- Bekkaċċ - 4 biċċiet
- zunnarija - biċċa 1
- għerq tat-tursin - biċċa 1
- kulur tal-kaboċċa - 700-800 gramma
- basla - 1 biċċa
- qamħ tal-ħobż - 1/2 kikkra
- krema qarsa - ħġieġ 1
- noċemuskata - pinch 1
- melħ u bżar iswed art - - Biex togħma
Laħlaħ sew il-bliċ ippreparat preċedentement, imbagħad ixgħelhom, ixekkel il-melħ u l-bżar u poġġi f'ban nadif. Imbagħad ibgħat l-għerq tat-tursin tal-art, il-karrotta u diversi bozoz sħaħ. Ferra l-ilma b'tali mod li l-logħba kienet mimlija nofs. L-għasfur għandu jkun imbexxa kontinwament bil-brodu u jinxtegħel għall-istat lest. Fl-għasfur lest żid ħġieġ ta 'krema qarsa, crackers, ġewż. Imbagħad kollox jinħela u jitneħħa min-nirien. Il-kaboċċa tiġi żarmata u mgħollija f'ilma kemmxejn immellaħ għal 10 minuti, u mbagħad tintrema ġo colander. Poġġi l-karkassi fuq dixx, ħalli madwar il-kaboċċa, ferra 'l-zalza li rriżulta matul it-tisjir, u dekorazzjoni bil-ħodor.
Noti: 4