- Qara - 1 Kilogramm
- Tjur tal-Guinea - biċċa 1
- Lumi - 1 biċċa
- Qastan - 700 Gramma
- Mandarini - 8 biċċiet (5 - kull trej tal-ħami, 3 - fil-glaze)
- Mazz ta 'klin - 1 biċċa
- Għasel - 2 Art. mgħaref
- Ġulġlien - - Biex togħma
- Melħ, bżar - - Biex togħma
Il-fargħuni hija maħsula bir-reqqa, mgħaddsa bil-melħ u xellug. Fuq il-qastan nagħmlu inċiżjonijiet cruciform. Aħna tarmihom f'ilma immellaħ jagħli. Erġa 'ġoġna għall-għadma, issajjar għal madwar 5 minuti fuq nar mgħaġġel, u warajh inrotilna l-qastan b'ilma tas-silġ. Issa nistgħu faċilment nodnu l-qastan tagħna mill-qoxra. Qara ħamra, mingħajr it-tqaxxir tal-qoxra, maqtugħa flieli. Għoll it-trej tal-ħami biż-żejt, qieghed fuqha porzjon tal-qara. Sprinkle bil-meraq tal-lumi, ħawwad ftit biz-zokkor - u fil-forn għal siegħa fi 160 grad. Wara siegħa nieħdu l-karta tal-ħami tagħna mill-forn. Fiċ-ċentru tal-folja tal-ħami qiegħed il-pinna mimlija b'fergħat ta 'klin u maqtugħa f'erba' partijiet mandolin. Il-bqija tal-mandolin jinqatgħu bin-nofs u jitqiegħdu madwar il-fargħuni. Sprinkle il-ħaġa sħiħa b'ħwawar. Tjur tal-Guinea huwa mgħotti bil-fojl, u poġġi t-trej tal-ħami fil-forn għal siegħa oħra fl-istess temperatura. Fil-frattemp, it-tjur tal-pinna huma moħmija fil-forn - aħna se tkopri l-glaze. Se nispiċċaw il-meraq mit-tliet mandolin li fadal fis-sassla. Inżidu l-għasel mas-sassla, ftit melħ, ftit fergħat ta 'klin. Aħna npoġġuha fuq in-nar - u weldjuna għal konsistenza eħxen. Il-kisi tal-qara u l-foloz tal-guinea huwa lest. Fil-qali tpoġġi 4 imgħaref ta 'zokkor u ftit meraq tal-lumi. Saħħan, qiegħed il-qastan u żerriegħa tal-ġulġlien fil-pan. Ħawwad u fry għal ftit minuti fuq sħana medja. Nieħdu t-trej tal-ħami mill-forn. Il-qargħa u l-fargħun bil-mandarin glaze ħejjejna. Qiegħed ukoll qastan inkaljat fuq biċċa tal-ħami. Qiegħed il-pan lura fil-forn u niddejjaq għal siegħa oħra fl-istess temperatura. Aħna nservu dan in-negozju kollu fuq platter kbir jew pan, bl-istess forma li kollox kien moħmi fil-forn - mingħajr ma jitfa 'xi ħaġa' l bogħod. Kollox huwa tajjeb għall-ikel u fit-togħma. Bon appetit! :)
Noti: 8