Bħala regola, it-teżori kollha reali jeħtieġu l-aktar qafas li jixirqilhom, u jekk insegwu l-prinċipju popolari li jgħid li aħna dak li nieklu, l-ikel tagħna jista 'jkun teżor, iżda pikkanti fragranti u tal-ħalq ħaxix - chic għal dan qafas.
Karfus
Karfus huwa l-mexxej mhux ikkontestat fost ir-rappreżentanti tar-renju ta 'ħodor li jittiekel. Mill-mod, huwa ħaxix li jsejjaħ karfus jista 'jkun medda kbira. Mill-inqas għar-raġuni li teżisti weraq, għeruq u insalata.
Il-karfus tar-razza huwa meqjus bħala wieħed mir-rappreżentanti l-aktar delikati u fl-istess ħin fragranti ta 'għeruq pikkanti. Biss ma jgħaddilx il-kliem, kif gost u partikolari, jekk tieħu l-għeruq tagħha u ħalli ftit forn jew taqlih ma 'ġobon u krema qarsa. Kif jgħidu, huwa aħjar li tipprova darba! Verżjoni tal-werqa tal-karfus - ħodor pikkanti b'aroma speċjali u pjaċevoli. Is-sopop u l-insalati kollha, fejn il-weraq tiegħu huma miżjuda, igawdu popolarità kbira fost il-gourmets. U huwa kollu minħabba t-togħma unika. Fir-rigward tal-petioles mmerraq tal-karfus tan-nsiġ, jistgħu jittieklu nejjin jew nejjin.
L-elementi ewlenin kollha ta 'divertiment jitkellmu għalihom infushom: dan l-impjant f'ammont ġeneruż fih il-vitamini B1, B2, C, PP, E, kif ukoll karotên, sustanzi pectic, melħ minerali u l-etere oil l-aktar importanti għall-organiżmu.
Huwa importanti wkoll li l-karfus frisk dejjem jista 'jinstab (fi kwalunkwe staġun) fis-supermarkets u fi swieq imsejħa seler. Biss din hija l-kelma l-aktar milqugħa bil-ħerqa mill-ħodor, il-bejgħ ta 'ħwawar pikkanti, u l-appellanti tal-ħwienet ħafna drabi jużaw dan l-isem.
Il-weraq tal-karfus frisk jistgħu jiġu inklużi fil-menu ta 'pranzu romantic billi jservuhom fuq mejda b'ċikkulata sħuna. L-effett jista 'jkun magnífico, għaliex mhux għax xejn li t-tentazzjoni magħrufa ta' l-irġiel Marquis Pompadourlubila din ix-xarba.
Rosemary
L-isem Latin tiegħu tar-rosmarin kien immedjatament minn żewġ kelmiet "nida" - "nida" u "marin" - "baħar", li fit-traduzzjoni tfisser "nida tal-baħar". U dan mhux strambi għaliex il-pajjiż ta 'din l-impjant kontinwament aħdar huwa meqjus bħala l-parti kostali tal-Baħar Mediterran. Kien f'dawn il-postijiet imsaħħna mix-xemx li r-rosmarju kien ikkunsidrat bħala l-padrun tal-għerf tal-memorja tal-bniedem. Rigward il-memorja, ta 'min jinnota li x-xjenza moderna kienet kapaċi tikkonferma t-twemmin antik kollu. Ix-xjentisti sabu li r-rosmarin għandu numru kbir ta 'sustanzi attivi ta' bioflavonoids li għandhom attività ta 'P-vitamina. Biss huma kapaċi jnaqqsu l-fraġilità tal-vini tad-demm, filwaqt li jistimulaw il-konċentrazzjoni tal-memorja u l-attenzjoni, u wkoll jaffettwaw effettivament il-provvista tad-demm lill-moħħ u jtejbu l-ħidma kardijaka.
Dan l-impjant jintuża fit-tisjir madwar id-dinja. Bl-għajnuna tiegħu, laħam imqadded tal-majjal, laħam tal-muntun u tal-fenek jagħti lill-laħam "togħma" speċjali, togħma tal-pine-lemon.
Ir-rosmarin eċċellenti huwa magħqud mhux biss mal-laħam moħmi, iżda bil-bajd, il-faqqiegħ u kull xorta ta 'ħxejjex.
F'dożi żgħar, ir-rosmarin huwa miżjud ma 'sopop u zlazi. Mhux tas-soltu u fragranti għat-togħma, jinkisbu ġobnijiet ta' tipi solidi, li huma mkejla b'din il-ħwawar.
U dan ma jfissirx li l-ħlewwiet u l-inbid jippromwovu b'mod attiv ir-rosmarin għall-iskopijiet tagħhom stess. Dawk li jrabbuhom iżiduha f'inbejjed li għandhom proprjetajiet ta 'toning, iżda l-ħlewwiet jużaw ħwawar pikkanti bħala togħma naturali fil-proċess li jagħmlu l-ġamm tal-frott u l-bajd.
Iżda minkejja l-popolarità universali, għad hemm tabù żgħir għar-rosmarin. Mhux irrakkomandat li tintuża flimkien ma 'weraq tal-weraq (dawn iż-żewġ ħwawar mhumiex kompatibbli), ma jistgħux jippremjaw il-ħut (ir-riħa tiegħu hija qawwija ħafna għall-platti tal-ħut).
Sage
Fl-isem Latin tagħha, is-salvja tfisser l-aħjar xewqa mir-Rumani tal-qedem. Huma qalu lil xulxin fil-ħin tal-laqgħa: "Budzdorov!", Iżda fil-Latin ħoss "slave".
Sage huwa wkoll rappreżentant tal-Mediterran. Imma ontoltichno ltqajna imdorrija u fit-truf jew fit-territorji tagħna. Minħabba l-fatt li fil-zkuk tagħha u lyastviplyvaetsya żejt essenzjali, l-impjant għandu riħa qawwija ħafna u pikkanti, togħma gurgling.
Sage sikwit jinbidel ma 'klin jew jintuża flimkien snaps. Għaqqadha ma 'ħxejjex oħra mhux rakkomandat. Ħafna drabi, il-ħwawar jintużaw f'forma niexfa. Fl-Amerika tintuża biex tħawwad il-ġobon ipproċessat, it-te u x-xorb mhux alebo. Weraq frisk tal-pjanta huma miżjuda prinċipalment ma 'l-immarinar.
Trid tagħmel laħam frisk u pikkanti - żidha, għandha effett eċċellenti ta 'trattib. Huwa sabju tajjeb ħafna bil-laħam ta 'dundjan, wiżż jew papra u appetizza t-togħma tat-teħid tal-ħnieżer, zalzett, zalzett u xi wħud mill-ħxejjex.
Għandu jiġi nnotat li l-weraq tas-salva għandhom togħma qawwija, għalhekk għandhom jitqiegħdu fi dixx f'ammont żgħir. Jekk meħtieġ, il-ħwawar tista 'tiġi miżjuda fil-bidu tal-preparazzjoni - is-salva t-tolleranza stubbornly tat-trattament tas-sħana.
Tarragon
L-isem antik Latin tat-tarragon huwa mill-isem ta 'l-alla Griega Artemis (artemisia). Tarragon itejjeb id-diġestjoni u jgħin lill-ġisem jeħles mill-eċċess ta 'xaħam. Għalhekk, kien jissejjaħ ħwawar tad-dieta. Tarragon huwa magħruf ukoll bħala tatarhun, li fih vitamini bħal B1, B2, C, PP, manjesju, kalċju, ħadid, potassju, fosfru, manganiż, ram, kobalt u żjut essenzjali fragranti. In-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jkunu nklużi fl-ewwel u t-tieni korsijiet tad-dieta Privesol, u l-herbalists jattribwixxu din il-medikazzjoni ħadra biex itejbu l-irqad u n-nifs iġjeniċi. L-istess nutrizzjonisti jirrakkomandaw li żżid sprig ta 'Estragon frisk fl-inbid xott aħmar u xarba għal 7 xhur. Dan l-inbid għandu jinxtorob għal pranzu ħġieġ wieħed kull wieħed.
Basile
Għal eluf ta 'snin fil-Lvant ismu ġie ppronunzjat bi barka kbira - "Reich" (fit-traduzzjoni "fragranti"). Imma fil-Greċja Antika, il-ħwawar ġew ittrattati b'venerazzjoni kbira u attribwiti lill-ġeneru rjali tal-pjanti, il-"ħabaq" li ilu għaddej, li denota "king". Din ir-reputazzjoni kienet stabbilita b'mod umoristiku, mhux biss minħabba l-oriġini Griega tagħha. It-togħma ta 'dan l-impjant dejjem timmanifesta ruħha fil-platti bla mistenni u gradwalment: inizjalment ħasset imrar, u mbagħad tinbidel f'togħma ħelwa.
L-utilità tal-ħabaq tikkonsisti f'żjut essenzjali, karoten, phytoncides, vitamini B2, C u rutina, li jirregolaw il-kontenut fl-organiżmi u l-bilanċ ta 'l-aċidu.
Dan il-ħwawar jikkomplementa perfettament il-laħam, il-ħut u l-platti veġetali, b'suċċess jenfasizzaw it-togħma tagħhom Mill-mod, jekk użajt għad-duħħan u ddeċidiet li tnaqqas lilek innifsek għal stil ta 'ħajja sana, daħħal bajda friska fid-dieta tiegħek - se tlaħħaq perfettament ir-rwol ta' antidipressiv u effettivament tnaqqas it-tensjoni nervuża.