarini
- bajd - biċċa 1
- tal-butir - 30 Gramma
- zokkor - 1 kuċċarina
- melħ - Għat-togħma
- Suluguni - 600 Gramma (mili)
- patata - 5 Biċċiet (mili)
- melħ - Togħma (mili)
- Butir - Togħma (mili)
Tartufi tradizzjonali ta 'l-Ossezja diġà għandhom diversi eluf ta' snin. Huma moħmija fuq btajjel, tiġijiet u ċerimonji tal-qawmien. Il-forma tat-torti normalment tkun tonda. L-isem tat-torti jista 'jkun differenti, skont il-mili. Torti b'saff irqiq ta 'għaġina u ammont kbir ta' mili huma kkunsidrati tajbin. Preparazzjoni: Fil-ħalib sħun żid ftit dqiq, zokkor u ħmira. Meta t-taħlita tkun iffriżata, żid kefir, butir imdewweb, dqiq li jkun fadal, bajd, melħ u zokkor li jifdal. Imsaħ l-għaġina. Għatti l-għaġina b'xugaman jew srievet u ħallih jitla 'f'post sħun. Biex issajjar il-mili, għalli l-patata u maxx bil-furketta bil-butir. Żid suluguni mqatta 'u ħallat. Iddividi l-mili f'3 partijiet u tifforma l-blalen. Preheat il-forn għal 180 grad. Iddividi l-għaġina fi 3 partijiet. Agħti kull parti b'forma ta 'ċirku b'dijametru ta' 15 ċm. Poġġi l-ballun tal-mili fiċ-ċentru ta 'kull kejk ċatt. Żied it-truf 'il fuq, qabbad u sikur. Irrombla t-torti bit-trombi tat-tidwir. Se jkunu madwar dijametru ta '30-40 ċm. Agħmel toqba żgħira fiċ-ċentru ta 'kull kejk. Imsaħ il-kejkijiet fil-forn għal 20 minuta. Torti rfinuti marbuta ma 'biċċa ta' butir imkessaħ, ħafif jibred u jservu.
Noti: 8