Is-soppa tal-ħut b'mod ieħor tissejjaħ il-widna. Din is-soppa hija pjuttost sempliċi biex tipprepara. Iżda ħafna fit-togħma u utli. F'dan il-soppa normalment jintużaw ħxejjex friski u naturalment il-ħut, huwa wkoll aħjar frisk. Fil-prinċipju, tali soppa tista 'tkun imsajjar b'xi ħut. Is-soppa tas-soppa kultant tissejjaħ ukoll is-soppa tal-marka Russa, għax kienet din is-soppa tal-ħut li bdiet tiġi ppreparata fi żminijiet antiki. Wuhu jista 'wkoll ikun magħmul minn diversi tipi ta' ħut, li jagħtu s-soppa togħma aktar pikkanti. Is-soppa tradizzjonali tal-ħut Russa hija brodu ċar u ftit viskuż b'ħxejjex maqtugħa kbar u ħut. Iġbor din is-soppa tal-ħut hija rrakkomandata fi platt miftuħ, mingħajr għatu, sabiex il-brodu jsir trasparenti u viskuż, u t-togħma tal-ħut mhix wisq qawwija. Sabiex ma jkollokx dubju meta ssajjar is-soppa tal-ħut, hawn issib riċetta eċċellenti pass pass.
Ingredjenti:- Dill frisk 1 pc.
- Melħ 1 Tsp.
- Flett tas-salamun 1000g
- Għeruq tat-Tursin 1 pc.
- Trab tal-bżar iswed 1 Tsp.
- Basal 1 pc.
- Lemon 1 pc.
- Weraq tal-weraq 5 pcs.
- Patata 2 pcs.
- Pass 1 Imla l-pan ta '3-hl bl-ilma. Poġġi l-pan fuq sħana medja. Ipprepara l-ħut, aħselha u aqta 'f'biċċiet kbar.
- Stadju 2 Ħasil u qoxra l-patata, l-għerq tat-tursin, il-karrotti u l-basal. Aqta 'l-patata u l-karrotti fil-kubi, aqta' l-għerq tat-tursin f'4 partijiet. Fuq il-basla, agħmel bosta titqib b'sikkina.
- Stadju 3 Żid il-melħ mal-pan meta l-ilma jagħli. U poġġew il-ħxejjex kollha hemmhekk.
- Pass 4 Ħalli l-ħxejjex sakemm il-patata tkun lesta. Sussegwentement, armi l-weraq tar-rand u l-bżar iswed.
- Pass 5 Poġġi l-ħut fil-paljett, u issajjar għal madwar 7-9 minuti.
- Pass 6 Aħsel u anell mqatta 'żid is-soppa. Cook għal 2-3 minuti aktar.
- Pass 7 Qabel ma sservi l-soppa, poġġi porzjon ta 'lumi fi skutella.
- Pass 8 Ferra s-soppa fi pjanċi, qabel it-tiġbid tal-għeruq tal-basla u t-tursin.