Soppa tal-ħxejjex bil-lanġas

Preheat il-forn għal 95 grad. Aqta '2 lanġas kbar f'qatet irqaq u qassam Ingredjenti:

• lanġas - 6 biċċiet (2 lanġas medji (240-300 g kull wieħed) u 4 lanġas żgħar (madwar 180 g kull wieħed))
• Qargħa Muscata, imqaxxra u mqatta '- 1 Piece
• nevew (madwar 90 g), imqaxxar u mqatta 'f'biċċiet - 1 Piece
• sprig of sage - biċċa 1
• melħ - 11/2 kuċċarina
• krema grassa - 1/4 tazza
• bżar abjad mitħun frisk - 1/2 kuċċarina

Istruzzjonijiet

Preheat il-forn għal 95 grad. Aqta '2 lanġas kbar f'qatet irqiq u poġġi fuq folja tal-ħami. Ferraq il-lanġas għal madwar siegħa. Ħalliha tibred kompletament fuq il-folja. Sadanittant, naddaf il-4 lanġas li jifdal u maqtugħin f'2 biċċiet. Poġġi l-lanġas, il-qara ħamra, in-nebbieta, is-salvaġġ u 1 kuċċarina tal-melħ f'pan. Ferra l-ilma (4 tazzi). Wassal għall-togħlija. Naqqas is-sħana u sajjar sakemm il-ħaxix ikun artab, madwar 20 minuta. Ferra t-taħlita permezz ta 'għarbiel ġo skutella. Agħmel puree tas-soppa f'proċessatur jew blender tal-ikel, u ħalli 1/2 kikkra ta 'brodu biex tħallat il-patata mgħaffġa. Ferra l-soppa ġo saucepan. Żid il-brodu li fadal biex tikseb il-konsistenza mixtieqa. Ġib is-soppa għal tagħli fuq sħana medja. Żid il-krema, il-bqija 1/2 kuċċarina melħ u bżar. Iservu l-soppa, dekorazzjoni bil-lanġas.

Noti: 6