Sandwich "Merry Curlet"
Għal 3 porzjonijiet ta 'dixx:
- 3 toast jew flieli tal-ħobż tal-briks
- 3 flieli wiesgħa ta 'ġobon
- 1 tadam
- Ħjar 1/2
- 1/2 bżar ħelu aħmar
- 1/2 bżar ħelu aħdar
- 6 jenfasizza
- kaboċċi sprouts
- butir
Ħobż Slice jew toast ħafif butir bil-butir, poġġi ġobon fuq nett. Bħala ħalq li jitbissem, ħu porzjon irqiq ta 'bżar aħmar, widnejn - minn bżar aħdar. Għajnejn jagħmlu minn ċrieki tal-ħjar, studenti - minn żbib. L-imnieħer jista 'jsir faċilment minn fdal ta' tadam. Sprouts cress-salad se jservi bħala geddum ferrieħa fil-kap ta 'xagħar. Ifrex is-sandwiches fuq il-platti u immedjatament tibda togħma.
Sandwich "Cheese Boy"
4 porzjonijiet tad-dixx:
- 2 rollijiet għal sandwich
- 250 g ta 'ġobon Adyghe
- 2 ravanell
- 1/4 bżar ħelu aħmar
- Ħjara 1
- jogurt għal togħma
Round rolls sandwich maqtugħin f'2 biċċiet. Għal kull nofs, poġġi fuq ċirku maqtugħ sew ta 'ġobon Adyghe. Ħoll leħmi jew smear b'joghurt naturali. L-għajnejn jagħmlu minn ċrieki tar-ravanell, mill-istudenti - mill-bżar ħelu (jekk ikun hemm, aħdar). Smile huwa porzjon irqiq ta 'bżar aħmar. Aqta 'l-ħjar f'ċirku. Aqta 'ċirku wieħed f'erba' kwarti - se jkun biss 4 spouts. Aqta 'l-fdalijiet tal-ħjar li fadal bit-tiben, li minnu jiffurmaw il-kukun tat-tifel.
Canape b'mini kapi tal-lumi
Għal 10 porzjonijiet ta 'dixx:
• 500 g taċ-ċanga art
• 2 flieli ta 'bejken imqattgħin
• Tindla mqatta '1/4 tazza
• 2 sinniet tewm
• 3 tablespoons Parmesan
• 1 tbsp. gallettini mgħaffeġ
• 1 bajda
• 100 ml ta 'żejt veġetali
• whisper ta 'noċemuskata
• 0.5 Tsp. melħ
• 0.25 tsp. bżar iswed
• 1 baguette
• 2 ħjar
Fi skutella kbira, ħallat il-laħam ikkapuljat, bacon, tursin, tewm, parmesan, crackers imfarrak, bajd, noċemuskata, melħ u bżar. Irrombla minn taħlita ta 'mini-meatballs bl-użu ta' kuċċarina. Poġġi l-laħam tal-borom f'qaleb ma 'żejt veġetali msaħħan minn qabel u fry fuq iż-żewġ naħat sakemm imsajjar. Kessaħ il-bagolli. Aqta 'l-baguette iqarmeċ f'biċċiet. Ħjar frisk maqtugħ f'qatgħat. Poġġi ċ-ċrieki tal-peprin tal-baguette, aqbad fuq il-laħam milħuq lest, waħħal il-kannamiela bil-paletta. Iservu bħala snack.
Laħam tat-tiġieġ fin-zalza tat-tadam bil-ħabaq u l-inbid abjad
4 porzjonijiet tad-dixx:
• 500 g ta 'laħam tat-tiġieġ
• 1 porzjon ta 'ħobż abjad
• 50 ml ta 'ħalib
• 1 bajda
• 400 g ta 'tadam fil-laned
• 1 tbsp. żejt taż-żebbuġa
• 60 ml ta 'nbid xott abjad
• 1 basla
• 1 karrotta medja
• 1 zokk tal-karfus
• 1/4 tsp. ħabaq niexef
• 1 tbsp. meraq tal-lumi
• melħ, bżar għat-togħma
• ħabaq frisk
Flett tat-tiġieġ darbtejn permezz ta 'grinder tal-laħam, żid ħobż abjad mxarrab fil-ħalib, bajd, melħ u ħallat. Waħħal il-laħam tal-borom u ħallihom fil-forn għal 20 minuta qabel ma tkun iffurmata l-qoxra tad-deheb. Gwarniċ tal-karrotti, basla u karfus imqatta 'fin u fry fiż-żejt taż-żebbuġa. Ferra 'l-inbid, il-meraq tal-lumi u t-tadam imqatta' ma 'furketta, ħallih jagħli. Żid il-ħabaq, il-melħ u l-bżar imnixxfin fix-zalza tat-tadam. Ġib għal togħlija, għatti b'għatu u ħalliha ttektek fuq nar żgħir għal 20 minuta. Qabel ma sservi, ferra l-zalza ġo skutella, poġġi l-għaġinijiet moħmija fuq nett, dekorazzjoni tad-dixx bil-weraq ħabaq frisk.
Soppa tal-ħxejjex bil-mandolina
4 porzjonijiet tad-dixx:
• 200 g laħam ikkapuljat
• 2 karrotti
• 1 basla medja
• 3-4 patata
• l-għerq tat-tursin żgħir
• tursin frisk imfarrak
• 3 imsiemer tat-tewm
• melħ, bżar għat-togħma
Ħalli 1.5 litri ta 'ilma ġo saucepan u imqiegħed fuqu. Qaxxar il-patata, l-għerq tal-karrotti u t-tursin. Laħlaħ il-ħxejjex, aqta 'l-għerq tal-patata u t-tursin fi kubi. Iddil f'ilma jagħli. Qaxxar il-basal mill-qoxra ta 'fuq, maqtugħin fin-naħa ta' fuq u jaqtgħu fl-ilma. Jekk jogħġbok melħ. Imbagħad żid il-karrotti maqtugħa f'qatgħat u naqqas is-sħana xi ftit biex is-soppa ma toqtolx sewwa. Laħam ikkapuljat (huwa aħjar li jittieħed 30% tal-majjal u 70% taċ-ċanga) bżar u melħ. Formola lewż żgħir (madwar 2-3 ċm fid-dijametru). Inaqqas il-bagolli fil-soppa tat-togħlija. Saħħan is-soppa għal 15-il minuta oħra sakemm il-bagolli huma lesti. Iservu fuq il-mejda, sprinkle tewm mqatta 'b'mod fin u tursin.
Ragout veġetali "ratatouille" oriġinarjament oriġina fiż-żona ta 'Nizza moderna, kien dixx ta' bdiewa foqra Franċiżi li imsajjar fil-sajf minn kull xorta ta 'ħxejjex friski. Anke l-isem "ratatouille" jitkellem waħdu: bil-Franċiż ifisser "ikel imħallat", "ikel imħallat". Ir-riċetta oriġinali kienet tinkludi zucchini, tadam, bżar, basal u tewm, li ġew maqtugħa f'biċċiet u alternattivament imqiegħda fil-forma ta 'spirali f'dixx reżistenti għan-nar, u mbagħad titferra b'żaless speċjali u imxerrda b'ħxejjex aromatiċi. Fil-verżjoni moderna ta 'ratatouille, il-brunġiel huwa wkoll miżjud.
Ratatouille
4 porzjonijiet tad-dixx:
- 400 g ta 'tadam (krema)
- 3 brunġiel żgħar
- 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1 basla kbira
- 1 qampiena kbira bżar (aħmar)
- 2 qronfol tat-tewm
- 120 g ħabaq frisk
- 2 zucchini żgħar
- 1 Tsp melħ
- 0.5 Tsp bżar
Għat-tbexxix:
- 60 g ta 'gallettini
- 2 tablespoons Parmesan
- 2 tablespoons ħabaq frisk imfarrak
- 1 tbsp. żejt taż-żebbuġa
- 1/4 tsp. melħ
- daqsxejn ta 'bżar iswed
Preheat il-forn għal 200 ° C. Imsaħ fil-forn imnixxef brunġiel, żied 2 imgħaref. żejt taż-żebbuġa, għal 20 minuta, xi drabi jduru. Ipprepara l-bqija: ħawwad il-frieket ma 'rusks, parmesan maħkuk, ħabaq frisk imfarrak, melħ, bżar u żejt taż-żebbuġa fi skutella żgħira. Żewġ tadam imqatta 'ftit flieli u mwarrba. It-tadam li jibqa 'maqtugħ f'qatgħat u mwarrba. Fil-pjattaforma, saħħan 1 tbsp. żejt taż-żebbuġa, żid il-basal imqatta 'u fry it għal 5 minuti. Żid strixxi mqatta 'ta' bżar Bulgaru, kubi ta 'zucchini, tewm mqatta'. Ħallat il-ħut għal 5 minuti oħra, imbagħad żid it-tadam u ħalliha ttektek, waqt li tħawwad sakemm il-meraq jevapora. Neħħi l-ħxejjex min-nirien, żid il-brunġiel moħmija, il-ħabaq, il-melħ u l-bżar. Poġġi l-ħxejjex fi platt reżistenti għas-sħana u ħafif tagħfashom billi tuża mgħarfa tal-injam. Fuq b'qatgħa ta 'tadam u sprinkle kollox bi sprinkle. Ferraq il-friża f'forn imsaħħan minn qabel ta '180 ° C għal nofs siegħa sakemm ikun mgħotti bil-qoxra tad-deheb.
Insalata bil-kohlrabi u l-karrotti
Għal 2 porzjonijiet ta 'dixx:
• 250 gramma ta 'kohlrabi
• 250 g karrotti
• 2 tablespoons żejt tal-ġirasol
• 4 Tsp. qmuħ taż-zira (jekk mitħunin, imbagħad 2 Tsp)
• 4 Tsp. meraq tal-lumi
• 20 g ta 'basal tal-frisk tar-rebbiegħa
• 30 g ta 'ġewż tal-arżnu
tursin għal dekorazzjoni
melħ għat-togħma
Laħlaħ il-kohlrabi u l-karrotti, qaċċa l-ħxejjex u aqta 'f'qatet irqiq. Ċikkat il-basal aħdar frisk. Għaqqad il-ħaxix imħejji, il-melħ. Fi qsar żgħir, saħħan iż-żejt, u żid iċ-ċirku. Ladarba l-ħbub jibdew xquq, żid żejt sħun mal-ħxejjex. Ferra l-insalata bil-meraq tal-lumi u ħawwad sewwa. Dekorati l-insalata bi tursin frisk u ġewż taċ-Ċedru. L-insalata hija l-aħjar imsajjar bil-karrotta żagħżugħa, imma jekk le, imbagħad ipprova ħami fil-forn jew fil-microwave karrotti qodma.
Insalata bil-karrotti, l-ispinaċi u l-oranġjo
Għal 2 porzjonijiet ta 'dixx:
• 2 karrotti
• 1 oranġjo kbir
• 100 g ġobon feta
• 120 gramma ta 'spinaċi
• 30 g ta 'ġewż tal-arżnu
• 1-2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
• 3-4 tablespoons. meraq tal-larinġ
• qoxra tal-larinġ għat-togħma
Karrotti maqtugħin fi pjanċi twal. Qaxxar l-oranġjo mill-qoxra, taqsam flieli. Ġobon Feta maqtugħ f'kubi kbar. Weraq ta 'l-ispinaċi, laħlaħ, nixxef. Għall-mili, ħallat iż-żejt taż-żebbuġa b'meraq tal-larinġ u qxur tal-larinġ maħkuk Ħallat l-ingredjenti kollha, ferra l-ilbies u sprinkle bi ġewż ta 'l-arżnu.
Ġamm tat-tuffieħ ħafif
Għal 12-il porzjon tad-dixx:
• 1 kg ta 'tuffieħ imqaxxar u imqattgħin
• 700 g ta 'zokkor
Tuffieħ qoxra u qalba u maqtugħin f'biċċiet żgħar. Itwi t-tuffieħ f'baċin u ferra taz-zokkor fuq il-wiċċ kollu (ħallatx). Ħalliha matul il-lejl. It-tuffieħ ta 'filgħodu li jmiss jingħataw meraq. Ħawwad sew, imqiegħed fuqu u sajjar għal 10 minuti. Fil-għaxija, issajjar għal darb'oħra, waqt li tħawwad, għal 10 minuti. Ħallih filgħodu. Filgħodu, issajjar għal 15-il minuta. Ħalliha tkessaħ għal ħames jew sitt sigħat. Għal darb'oħra, issajjar u tkessaħ għal 5 sigħat. Aħżen l-aħħar darba, il-ħin kollu, waqt li tħawwad sakemm il-likwidu jevapora. Ġir tal-ġir sħun f'biċċiet sterili, li jinqalgħu 'l fuq u ħalli jibred.
Ġamm tal-ħawħ
Għal 12-il porzjon tad-dixx:
• 1kg ta 'ħawħ
• 1 kg ta 'zokkor
3/4 tal-ħawħ jgħaddu mill-grinder tal-laħam u misjur, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm tkun ħoxna. Maturi, iżda bi polpa ħoxna ta 'ħawħ, immerga f'ilma jagħli għal 3-4 minuti, imbagħad kessaħ malajr. Qaxxar il-qoxra, aqta 'l-ħawħ fin-nofs, neħħi l-ġebla, maqtugħa flieli. Żid iz-zokkor u issajjar sakemm tinħall kompletament. Il-ħawħ li baqa 'qiegħed fil-purina tat-tgħolija u sajjar sakemm lest. Il-ġamm lest imxarrab f'forma sħuna f'ħanek ippreparati u pasturizza f'temperatura ta '95-100 C għal madwar 20 minuta. Il-ħawħ innifsu huwa frott pjuttost fragranti, għalhekk, biex tikseb ġamm jew ġamm aqwa, m'hemmx bżonn ta 'addittivi. Biss ħawħ u zokkor.
Marmellata ta 'lanġas b'meraq ta' l-għeneb
Għal 8 porzjonijiet ta 'dixx:
• 750 g ta 'lanġas
• 0.5 litri ta 'meraq tal-għeneb ħafif
• 1 kg ta 'zokkor
• 2 lumi
Lanġas solidi immaturi nodfa, maqtugħin l-ewwel fi 8 partijiet, u mbagħad f'biċċiet iżgħar. Imla b'meraq ta 'l-għeneb, żid iz-zokkor, għafas il-meraq mill-lumi. Saħħan sakemm isir fl-istess ħin. Rotta f'vażetti pasturizzati. Il-lanġas għandhom jitnaddfu b'sikkina tal-istainless steel u immedjatament jitbaxxew f'ilma ftit aċidifikat jew immellaħ, li jipproteġihom milli jiskura. Mill-mod, għall-istess raġuni fil-lanżit vojta żid meraq tal-lumi.