- Ċanga taċ-ċanga b'għadma - 1500 Gramma
- Basla - 2 biċċiet
- Bżar fragranti - 10 biċċiet
- Bajja tal-weraq - 2 biċċiet
- Tewm - 8 snien
- Ċikwejrin taċ-ċanga - 1 Kilogramm
- Karrotti - 140 Gramma
- Bżar iswed - 10 biċċiet
- Melħ - 1 kuċċarina
Immedjatament tiġbed l-attenzjoni tagħkom għall-fatt li l-kesħa hija Delicious, għandek bżonn laħam frisk. F'din ir-riċetta, xikel taċ-ċanga jintuża biex jipprepara qoxra tas-Sena tas-Sena (b'għadma - dan huwa importanti wkoll) ... ... u kustilji taċ-ċanga. Nieħdu pejst kbir, poġġi l-laħam tagħna fiha, imla bl-ilma (madwar 3 litri). Aħna nġibu dan il-każ għal tagħli, imbagħad naqqas in-nar għal minimu u aħsel il-laħam għal 6 sigħat mingħajr għatu. In-nar għandu jkun żgħir ħafna - il-brodu m'għandux ikun bużżieqa. Iva, aħna insajjuna għal 6 sigħat, mhuwiex typo :) Aħna nqatgħu l-basal u l-karrotti. Meta jkun hemm siegħa sakemm il-laħam ikun lest, żid il-karrotti u l-basal (sħaħ) mal-ħobż, kif ukoll il-weraq tar-rand u l-bżar ħelu. Ukoll f'dan l-istadju, il-laħam għandu jkun immellaħ għat-togħma. Allura, il-laħam kien imsajjar. Nimxuha għal pjanċa u separatha mill-għadam (il-laħam ġie msajjar għal żmien twil, għalhekk l-għadam faċilment sejjer lura). Nieħdu forma wiesgħa ma 'ġnub baxxi, nistabbilixxu l-laħam tagħna, inżarmati f'fibri. Sprinkle il-laħam tewm imqatta 'fin (imqatta', iżda mhux maħkuk - it-tewm għandu jinħass). Brodu, li laħam imsajjar, iffiltra. Nimbuhom bil-laħam tagħna. Jekk trid, dekorazzjoni tal-ġelatina biċċiet ta 'karrotti imsajrin bil-laħam. Kessaħ it-temperatura tal-friża għat-temperatura tal-kamra, imbagħad poġġi fil-friġġ għal ftit sigħat aktar qabel is-solidifikazzjoni. Ix-xaħam iffurmat jitneħħa, it-tkessieħ jinqata 'f'biċċiet żgħar u jiġi mitmugħ lil mejda bil-mustarda jew mustarda. Pjaċevoli!
Inbejjed: 12-13