- Goose - 3-4 Kilogrammi
- Tuffieħ - 5-6 biċċiet
- Basla - 1 Piece
- Lumi - 1 biċċa
- zunnarija - biċċa 1
- Tewm - Snien 1
- Melħ - 1.5 kuċċarina
- Il-bżar tal-art - 1-2 Pinch
- Bay Leaf - biċċa 1
- Rosemary - 1 biċċa
- Żejt veġetali - 1 kuċċarina
Hemm bosta tips u riċetti dwar kif issajjar il-wiżż ma 'tuffieħ fil-kmiem. Il-wiżż moħmi bit-tuffieħ, imsajjar id-dar mill-hostess ospitabbli, jekk jogħġbok, il-mistednin ħafna aktar mid-dixx ippreparat ordnat fir-ristorant. Jien nagħtik parir biex tipprova issajjar il-wiżż, jien ċert - ser tirnexxi! 1. Il-wiżż imnaddaf, aqta 'u tagħmel slot irqiq ta' sikkina. Natur b'taħlita ta 'melħ u bżar. 2. Aħna se qoxra u naqtgħu l-karrotti, il-basal u t-tewm b'biċċiet żgħar. Se ndaħħlu fil-qatgħat magħmula minna. Aħna nisfruttaw il-meraq mill-lumi u ixrob il-karkassa kemm ġewwa kif ukoll barra. Huwa mixtieq li l-meraq impenjat sew il-laħam. 3. Ħalli l-wiżż tagħna fil-post kiesaħ għal 4-5 sigħat. Ħalliha tieħu raden tajjeb. 4. Aħna qoxra tuffieħ mill-qalba, maqtugħ f'erba 'kwarti u imla l-wiżż. Tinsiex li tfaxxa l-weraq tar-rand u poġġih ġewwa l-kapulavur futur tagħna. 5. Poġġi l-karkassa ppreparata fil-kmiem għall-ħami. Aħna niffissaw it-truf tal-kmiem, ħaffer diversi toqob fil-parti ta 'fuq u poġġiha fil-forn għal ħami f'temperatura ta' 200 grad għal siegħa u nofs. 6. Meta l-ħin tal-ħami prinċipali jkun barra, aqta 'b'attenzjoni l-kmiem fuq nett, ixekkel il-wiżża b'żejt veġetali u ħalliha kannella għal 15-il minuta fil-forn 7. Ħu l-għasafar Delicious u poġġih fuq id-dixx. Aħna nservu t-tabella kollha. Bon appetit!
Noti: 6-8