- spagetti squash - biċċa 1 (madwar 1.3 kg).
- żejt taż-żebbuġa - 3 oġġetti. mgħaref
- bozza - biċċa 1
- tewm - 3 snien
- qxur tal-bżar aħmar - 1/2 kuċċarini
- oreġjan frisk - 1 1/2 kuċċarina
- Ġobon Parmesan - Tazza 1/4
- frak tal-ħobż - 2 st. mgħaref
- dundjan ikkapuljat - 450 gramma
- tal-faqqiegħ - 240 Gramma
- spinaċi - 5 tazzi
- brodu tat-tiġieġ - ħġieġ 1
1. Preheat il-forn għal 190 grad. Squash maqtugħin fin-nofs u neħħi ż-żrieragħ. Sprinkle bil-melħ u l-bżar. Imsaħ, qiegħed fuq it-trej tal-ħami b'qatgħa, sakemm tkun lesta, madwar 45 minuta. 2. Ħalli l-isquku jiksaħ, imbagħad aqbeb il-polpa ġo colander u ħalli l-likwidu jixxotta. Imwarrba. 3. Aqta 'b'mod fin il-basal u t-tewm. Aqta 'l-faqqiegħ. Saħħan 1 tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa f'banju ta' qali medju fuq sħana medja. Fry basla u tewm sakemm ikun artab, imma mhux kannella. Żid oregano, fry għal 30 sekonda. Iddividi t-taħlita bejn 2 bwieqi. 4. Żid ftit tablespoons ta 'ġobon Parmesan maħkuk fi skutella waħda b'taħlita tal-basla. Żid qxur tal-ħobż, bżar aħmar, mili tad-dundjan, 1/2 kuċċarina melħ u 1/2 kuċċarina bżar iswed. Formola mill-piż riċevut ta 'lewż tal-lumi. 5. Preheat 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa f'qiegħ kbir ta' qali fuq sħana medja. Oħroġ il-bagolli fin-naħat kollha għal 4-6 minuti. 6. Poġġi l-lewż lesti fl-iskutella. 7. Żid it-taħlita tal-basal li fadal, il-faqqiegħ, il-brodu tat-tiġieġ u l-lewż fil-qali. Stufi, ħafif mgħotti b'għatu, madwar 5 minuti. Żid l-ispinaċi u issajjar għal minuta. 8. Poġġi l-isquash fuq il-pjanċi, żid il-lampi tal-borom bit-taħlita tal-basal u l-faqqiegħ, imbexxa bil-ġobon Parmesan u sservi.
Noti: 4