U jekk fid-dullija ma jkunx hemm nitrati, salmaturi u mukki oħra, bl-għajnuna li l-bejjiegħ ipprova jagħtiha ħarsa kummerċjabbli, is-sustanzi siewja tagħha jkunu verament ta 'benefiċċju għall-ġisem tagħna. Id-dulliegħa tikkonsisti f'80% ilma, fiha fruttożju, mikroelementi u fibra veġetali. U xejn li jagħti raġunijiet għal kontra-indikazzjonijiet. Dan il-frott ħelu jista 'jiekol anki dijabetiċi, għax sa 40 g ta' fruttożju l-ġisem jassorbi mingħajr ma jitlef l-insulina. Il-ħarifa hija żmien sabiħ għal dieta ta 'dulliegħ. Laħam ħelu perfettament jixbah u jrażżan is-sens ta 'ġuħ, inaqqas il-ġisem (dijuretiku eċċellenti), jipprovdi lill-ġisem b'valur B, Ċ u PP, manjeżju, kalċju u potassju. Aħbar fil-qalba tal-hypertensors u l-qlub: ammont suffiċjenti ta 'manjeżju ma jħallix pressjoni għal gallop, u f'dar ma' kalċju tinnormalizza l-funzjoni tal-bastimenti. Il-manjesju jgħin is-sekrezzjoni tal-bili u d-diġestjoni, jinterferixxi mad-depożizzjoni tal-kolesterol u l-formazzjoni ta 'ġebel fil-kliewi. Tneħħi wkoll l-eċċitabbiltà nervuża u t-tensjoni tal-muskoli. U dan kollu - għal 150 gramma ta 'dulliegħa u biss 45 kaloriji kuljum! Kif kieku tiekol dulliegħa fl-ewwel u x'inhu vvalutat?
Il-qara mhix standard
Ħadd ma jkun sorpriż bl-informazzjoni li d-dulliegħa hija berry ġgant. Imma l-fatt li huwa mill-familja ta 'qargħa, ftit sorpriż. B'xi mod ma jidħolx tajjeb fl-idea tagħna ta 'familja tal-qargħa - wisq oriġinali. Dolna indiġena mill-Afrika t'Isfel. Hemm, u għadhom fl-Iran, l-Asja Ċentrali, l-Afganistan u l-Awstralja, id-dulliegħ għadhom qed jikbru fis-selvaġġ. Matul is-snin, il-bniedem irnexxielu "jittamja" dan is-sors b'zokkor skeletru Delicious (sa 11% zokkor) polpa, u ħareġ mejda, kif ukoll dulliegħa poppa. Ma 'l-kantin ma kienx trivjali - huwa kif inhu! Għal minkbejn li jgħaddu mill-istonku: "15 kg huwa biżżejjed? U 20 ma jridux? Madankollu, għall-finijiet ta 'konvenjenza huwa ħareġ nofs kilogramma, ukoll porzjon.
Fl-ewwel dulliela tqieset ħelwa
Taħt Peter, il-laħam ta 'l-iskarlatina ta' spiss kien innotifikat fil-palazzi tad-deżerta. Iżda mhux frisk, iżda mxarrba f'ġulepp taz-zokkor. Imbagħad, diġà fil-ħin tar-Russja tsarista, għal 5 rubli fil-fiera kien possibbli li tinxtara provvista sħiħa ta 'dulliegħ, u li għadu hemm ukoll ħobża ta' ħobż u aringi. L-aħjar huwa li tiekol frisk - u li tpejjipx, u biex ittejjeb is-saħħa tiegħek. Iżda t-tisjir "dulliegħa" teżisti! Biex tibda, tagħmel aperitif dulliegħa frash, u żżid ftit għasel. Immedjatament taqa 'l-ħsieb ta' cocktails differenti - mid-dulliela "Margarita" sal-ganċ fil-dulliegħa. Huwa possibbli li jinqatgħu l-blalen minn polpa ta 'dulliegħa b'konju tond speċjali - u għal deżerti dekorattivi, u għal insalati u platti sekondarji differenti għal dixxijiet tal-laħam. Anke l-ewwel dixxijiet bil-kok bid-dulliegħa - sopop kesħin. Per eżempju, gazpacho, fejn il-polpa taż-dulliegħ ikun imsawwat bi patata mqaxxra bi tadam, ħjar u ħodor. Id-dulliegħ ieħor huwa mxarrab u mmarinat, bħal ħjar jew tadam, jipprepara għasel tal-dulliegħ (nardek), jagħmel frott konfettura u saħansitra jixgħel moonshine minnha. Bit-dulliegħa, ġobon artab bħal brynza u feta, żebbuġ, ġewż u żrieragħ, tadam, perżut, kosbor u mint jikkombinaw tajjeb. Mill-qxur tal-dulliegħ issajjar ġamm wunderbare, billi żżid il-vanillina, iċ-ċitru, il-ħwawar għat-togħma u r-riħa. Ċiniż koki parti bajda tal-qoxra imqatta 'u fry fiż-żejt bit-tewm, il-basal, iz-zokkor u r-rum.
Għażla tad-dqiq
Sabiex ma tiġix vittma tad-dijarea u tikseb pjaċir reali bit-togħma tad-dulliegħa, żżomm dawn ir-regoli.
■ Qatt ma jixtru dulliegħ fuq binarji, minn karozzi, eċċ. Jew għall-inqas ikunu interessati f'dokumenti għad-dulliegħ.
■ Agħżel dulliegħa bi sfond skur u strixxi eħfef.
■ Evita kampjuni żgħar wisq u kbar wisq. Il-piż medju tad-dulliegħa huwa 5-7 kg.
■ Id-dulliegħa għandha tkun mingħajr kisi matt, xquq u snien. Spezzjona bir-reqqa l-frott: post immuffat żgħir b'punt fiċ-ċentru - kważi garanzija li d-dulliegħa ġiet injettata bin-nitrat b'siringa, sabiex "timmira" qabel.
■ Id-denb għandu jkun fl-isfar u mnixxef, iżda mhux imnaddaf kompletament, għax dan huwa l-ewwel sinjal ta 'ħażna twila.
■ Id-dulliegħ jidħlu f'żewġ sessi. Ħares lejnhom taħt id-denb: il-qiegħ "dulliegħa" huwa aktar fissa, u ċ-ċirku huwa akbar fid-dijametru. "Bniet" huma meqjusa aktar tajbin: hemm inqas ġebel fihom, u hemm aktar zokkor.
■ Innota l-post isfar fuq in-naħa ta 'dulliegħa - jekk tkun isfar ċar, imbagħad, billi tmiss l-art, il-frott jimmatura lilu nnifsu. U jekk it-tebgħa hija kbira wisq - hija kienet nieqsa mix-xemx u s-sħana, u probabbilment id-dulliegħ se jkun idemm u mhux ħelu.
■ Poġġi dulliegħa fuq naħa waħda u ieħor: il-misjur se jagħmel eku sonu, jinħassu u jagħtih in-naħa l-oħra, il-laħam immatur huwa dens u l-ħoss fil-ħxuna tiegħu tinfirex b'diffikultà. Agħfas id-dulliegħa bl-idejn - il-misjur se jixxaqqaq bil-mod.
■ Meta tqum id-dar, ittella 'l-berry f'baċin jew barmil ta' l-ilma: il-misjur se jgħum, u l-ħadra toqgħod.
■ Il-polpa tista 'tgħid ħafna dwar il- "kompożizzjoni kimika": jekk ikollha aħmar bi lewn vjola, kulur, isfar, vini densi, tleqq u bla xkiel, u mhux qatgħa biz-zokkor, tfisser dullija żgur "imwaħħal". Tista 'tonfoq ftit esperjenza: jekk il-polpa mgħaffeġ fi tazza ilma tagħmilha pjuttost imċajpra, allura d-dulliegħ huwa "tajjeb" jekk isir roża jew aħmar - id-dulliegħa "kimika".