L-berries ta 'Kalina intużaw ħafna fit-tisjir minn żminijiet antiki ħafna - minbarra l-platti tradizzjonali tal-viburnum (ġelatina, ġeli), kalina sabu l-applikazzjoni anki fil-forn u fit-tisjir tal-kafè! Jafu l-proprjetajiet utli ta 'dan il-berry, xi riċetti kulinari mill-viburnum jistgħu jitqiesu bħala kurattivi. M'għandekx tixtieq tirrikarga doża utli ta 'vitamini? Imbagħad kun żgur li tipprova r-riċetti ta 'platti li ġejjin mill-viburnum.
Il-manutenzjoni ta 'sustanzi utli.
Skond il-kontenut tal-ħadid, il-viburnum jaqbeż il-lampun darba u nofs, u l-aċidu askorbiku (ukoll il-vitamina Ċ) fil-frott tiegħu huwa 1.5-2 darbiet akbar. Ħadid fil Kalyne huwa mhux inqas minn fil-tela tal-klieb. Anki kważi l-aktar frott tropikali utli - lumi, mandolin, oranġjo - f'termini tal-kontenut ta 'sustanzi bħal fosfru, provitamina A, vitamina C, Kalyne jitilfu. Hawn dan it-tip ta 'berry ta' viburnum!
Riċetti ta 'platti minn berries-viburnum.
Għeneb ta 'ħanżir selvaġġ fl-għasel.
Għeneb ta 'frott aħdar aħsel, agħti ilma biex ixxotta, frott niexef. Imbagħad waqqa 'l-għenieqed fl-għasel imsaħħan minn qabel il-likwifikazzjoni u għal darb'oħra nixefhom. Imħejji b'dan il-mod, il-viburnum jista 'jinħażen sa 6 xhur.
Meraq Kalinovy.
Iġbor il-viburnum wara l-ewwel ġlata, neħħi z-zkuk, laħlaħ b'ilma kiesaħ. Qiegħed il-frott maħsul fi plates enameled u ferra l-ilma b'tali mod sakemm tkoprihom, poġġi n-nar bil-mod u sajjar sakemm il-berries jittajjbu. Imbagħad mill-frott mgħolli permezz tal-garża biex tagħfas il-meraq, ħallih joqgħod għal żewġ jew tliet siegħat. Wara li żżid iz-zokkor mal-meraq (għal 1 litru ta 'meraq - 125 gramma ta' zokkor), saħħan fuq sħana baxxa sakemm tinħall kompletament, wara li tiffiltra permezz ta 'garża, ġibha għall-togħlija u ferra ġo vażetti sterilizzati sħan, issiġillati b'għotji sterilizzati u ħallieh. Il-meraq huwa lest!
Ġelatina Calina.
Biex tagħmel il-ġelatina għandek bżonn meraq ċċarat tal-viburnum. Huwa ppreparat kif ġej: il-meraq għandu jitferra 'f'kontenitur tal-enamel, żid iz-zokkor (fil-proporzjon ta' 800 gramma ta 'zokkor għal litru ta' meraq) ġo fih, saħħan u tħawwad b'mod kostanti sakemm zokkor jiġi maħlul kompletament, imbagħad immadura permezz ta 'garża u sajjar għal 40-50 minuta. Ġellijiet ippreparati f'vażetti sterilizzati u ermetikament sufra, ħallih jiksaħ.
Kalinovyj il-ġelatina.
Ikollok bżonn 250 g ta 'frott tal-viburnum, 150 g ta' zokkor, litru ta 'ilma u 50 g ta' lamtu. Biex issolvi, aħsel il-berries tal-viburnum, għafas il-meraq minnhom. Għasel il-pour ilma jagħli u għalli sew. Imbagħad razza l-brodu u żid il-meraq. Iddilwixxi lamtu b'ilma kiesaħ u ferragħ fil-brodu. Imbagħad żid iz-zokkor. Ġib it-taħlita sakemm tagħli, waqt li tħawwad sewwa. Lest biex tferra 'l-ġelatina fil-kremanki, isservi l-imkessaħ fuq il-mejda, imxerrda biz-zokkor.
Kalinovoj jam.
Ikollok bżonn 3 kg ta 'frott tal-viburnum, 2 kg ta' zokkor. Imqaxxra mill-pedikli, ħaslu l-frott tal-viburnum f'dixx enamel u ferra l-ilma sabiex tkoprihom. Poġġi fuq nar u issajjar sakemm tinxtegħel. Imsaħ it-taħlita kemxejn jibred u imsaħ permezz ta 'għarbiel. Il-meraq riżultanti bil-polpa jitferra f'panza, mgħottija biz-zokkor u misjur. Wara li jagħli, issajjar għal 10 minuti, imbagħad itfi l-pjanċa u ħalli l-ġamm jibred. Imbagħad irrepeti l-proċedura, imbagħad poġġi fuq vażetti sterilizzati, issiġillat sewwa u ħallih jiksaħ. Ġamm mhux tas-soltu sabjuż ta 'kulur ruby huwa mili tajjeb għat-torti u t-torti.
Ġobon tar-rħis u viburnum bħala mili għat-torti.
Huwa sempliċi ħafna - għaqqad il-frott tal-viburnum ma 'ġobon tal-birra, zokkor għat-togħma u isfar tat-tiġieġ għal konsistenza omoġenja.
Kafè miż-żrieragħ ta 'Kalina.
Separati ż-żrieragħ mill-freeness tal-frott, nixxef bl-arja, imbagħad fry sakemm kannella fil-forn u aqbad fi kafè grinder.
Te mill-fjuri tal-viburnum.
Waħda kuċċarina ta 'fjuri mnixxfa tal-viburnum ferra l-ilma jagħli u ħalliha tibred għal 3 minuti. Biex togħma, tista 'żżid għasel jew zokkor.
Bon appetit u saħħa tajba!