Quick shish kebab Biex tagħmel tajjeb shish kebab, għandek bżonn li jagħżlu l-laħam dritt u l-immarinar dritt. U jekk rarament hemm tilwim fuq il-laħam, l-opinjonijiet dwar liema l-immarinar huwa l-aħjar - għexieren, jekk mhux mijiet. Xi drabi, fi kumpanija kbira, jieħu aktar ħin id-dibattitu dwar kif timmarka l-laħam għal kebabs shish milli biex issajjar. U ħafna għadhom jippreferu jużaw il-ħall għal dan il-għan, mingħajr ma jippruvaw ibiddlu r-riċetta ta 'l-immarinar. Iżda l-laħam tal-ħall jista 'jkun maħmuġ biss, imċaħħad mill-ħlewwa tiegħu u t-togħma naturali. Saħansitra aktar kontroversja tqum meta jkollok bżonn tħejji kebab shish ta 'malajr, meta ma jkunx hemm ħin jew paċenzja biex tistenna 5-6 sigħat, sakemm il-laħam ikun immarinat tajjeb. F'dan il-każ, huwa aħjar li tuża t-tjur, ħut jew majjal, u tipprepara l-immarinar fuq il-bażi ta 'soy sauce. Fiha, il-kebab shish tiegħek se jkun immarinat aktar malajr, filwaqt li fil-mayonnaise popolari jew meraq tal-lumi se jieħu mill-inqas minn tnejn sa tliet sigħat għal dan. Sabiex jitħaffef il-proċess, agħfas il-laħam imqatta 'fl-immarinat bit-tagħbija.
Ingredjenti:- Għenuq tal-Majjal 1000g
- Zalza tas-sojja 100 ml
- Bżar iswed art 3 pinch
- Pass 1 Biex tagħmel shish kebab huwa aħjar li tieħu għonq tal-majjal jew xafra tal-ispalla, kif ukoll zalza tas-sojja u bżar iswed frisk.
- Pass 2 Il-laħam huwa maħsul tajjeb, imsaffi u maqtugħ f'biċċiet medji.
- Stadju 3 Ittrasferixxi l-laħam fiz-zalza tal-zalza saucepan u żid il-bżar iswed - ħallat kollox sew u ħalliha tħoll f'temperatura tal-kamra għal 1.5-2 siegħa.
- Pass 4 Biċċiet ta 'laħam immarinat sewwa fuq skewers.
- Stadju 5 Poġġi l-laħam fuq il-gradilja u kontinwament iscroll, sabiex il-kebab shish jissaħħan indaqs u rqajjat.
- Pass 6 Meta l-laħam isir imqardex tajjeb, tista 'tiċċekkja għal tħejjija, qtugħ biċċa kbira - il-laħam għandu jkun saħansitra kulur ċar, u l-meraq huwa trasparenti.
- Stadju 7 Lest biex iservi shish kebab ma garnish veġetali.