- Asparagu - 450 gramma
- Brodu tal-ħxejjex - 5 kikkri
- żejt taż-żebbuġa - 2 oġġetti. mgħaref
- butir - 2 + 2 Art. mgħaref
- basal - 100 Gramma (imqatta 'f'biċċiet)
- Ross Arborio - 300 Gramma
- inbid abjad - 0,5 kikkri
- ġobon maħkuk tal-parmesan - 4-5 Art. mgħaref
- melħ, bżar - 1 biċċa
Saħħan 2 tbsp. krema u 2 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa f'pan siġra fuq sħana medja. Peress li ż-żejt jibda jifforma r-ragħwa, fry il-basal sakemm ikun rat. Żid ir-ross u ħawwad waqt it-tisjir għal 2 minuti. Melħ u bżar. Żid l-inbid u ħawwad waqt it-tisjir sakemm tagħli. Żid ftit asparagu u 1/4 kikkra ta 'brodu. Ħawwad biex iżomm ir-ross milli jżomm. Hekk kif ir-ross jibda jassorbi l-umdità, żid aktar brodu. Irrepeti l-pass preċedenti u ħallat sew ir-ross, u żżomm il-massa ħoxna. Żid l-ispraġ li fadal, wara madwar 12-il minuta Kompli żid il-brodu u ħawwad. Wara madwar 18-il minuta, żid il-butir, ġobon u ħawwad. Żid il-brodu. Ġib ir-ross sakemm tkun lesta. U tista 'sservi għat-tabella.
Noti: 4-6