It-togħma tal-famuża kejk "Black Forest" hija klassika tal-ħelu: taħlita ta 'mousse tal-krema, gallettini taċ-ċikkulata u mili taċ-ċirasa hija inkomparabbli. Deżerta moderna hija verżjoni aġġornata ta 'Delicious tittratta: aktar offerta, ċikkulata fragranti u sinjuri.
L-ingredjenti
- Dqiq - 35 g
- Id-dqiq tal-ġewż - 25 g
- Bajd - 125 g
- Kawkaw - 35 g
- Sufini - 60 g
- Proteini - 75 g
- Zokkor - 110 + 25 g
- Għall-krema: baqta tal-ġobon Hochland jew Almette - 340 g + butir - 115 g, zokkor fit-trab - 80 - 100 g
Metodu ta 'preparazzjoni
- Fi skutella, agħmel dqiq mgħolli, dqiq tal-ġewż u kawkaw. Għall-mili tal-ġewż, tista 'tieħu kwalunkwe varjetà ta' ġewż imfarrak jew dqiq tal-ġewż tal-kok
- Il-proteini jegħlbu 25 gramma ta 'zokkor sal-formazzjoni ta' qċaċet bojod stabbli
- Taħbit tal-bajd u l-isfra ma '110 gramma ta' zokkor biex jiffurmaw taħlita omoġenja - għandu jbattal "tape" tul il-whisk tat-taħlita
- Fil-massa tal-bajd, żid l-ingredjenti niexfa f'lottijiet, bil-mod u bil-mod tħawwad bl-ispatula
- Agħmel b'attenzjoni proteini daħħal. Il-massa għandha ssir ħoxna u lush
- Ferra l-għaġina fuq folja tal-ħami mgħottija bil-parċmina, u dam sa ħxuna ta 'ħames millimetri
- Imsaħ gallettina fil-forn, imsaħħan sa 180 grad, madwar 10 sa 12-il minuta. Lest biex tieħu l-għaġina, immedjatament close the food film "f'kuntatt" u ħalliha tibred
- Għall-muss: butir tal-whip, trab u ġobon tal-baqta f'massa kremuża. Il-ġobon għandu jkun imkessaħ, u l-butir, għall-kuntrarju - imdewweb. Neħħi l-film mill-gallettini u inxerrdu l-mousse indaqs fuq l-għaġina
- Poġġi fuq il-krema ċ-ċirasa ffriżata u rrombla. Lest biex tpoġġi d-deżerta fil-friġġ għal ftit sigħat
- Ir-rollijiet jistgħu jiġu dekorati bl-għasel, iċ-ċikkulata jew il-kristall ittemprat