X'inhu pulpetti? L-albondjar huwa ċentimetru żgħir blalen ta 'laħam ikkapuljat ta' ballun wieħed u nofs - b'żewġ dijametri, li huma msajra fil-brodu. Bażikament, il-bagolli huma magħmula minn diversi laħam ikkapuljat - laħam taċ-ċanga, tal-majjal, tat-tiġieġ u oħrajn, iżda xi drabi huma magħmula mill-ħut. Fil-mince hemm varjetà ta 'addittivi, din hija l-basal (imqattgħin jew mibrumin fil-grinder tal-laħam) u karrotti u ross, bżar tal-melħ u ħwawar oħra jiġu miżjuda biex jinqalgħu. Mill-laħmijiet mimlija mimlija f'rombli blalen-laħam tal-borom. Ipprova tagħmilhom żgħar u identiċi.
Fil-fatt, ir-riċetta għat-tisjir tal-soppa bil-mandolin:
Sabiex tħejji din is-soppa sempliċi iżda sabjuża ser ikollok bżonn: madwar nofs kilogramma ta 'ċanga art, tlieta sa ħames patata (tħares id-daqs tal-pan tiegħek), kap wieħed ta' basal, tmenin għal mitt gramma ta 'karrotti, bżar Bulgaru ħelu, xi vermiċelli (l-aħjar "spiderweb"), melħ u bżar art.
Kif diġà ntqal, ipprepara l-laħam ikkapuljat minn kwalunkwe laħam li tixtieq ix-xewqa tiegħek, u ħuha. Melħ mgħaffeġ u bżar għat-togħma. Biex tagħti lill-mili tħawwir kbir, tista 'żżid porzjon ta' ħobż abjad magħha, wara li taqta 'l-qoxra minnha u tixrobha fil-ħalib. Il-bajd fil-mili tiegħek ma jsir xejn, inkella l-majjal isir diffiċli, u l-brodu jikber.
Preparazzjoni tal-ħxejjex: il-patata titnaddaf u tinqata 'f'kubi żgħar, il-basla titqatta' b'mod fin fuq il-bord, u l-karrotta hija tlieta fuq grater kbir. Bżar (jekk inti ddeċidiet li żżid mal-soppa), ukoll, maqtugħin f'biċċiet żgħar. Il-basal, il-karrotti u l-bżar huma moqlija f'żejt veġetali, huwa aħjar li tuża żejt mingħajr riħa. Il-bżar għandu jsir artab, il-karrotti ftit jleqqu u jsiru wkoll rotob, il-basla ftit kannella. Fry lilhom aktar faċli f'panka waħda u kollha flimkien, meta tkun inkaljat magħhom tista 'żżid bżar art (mill-kalkolu li inti ma żżidhiex mal-soppa), għalhekk se jkun fragranti.
Il-preparazzjoni ntemmet. Patata maqtugħa f'ilma jagħli f'banja għal ħames minuti. Wara dan iż-żmien, żid il-lammi tal-għaġina mremblin miegħu u qrib it-tarf tat-tisjir tas-soppa, żid ix-xiwi sal-pala.
Is-soppa hija msajra għal ħmistax-il minuta. Waqt li qed jiġi msajjar, żid ftit ilma żgħir ta 'vermiċelli għalih. U tinsiex li melħha. Biex togħma.
Minbarra l-vermiċelli f'din is-soppa hemm kwalunkwe mili, kemm jekk huwa qamħ saraċin, ross, xorta jinstabx ħafna fit-togħma. Wieħed m'għandux jinsa 'l-istess influwenza importanti - ir-ross u l-qamħ saraċin jaqgħu rieqda immedjatament wara li tpoġġi l-bagolli fil-pan u l-vermiċelli f'ħames minuti! M'għandekx żball! Inkella, il-vermiċelli se jagħli, u ċ-ċereali mhux se jkunu miksija bil-kontra.
Qabel ma tneħħi s-soppa bil-lumi mil-nar, żid ftit minnhom - tlieta mill-weraq tar-rand. Personalment, inżid ukoll xi ftit ħwawar ta '"hops-suneli". Ieħor sigriet ftit: wara li s-soppa tkun imsajjar u int diġà mitfija n-nar, tkopri l-pan b'xugaman u ħallieh għal ħames sa seba 'minuti sabiex jinfetta u r-riħa ta' ħwawar issir armonjuża.
Is-soppa tal-mejda bil-laħam tal-borom tinqeda bi ħxejjex aromatiċi. Jista 'jkun basal aħdar, bżar tat-tewm, ananas, tursin, karfus - li tixtieq l-aħjar. Aħdar din is-soppa mhijiex li tħassru! Ukoll fi skutella ta 'soppa, tista' żżid kuċċarina ta 'krema qarsa. Iżda l-mayonnaise mhijiex worth it - tbiddel bil-kbir it-togħma. Dan isir aktar f'daqqa.