- ilma 1.5 litri
- nevew - 5-6 biċċiet
- qliezet żgħar - 1 biċċa
- bozza - biċċa 1
- Piżelli ta 'bżar ħelu - 2 biċċiet
- Qronfol tal-qoxra - 2 biċċiet
- Piżelli ta 'bżar iswed - 4 biċċiet
- weraq tar-rand - 2 biċċiet
- tursin - 1 st. kuċċarina
- ix-xibt - 1 st. kuċċarina
- tewm - 4 snien
Sa s-seklu 19, il-kelma "soppa" fit-tisjir kważi qatt ma ntlaħqet, iżda s-soppa ħadet post tajjeb fil-kċina Russa. Is-suf ġie msejjaħ kull dixx, li l-biċċa l-kbira tiegħu kien mimli bil-likwidu - kvass, ħalib, laħam, ħut, faqqiegħ jew brodu tal-ħxejjex. Għalkemm is-soppa tissajjar malajr, il-fehma li dan huwa platt sempliċi msajjar huwa fundamentalment ħażin. Biex tħejji soppa tassew fit-togħma u nutrittiva, hija meħtieġa l-ħakma kulinari - il-ħxejjex miżjuda mas-soppa għandhom ikunu biss bil-lewn, u fl-ebda każ m'għandhom jinterrompu t-togħma tal-komponent ewlieni tas-soppa. Il-potassa tas-soppa, li r-riċetta tagħha ssib hawn taħt, tissejjaħ ukoll repyanka fin-nies. Is-soppa tat-tiġieġ qarsa hija dixx ħafif ħafna u b'kaloriji baxxi. Preparazzjoni: Ħalli 1.5 litri ta 'ilma kiesaħ ġo stew kbir, żid il-melħ u ħallih jagħli. Itħan il-basla, aqta 'n-nebbieta f'kubi. Meta l-ilma jagħli, żid il-ħxejjex fi saucepan u issajjar sakemm in-nebbieta tkun faċli biex ittaqqab b'sikkina. 10 minuti qabel ir-rieda li żżid mal-soppa bżar fragranti, sinna u tewm. 2-3 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, żid ħodor imqattgħin ta 'anana u tursin, ferra l-soppa fuq il-pjanċi u sservi immedjatament.
Noti: 6