- Tadam - 4 Biċċiet (medju)
- Tadam taċ-ċirasa - 450 gramma
- Tewm - 3 Snien
- Basal frisk - 2-4 pinch
- Żebbuġ - 15-il biċċa (Kalamata jew aħdar)
- Butir - 4 punti. mgħaref
- Żejt taż-żebbuġa - 3 oġġetti. mgħaref
- Pork bżar aħmar - 0.5 kuċċarina
- Ġobon Parmesan - - Biex togħma
- Melħ, bżar - - Biex togħma
Ġib l-ilma immellaħ f'panza kbira għal bojler. Preheat il-forn għal 180 ° C. Fin-qatgha t-tewm u mwarrba. Aqta 4 tadam medju f'nofs imbagħad f'erba 'partijiet. Aqta 'l-qalba u neħħi ż-żrieragħ. Fuq il-folja tal-ħami qiegħed fojl jew parċmina, u sprinkle 1 tbsp. taż-żejt taż-żebbuġa. Poġġi t-tadam imqatta u poġġi fil-forn għal 25 minuta. Sadanittant, ħu t-tadam taċ-ċirasa u aqta 'nofshom. Trasferiment għal skutella. Agħmel l-istess maż-żebbuġ. Aqta 'l-ħabaq, ukoll, imwarrba. Fil-qali kbir, fuq sħana medja, żid żejt taż-żebbuġa u 2 tbsp. butir. Żid it-tewm, il-bżar taċ-chili, ftit melħ u bżar, issajjar sakemm tħoss ir-riħa tat-tewm. It-tadam tiegħek għandu jkun lest, żidhom mat-tewm, imbagħad żid it-tadam taċ-ċirasa, iż-żebbuġ u 2 tablespoons. butir. Naqqas is-sħana u issajjar għal 5 minuti. Sadattant, ipprepara l-għaġin fl-ilma jagħli. Meta l-pejst ikun lest, żidhiex mal-pan mingħajr ma tlaħlaħha. Ħawwad sew u jservi b'baqar frisk u ġobon parmesan. Bon appetit.
Noti: 4