Majjal utli ma 'zalza krema
Għal 4 porzjonijiet: 8 schnitzels tal-majjal (80 g kull wieħed), 2 tablespoons ta 'dqiq, 2 tabelli. imgħaref tal-butir, melħ, 1 basla, 1 pod ta 'bżar ħelu aħmar, 75 ml ta' nbid abjad, 200 ml ta 'krema, paprika mitħuna.
Preparazzjoni ta 'din ir-riċetta:
1. Laħam tal-bżar u roll fid-dqiq. Fil-qali, dewweb il-butir u fry l-schnitzels (4-5 minuti fuq kull naħa). Mill-qali, żid il-melħ u poġġi f'forn sħun.
2. Qaxxar il-basla u ċek. Ipprepara l-bżar ħelu, imqatta 'kubi żgħar u, flimkien mal-basal, passer fix-xaħam mill-qali tal-laħam. Ferra 'fl-inbid u l-krema. Melħ, bżar u staġun bil-paprika art. Zalza ssajjar għal 3 minuti, waqt li tħawwad b'mod kostanti u mingħajr ma tkopri l-għatu. Zalza sħuna pour il-zalza u ħalli joqgħod għal xi ftit (1 minuta). Id-dixx għandu jkun innotifikat fuq pjanċi msaħħna minn qabel.
Ħin tat-tisjir: 25 minuta.
F'porta waħda 390 cal.
Proteini - 20 g, xaħmijiet - 29 g, karboidrati - 6 g
Dumplings fit-tadam
Għal 4 porzjonijiet: 1 kg ta 'patata mgħollija, melħ, 2 isfar, 250 g ta' dqiq, 1 basla, 1 sinna tat-tewm, 2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa, 500 gramma ta' tadam maqtugħ, 100 gramma ta 'rukkella, bżar iswed mitħun, 100 g ta' ġobon maħkuk.
Preparazzjoni ta 'din ir-riċetta:
1. Għalli l-patata b'mod uniformi f'ilma mielah (20-25 minuta). Qaxxar u għaqqad hot. Melħ ftit. Żid il-isfar u dqiq tant sabiex l-għaġina ma twaħħalx fuq idejk.
2. Iddividi l-għaġina f'4 biċċiet, aqla 'ż-zalzett ħoxna bħala tas-swaba' u aqta 'f'biċċiet ta' 2-3 ċm twil. Agħfas il-biċċiet b'qafla u poġġih f'ilma immellaħ jagħli. Cook min 5 sabiex il-għaġina kollha jaslu fuq il-wiċċ.
3. Ara naffara l-basla u t-tewm u sauté fiż-żejt taż-żebbuġa. Żid it-tadam. Saħħan il-zalza għal 5 minuti. Ħawwad il-ippurgar għal 1 minuta. sal-aħħar tal-ħin tat-tisjir taż-żerriegħa. Melħ, bżar, staġun b'50 gramma ta 'ġobon maħkuk u sservi biċċiet tal-għaġina. Sprinkle bil-ġobon li jifdal. Dan id-dixx huwa utli ħafna.
Ħin tat-tisjir: 60 minuta.
F'wieħed li jservi 560 kcal
Proteini - 20 g, xaħmijiet -18 g, karboidrati - 77 gramma
Medallions bil-għaġina (ikel utli)
Għal 4 porzjonijiet: 500 g ta 'għaġina tal-patata, melħ, 600 g ta' flett tal-majjal, tabella 2. mgħaref ta 'żejt veġetali, 1 basla, 300 g ta' chanterelles jew champignons iffriżati, 1 pod ta 'bżar ħelu aħmar, 4 ramli ta' salvja, 5 tabelli. mgħaref tal-zalza tal-faqqiegħ
Preparazzjoni ta 'din ir-riċetta:
1. Ipprepara u għalli l-għaġina tal-patata. Aqta 'l-laħam, maqtugħ fi 8 flieli. Fry f'tabella 1. kuċċarina ta 'żejt tal-ħxejjex (1 minuta minn kull naħa) u għal 10 minuti ġġibu sa lest fil-forn, imsaħħan sa 150 °.
2. Qaxxar il-basal u maqtugħ f'qatgħat. Qxur u ħmieġ tal-faqqiegħ, għalli (15-il minuta). Ipprepara l-bżar ħelu u tinqata 'fid-djamanti. Sage mqatta '. Basla u faqqiegħ fry fiż-żejt.
3. Poġġi l-għaġina bil-whisk u ħallatha flimkien ma 'zalza tas-salvaġġ u faqqiegħ mal-ħxejjex. Staġun u jservu ma 'medallions tal-majjal.
Ħin tat-tisjir: 25 minuta.
F'wieħed li jservi 460 kcal
Proteini - 38 g, xaħmijiet - 25 g, karboidrati - 19
Dumplings fil-zalza tal-ġobon
Għal 1 li jservu: 50 g ta 'ġobon Gorgonzola, 50 ml ta' krema, 100 ml ta 'brodu, melħ, bżar iswed mitħun, noċemuskata maħkuk, 200 g ta' għaġina tal-patata
Preparazzjoni ta 'din ir-riċetta:
1. Għax-zalza tinħeba gorgonzola. Il-krema u l-brodu jixorbu fil-pejst, iġibu jagħli, poġġi l-ġobon u dewweb. Għalli sakemm il-krema tkun konsistenti. Melħ, bżar u staġun b'qoxra noċemuskata. Poġġi l-zalza f'forn sħun.
2. Ipprepara l-għaġina. Ġib ammont suffiċjenti ta 'ilma immellaħ għall-għadma u poġġi l-għaġina ġo fih. Saħħan sakemm il-għaġniet kollha jaslu fuq il-wiċċ (5 minuti).
3. Iġbed il-għaġina 'l barra mill-ħobż bi ħsejjes, ħalli t-toqob ta' l-ilma, imqiegħed fuq pjanċa u ferraħ bis-zalza tal-ġobon. Sprinkle bi bżar iswed, jekk mixtieq.
Ħin tat-tisjir: 20 minuta.
F'wieħed li jservi 500 kcal
Proteini - 16 g, xaħmijiet - 35 g, karboidrati - 29