Il-bżar Taljan moħmi
• 1 kg ta 'bżar ħelu oblong Taljan (jista' jkun Bulgaru),
• żejt taż-żebbuġa,
• melħ - għall-togħma.
Il-bżar tiegħi, nixxef b'saffa tal-karta, poġġih f'forma reżistenti għas-sħana (jekk possibbli, grill fuq il-grill fil-grill). Kull bżar imbexxex bil-melħ u ferra ammont żgħir ta 'żejt taż-żebbuġa (jew kwalunkwe veġetali). Imsaħ f'forn imsaħħan tajjeb f'temperatura medja ta '20-30 minuta. (skond id-daqs tal-bżar). Imbagħad ħalli l-bżar jiksaħ ftit, u aqla 'l-ġilda. Il-bżar jirriżulta tajjeb ħafna u mmerraq!
Insalata «Basket»
• 500 g ta 'champignons,
• 1-2 basal,
• 1 tiġieġa tat-tiġieġ affumikata,
• 100 g ta 'ġobon iebes,
• 200 g ta 'karrotti fil-Korean,
• 150 g ta 'mayonnaise,
• żejt veġetali għall-qali.
Biex iżejnu platti:
• 100 g ta 'ġobon,
• ħodor tat-tursin,
• 1 pitravi żgħar,
• 1 zunnarija,
• 1 bajda,
• 1 bżar aħmar tal-qampiena,
• 1-2 żebbuġ mingħajr fosos.
Champignons minjiera, aħna nadif, għadu jagħli f'ilma mielaħ għal madwar 5 minuti. Imbagħad inħeġġu lura lill-colander, ħalliha titbattal. Il-basal jitnaddfu u jitkessħu ħafif fiż-żejt veġetali, imbagħad żid il-faqqiegħ u l-fry sakemm ismar kannella dehbi. Sħana affumikata mqatta 'b'mod fin, ġobon iebes tlieta fuq grater medju. Fuq platti tondi tondi kbar hemm saff ta 'champignons, moqli bil-basal, sider affumikat, karrotti fil-ġobon Koreani u maħkuk, kull saff huwa mgħaffeġ b'xejn ta' mayonnaise. Ejjew let l-insalata mxarrba, sadanittant aħna qed nippreparaw il-prodotti biex iżejnu l-insalata. Saħħan il-pitravi u l-karrotti sakemm tkun lesta. Bajd iebes mgħolli. Aħna nfirxet fuq il-quċċata ta 'l-insalata t-tursin aħdar mqatta' b'mod fin, imqatta 'f'qatgħat rettangolari rqaq tal-ġobon (għandha tokkupa madwar nofs iż-żona sħiħa ta' l-insalata). Imbagħad mill-forma tal-ġobon il-manku tal-basket tagħna. Mill-karrotti, pitravi, bżar tal-qampiena, bajd u żebbuġ, nagħmlu florets u niżżiluhom fuq it-tursin - il-basket ikun lest.
Insalata "Tango filgħaxija"
- 1 brunġiel żgħir,
- 2 tadam medju,
- 2-3 pcs. tuffieħ antonovka,
- 70-80 gramma ta 'ġobon iebes,
- 2 bajd mgħolli,
- 100 g ta 'zalzett affumikat (salami),
- mazz ta 'tursin,
- 50 g ta 'ġewż imqaxxar,
- 50-70 g ta 'għeneb mingħajr fosos,
- 1 basla,
- 150 g ta 'mayonnaise,
- 1 sinna tat-tewm,
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Tisjir:
Il-brunġiel jinqata 'f'ċirku, sprinkle bil-melħ u ħalli għal ftit minuti biex jiżola l-meraq. Imbagħad laħlaħ, nixxef b'xugaman u fry miż-żewġ naħat f'żejt veġetali. Ifrex iċ-ċrieki fuq srievet biex timla xaħam żejjed. Flieli tal-brunġiel jinqatgħu bin-nofs u jinqalbu fi skutella ta 'insalata kwadra. Ħallat mal-mayonnaise u ħallat it-tewm mqatta '. Poġġejna t-tadam fuq il-quċċata, maqtugħin f'semikli. Lubrikat bil-mayonnaise. Is-saff li jmiss - bajd mgħolli, maqtugħ fi strixxi. Ħafif grass, griż bil-mayonnaise u imbexxex bil-bżar iswed u t-tursin mqatta '. Li jmiss - tuffieħ, maħkuk fuq grater kbir. Sprinkle bil-mayonnaise. Fuq il-salami, maqtugħ bit-tiben, ippressat ħafif is-saffi bil-kuċċarina, grass bil-mayonnaise u sprinkle basla mqatta 'b'mod fin. Aħna tkopri l-iskutella insalata b'għatu u poġġiha fuq il-kesħa għal 20-30 minuta għall-imprenjazzjoni. Nieħdu l-insalata mkessħa u mxarrba u bil-mod inbiddluha għal dixx fiss. Fuq imxerrda bil-ġobon maħkuk u tagħmel kannizzata ta 'mayonnaise. Aħna dekorazzjoni b'biċċiet ta 'ġewż, nofsijiet ta' għeneb u ħodor tat-tursin.
Insalata "Tiffany"
• 500 g tas-sider tat-tiġieġ,
• 4 bajd mgħolli,
• 200 g ta 'ġobon iebes,
• 150 g ġewż,
• melħ, mayonnaise - to taste. Għad-dekorazzjoni:
• 150-200 g ta 'għeneb,
• 2 bajd iebes.
Tisjir:
Il-bajd huwa mgħolli iebes, il-ġewż jitnaddfu, jitfarrku u jitkessħu ħafif f'qalq xott, waqt li tħawwad b'mod kostanti sabiex ma jinħaraqx, sakemm ikun kannella dehbi. Sider tat-tiġieġ bil-melħ u fry f'żejt veġetali sakemm jiġi msajjar. Imbagħad kessaħ, maqtugħ fi strixxi rqaq, ħallat mal-mayonnaise u nxterred fuq dixx. Dan huwa l-ewwel saff. Imbagħad agħti t-tieni saff - ġewż imqattgħin. 3 saff - ġobon maħkuk. Lubrikat bil-mayonnaise. Ir-raba 'saff - bajd maħkuk fuq grater kbir. Ukoll il-grass bil-mayonnaise. 5 saff - ġewż imqattgħin. Is-saffi jistgħu jiġu ripetuti diversi drabi. L-aħħar saff huwa mgħaffeġ bil-mayonnaise, aħna dekorazzjoni b'nofsijiet ta 'għeneb (jekk għeneb b'għadam, imbagħad għad iridu jitneħħew l-għadam). Imbagħad dekorazzjoni l-insalata bil-ward minn proteina mgħollija.
Pizza Margarita
Għat-test:
• 400-500 g ta 'dqiq,
• madwar 15-20 g frisk jew 6-7 g ħmira niexfa,
• 100-150 ml ta 'ilma,
• melħ għat-togħma.
Mili:
• 200-250 g ta 'tadam,
• 250 g ta 'ġobon mozzarella,
• 10 weraq (vjola u aħdar) tal-ħabaq,
• melħ, ore, żejt taż-żebbuġa għat-togħma.
Tisjir:
Aħna jgħollu l-ħmira fl-ilma sħun, żid id-dqiq, kemm tieħu, melħ. Aħna għaqqad u għaqqad sakemm l-għaġina ssir elastika u tieqaf tħabbat l-idejn. Ħalli l-avviċinament għal siegħa. Ħu l-għaġina u għaqqadha għal darb'oħra, jekk tibqa 'f'idejk, żid ftit dqiq u ħalliha għal 1-1.5 siegħa oħra. Imbagħad għal darb'oħra aħna nsaħħnu sewwa. L-aktar aħna għaqqad, l-aktar elastiku l-għaġina ssir, tista 'żżid ftit żejt taż-żebbuġa għall-irtubija. Imbagħad aħna nippreparaw saff irqiq ta 'għaġina, imma ma nibdluhx b'pinna tal-irrumblar, iżda aqbadha mat-tarf tas-saba' u agħfas il-palma sabiex it-truf tal-kejk ċatt huma kemxejn ogħla mill-bażi. Dan isir sabiex it-tadam u l-mozzarella, meta jsiru likwidi, ma jinfirxux, iżda imla bil-meraq tagħhom skutella ta 'kejkijiet ċatti u ħoll l-għaġina. Qiegħed f'forn imsaħħan tajjeb u ħelu f'temperatura ta 'madwar 200 C għal 2-3 minuti. Imbagħad ħallih mill-forn u poġġi l-quċċata fuq nett. Il-mili jikkonsisti fi tadam imqatta 'fin, mozzarella, ħabaq u oregano. L-ewwel agħti t-tadam, poġġi mozzarella fuq nett. Sprinkle biż-żejt taż-żebbuġa, sprinkle oregano msajjar, melħ u xerred il-ħabaq. Imbagħad għal darb'oħra nibagħtu pizza lejn il-forn għal 5-8 minuti. Meta l-mozzarella idub, il-pizza hija lesta. Aħna jservu sħun.
Pizza bil-ġobon bil-Ġermaniż
• 1/2 kikkra tad-dqiq tal-qamħ,
• 1/2 kikkra tal-ħalib,
• 15 g ta 'ħmira,
• З ст. l. marġerina.
Għall-mili:
• 250 gramma ta 'ġobon iebes,
• 150 gramma ta 'salami,
• 400 g ta 'tadam,
• żejt veġetali,
• bżar aħmar mitħun,
• melħ għat-togħma.
Tisjir:
Ngħollu l-ħmira fil-ħalib sħun, żid id-dqiq tal-qamħ, melħ u ħalli l-għaġina tinħel. L-għaġina hija miżbugħa sew u mqiegħda f'forma għolja greased jew fuq folja tal-ħami, imbottah preliminarjament bil-karta tal-ħami. Iz-zalzett u l-ġobon maqtugħin fi kubi żgħar, ħawwad u xarrab bil-mod fuq l-għaġina, imqassma b'mod uniformi. Taħt kurrent ta 'ilma kiesaħ running naħsad it-tadam, qatgħat f'ċirku, agħti fuq il-quċċata bil-ġobon u t-zalzett, melħ u bżar għat-togħma. Sprejja b'żejt veġetali u agħti l-għaġina ftit aktar. Qiegħed f'forn imsaħħan minn qabel. Imsaħ pizza għal madwar 25 minuta f'temperatura medja.
Pizza "Minutka"
• 4 tbsp. l. krema qarsa,
• 4 tbsp. l. mayonnaise,
• 2 bajd,
• 9 tbsp. l. dqiq.
Tisjir:
Imsaħ l-għaġina, issir likwida, bħal krema qarsa. Ferra l-għaġina ġo qali u poġġi l-mili fuq il-quċċata (jista 'jkun kwalunkwe). Minn fuq kollox aħsel il-mayonnaise, sprinkle saff oħxon ta 'ġobon iebes, maħkuk fuq grater, u mqiegħed fil-forn.
"Fistuli tal-ħajta"
• 300 gramma ta 'tiġieġ,
• 125 g ta 'għaġina sħiħa,
• 1 isfar (għall-lubrikazzjoni),
• Kap żgħir ta 'basal,
• 1/2 Tsp. melħ,
• ħwawar għall-mili,
• bżar iswed fuq il-ponta tas-sikkina,
• 1 tbsp. l. żejt veġetali (għall-lubrikazzjoni tal-pan),
• 1 tbsp. l. dqiq (għall-irrumblar tal-għaġina).
Tisjir:
Preheat il-forn għal 200 ° C. Il-basal jitnaddfu, jinqatgħu kubi żgħar. Fil-laħam tat-tiġieġ iżid il-basal u l-ħwawar. Solim, bżar. Well aħna ħawwad. L-għaġina titqaxxar. Aħna ma rranġewx irqaq ħafna f'direzzjoni waħda. Imbagħad maqtugħin fi strixxi twal irqiq. Mill-laħam ikkapuljat nagħmlu bagalji żgħar u nagħtuhom bi strixxi ta 'għaġina, daqs li kieku rridu nġibu magħhom ħjut. "Klyubochki" hija miżjuda ma 'folja ta' baking greased. Aħna nfirxjawha bl-isfar tal-bajd bit-tarjola u ħelu fil-forn sakemm imsajjar.
Ċikkulata-ġobon kejk
• 1 tbsp. l. butir,
• 1/2 st. l. dqiq (għall-lubrikazzjoni u l-iffurmar).
Għall-gallettini:
• 4 bajd,
• 150 g ta 'zokkor,
• 100 g ta 'dqiq,
• 1 Tsp. soda jew trab tal-ħami,
• 100 g taċ-ċikkulata tal-ħalib,
• 1 tbsp. l. kawkaw,
• 2 tbsp. l. Roma.
Għall-imprenjazzjoni:
• 200 g ta 'ġamm tal-berquq.
Għall-krema:
• 280 g ta 'ġobon krema,
• 200 g ta '35% krema qarsa,
• 4 tbsp. l. zokkor fi trab imħallat bil-kannella (kannella fuq il-ponta tas-sikkina),
• 150 g ta 'ċikkulata krema.
Tisjir:
Preheat il-forn għal 180 ° C. Il-proteina hija separata mill-isfar. Ċikkulata mdewba f'banju ta 'l-ilma. Blat isfar u nofs zokkor. Gradwalment, għal kuċċarina waħda, nintroduċu ċikkulata, nibqgħu nixxfu. Imbagħad ferra fir-rum. Ħallat id-dqiq bil-kawkaw u bit-trab tal-ħami. U gradwalment aħna nħalltuha mal-massa tas-soluzzjoni tal-isfar u ċ-ċikkulata. Imsaħ il-ġibda fi fowm wieqaf, gradwalment iżżid iz-zokkor li jibqa '. Imsaħ sakemm tinħela. Żewġ tablespoons ta 'proteina jiżdiedu mat-test taċ-ċikkulata. Ħallat sewwa. Imbagħad gradwalment żid il-proteini li jifdal, tħawwad bil-mod l-ispatula. Neħħi l-butir bil-butir u neħħi d-dqiq. Ferra l-għaġina f'mudell u erta 'f'180x għal 30-35 minuta. Dawwar il-forn, kessaħ il-gallettina fil-forn, ftuħ ftit il-bieb. Il-gallettina mkessħa tinqata 'fl-għoli minn żewġ kejkijiet. Aħna naħlu kull kejk bil-ġamm. Għall-krema, il-ġobon krema jitħallat ma 'ċikkulata mdewba (100 g). Krema qarsa biz-zokkor bit-tarjola u l-kannella, b'attenzjoni t-taħlita tal-massa taċ-ċikkulata tal-ġobon. Nofs il-krema hija applikata għall-kejk ta 'isfel, in-nofs l-ieħor sal-parti ta' fuq tal-kejk. Iċ-ċikkulata li fadal (50 g) tingħafas fuq il-grada u ddekora l-parti ta 'fuq u l-ġnub tal-kejk. Qiegħed il-kejk fil-friġġ għall-imprenjazzjoni għal-lejl.