- Veal - 2 Kilogrammi (l-aqwa ta 'kollox - l-għonq)
- Ħjar tal-pikles - 4 biċċiet
- Salo - 150 Gramma
- Tewm - 8 snien
- Ħwawar - - Għat-togħma (melħ, bżar, marjoram huwa tajjeb)
- Bow - 2 biċċiet
- Żejt veġetali - 100 millilitru
Biċċa laħam trid l-ewwel tkun immarinat - ħawwadha biss bil-melħ, bżar, u poġġi fil-friġġ għal-lejl. Aħna maqtugħ biċċa laħam imnaddfin bħal ktieb - aħna maqtugħin, iżda mhux sa l-aħħar. Aħna qed jespandu l-ktieb tagħna. Fuq tarf imnaddaf, aħna nfirxjaw il-qronfol imqattgħin tat-tewm, il-ħjara maqtugħ f'erba 'partijiet u flieli ta' xaħam (jew bacon). Sprinkle bil-ħwawar. Għatti dan is-saff b'saff ieħor ta 'laħam imqatta', irrepeti l-proċedura - erġa 'stabbilixxi l-mili u l-ħwawar. Issa dan in-negozju kollu jeħtieġ li jkun imgeżwer b'mod preċiż fil-forma ta 'romblu u miġbura b'ħajt ta' l-ikel. F'qiegħ il-qali b'ammont żgħir ta 'żejt, ixwi r-roll tagħna sakemm qoxra. Sussegwentement, poġġi r-roll tagħna fi tiġieġ, li fil-qiegħ ta 'liema fażola mqatta' diġà frieq fi ċrieki. Ferra ż-żejt fil-butir, issajjar għal 15-il minuta fuq sħana baxxa, imbagħad naqqas in-nar b'kollox għall-minimu u ħalli l-laħam biex bil-mod tfixkel għal siegħa oħra. Wara siegħa, neħħi r-roll mill-arzella, u l-basal imtaffi, flimkien max-xaħam u l-meraq separati, huma mitħunin għal uniformità ma 'blender. Iċ-zalza li tirriżulta titreġġa 'lura lejn l-arzella, hemmhekk npoġġux ir-roll u jintiżnuha fuq nar minimu għal siegħa u nofs. Wara dan il-perjodu, ir-roll se jkun lest. Iservu, ovvjament, f'forma sħuna. Ma rridx li jkollok aptit sabiħ - ma jistax ikun għal ħaddieħor :)
Inbejjed: 8-9