Għaġina "Franċiża" jew "Khrushchev" L-għaġina tal-ħmira tat-tisjir kiesaħ hija magħrufa taħt l-ismijiet "Franċiż" jew "Khrushchev". Il-karatteristika ewlenija ta 'dan it-test hija li ma taqbilx ma' sħana, iżda fil-friġġ. Liema proċessi jiskattaw il-fermentazzjoni f'ambjent kiesaħ, huwa diffiċli li wieħed jgħid, biss b'differenza mill-għaġina tas-soltu tal-ħmira tagħna, din l-għaġina tispiċċa hekk plastik li tista 'toħloq xi boċċi minnha, u faċilment jirnexxielha tgħawweġ lil kwalunkwe nisġa disinjata. Ipprepara l-għaġina aħjar filgħaxija, u bake l-għada fi kwalunkwe ħin konvenjenti. Huma jgħidu li tista 'tinħażen fil-friġġ għal żmien twil ħafna, imma ma ppruvax tħalliha għal aktar minn jum. Qabel ma tipprepara t-torti, l-għaġina għandha tinżamm għal nofs siegħa fuq il-mejda biex din tinżamm sħuna. It-test tal-plasticity jippermettilha li tinqata 'bi ftit trab bid-dqiq jew mingħajrha. Prodotti minn dan it-test huma moħmija malajr, jinkisbu bl-arja u artab, ma jibqgħux friski għal ħafna żmien, u l-qoxra hija delikata u rqiqa, bħal karta tal-perkutika.
Ingredjenti:- Dqiq tal-qamħ 5 tbsp.
- Ħalib 1 tbsp.
- Bajd tiġieġ 2 pcs.
- Butir 200 g
- Melħ 0.5 Tsp.
- Zokkor 0.5 tbsp.
- Ħmira, xotta 11 g
- Pass 1 Għat-test, għandna bżonn nagħmlu dqiq, ħalib, bajd, butir jew marġerina, melħ, zokkor u ħmira niexfa li taħdem malajr.
- Stadju 2 Ħalib ftit imsaħħan, imħallat mal-melħ, iz-zokkor u l-bajd. Jekk il-ħmira tinkiteb fuq l-imballaġġ li huma miżjuda mal-likwidu, imbagħad ferraħ il-ħmira f'din it-taħlita, iżda spiss nuża dawk li jitħalltu mad-dqiq.
- Stadju 3 Imraffi f'temperatura tal-kamra tal-butir jew ta 'marġerina maqtugħa f'biċċiet żgħar u ħawwad bit-taħlita tal-ħalib għal sospensjoni ta' qamħa fina.
- Pass 4 Ħallat id-dqiq mal-ħmira.
- Pass 5 Aħna ngħaqqdu t-taħlita tal-ħalib mad-dqiq, għaqqad l-għaġina ratba. L-għaġina m'għandhiex tkun wieqfa, strixxa żgħira hija permissibbli.
- Pass 6 Aħna jiffurmaw ballun mill-għaġina u poġġiha f'borża kbira, ħalli l-arja u agħlaq il-borża b'bokkla jew torbotha. Poġġi l-għaġina fil-friġġ għal mill-inqas 4 sigħat, iżda aħjar bil-lejl.
- Pass 7 L-għaġina lest tiżdied fid-daqs u takkwista porosità karatteristika. Aħna neħħiha mill-pakkett, ħalliha tibqa 'sħuna għal 30 minuta taħt srievet u tista' tinħeba torti u pasti aqwa.