- żejt taż-żebbuġa - 2 oġġetti. mgħaref
- bozza medja - biċċa 1
- zokk tal-karfus - 2 biċċiet
- zunnarija medja - biċċa 1
- werqa kbira ta 'salvja - 4 biċċiet
- tewm - 3 snien
- weraq tar-rand - biċċa 1
- brodu tat-tiġieġ - 6 nuċċalijiet
- laned tal-fażola bajda - 2 biċċiet (450 g kull wieħed)
- melħ - Għat-togħma
- perżut - 8 Slices (irqiq)
- Meraq tal-lumi mbuttat frisk - 1 1/2 kuċċarina (jew aktar)
1. Aqta 'l-basla u l-karrotti fil-kubi. Aqta 'l-weraq tal-karfus u sage. Itħan it-tewm. 2. F'tazzna kbira, żejt tas-sħana fuq sħana medja. Żid basla u fry, waqt li tħawwad sakemm issir trasluċida, madwar 5-7 minuti. Żid il-karfus u l-karrotti u kompli qali sakemm irattab ftit, 10 minuti. Żid is-salvaġġ, it-tewm, il-weraq tar-rand u kompli l-fry għal 2 minuti oħra, sakemm tidher il-fwieħa. 3. Żid brodu tat-tiġieġ, fażola, 2 kuċċarina ta 'melħ u bżar mill-ġdid frisk. Żid is-sħana u ġiegħel is-soppa tgħalli. Imbagħad naqqas is-sħana u kompli tisjir, mingħajr ma tkopri l-għatu sakemm il-ħaxix isir artab, minn 45 minuta sa siegħa. 4. Sadanittant, preheat il-forn għal 175 gradi b'kontru fiċ-ċentru. Ilaħħam il-perżut fuq iż-żewġ naħat biż-żejt taż-żebbuġa u poġġi kull biċċa fuq folja tal-ħami miksija bi karta tal-perkut. Imsaħ il-perżut sakemm jiskura u t-tikmix, 10 sa 15-il minuta. Ħalliha tibred, maqtugħ f'biċċiet u mwarrba. 5. Neħħi l-weraq tar-rand mis-soppa u ħallat is-soppa mal-konsistenza tal-puree bi taħlita ta 'l-immersjoni jew proċessur ta' l-ikel. 6. Żid il-meraq tal-lumi biex togħma u ħallat. Żid melħ u bżar għat-togħma. 7. Ifrex is-soppa fuq il-platti, imbexxex bil-perżut moħmi u sservi.
Noti: 8