Deżerta "Cream Sabayon" Sabayon - krema tal-bajd biż-żieda ta 'nbid. Waħda mid-deżerti l-aktar famużi tal-kċina Taljana. Xi wħud jikkunsidraw l-awtur tas-Sabayon tal-kowċ Taljan tas-seklu sittax Bartolomeo Scappi, oħrajn tal-ġudizzju tal-qorti tad-Duka ta 'Carl Emanuel ta' Savoy. Il-krema titħejja pjuttost sempliċi, u bħala riżultat, ikollok riżultat kbir. Il-isfar tal-bajd għandhom jiġu megħluba biz-zokkor sakemm il-fowm ikun iffurmat. Żid l-alkoħol u mbagħad taħbi t-taħlita f'banju tal-ilma sakemm il-forma tal-fowm. Sabayon ħafna drabi jinqeda bil-frott, biskuttini biskuttini!
Ingredjenti:- Bajd tat-tiġieġ 3 pcs.
- Zokkor 0.25 tbsp.
- Deżerta ħamra ta 'l-inbid 65 ml
- Pass 1 Għall-preparazzjoni tas-Sabayon, se jkollna bżonn bajd, zokkor, inbid.
- Pass 2 Separazzjoni tal-proteini mill-isfar.
- Stadju 3 Qabbad l-isfar u z-zokkor.
- Pass 4: Iddawwal fit-triq kollha lejn il-formazzjoni ta 'fowm.
- Pass 5 Żid il-porzjonijiet tal-inbid, filwaqt li tkompli.
- Stadju 6 Poġġi l-platti bit-taħlita tal-bajd fuq il-banju ta 'l-ilma. L-ilma fil-platti tal-qiegħ m'għandux jinħalli, iżda biss ftit bżieżaq.
- Stadju 7 Ibgħat it-taħlita f'banju ta 'l-ilma għal 4-5 minuti sakemm isseħħ ħxuna ħafifa tar-ragħwa. Aktar ma jseħħ l-ibbrejkjar, iktar ikun kbir il-krema. Biex tibred.
- Pass 8 Il-krema hija lesta. Hawn fuq, Sabayon jista 'jitbexxa b'ċikkulata maħkuk.
- Pass 9 Jew iservu ma 'gallettini tal-frott u l-gallettini.
- Pass 10 Poġġi l-frott fil-qiegħ, imbagħad il-krema u dekorazzjoni bi ftit weraq tal-mint. Id-deżerta hija lesta!