Sa ftit ilu, it-tobba kienu pprojbiti milli jikkunsmaw xaħam fl-ikel għat-tfal, persuni anzjani u dawk li għandhom għallinqas xi mard, speċjalment dawk kroniċi. It-tobba spjegaw il-projbizzjoni tagħhom minħabba l-fatt li l-bejken huwa l-iktar prodott diffiċli għad-diġestjoni u meta jintuża l-ġisem isofri. Iżda maż-żmien, f'ġurnali u kotba mediċi bdew jidhru l-informazzjoni li pazjenti li jsofru minn mard tal-fwied u l-kliewi, huwa rrakkomandat li jingħata xaħam. Din l-informazzjoni bdiet tidher wara li deher ċar li x-xaħam tal-majjal huwa assorbit mill-ġisem ħafna aktar faċli minn laħam. Ħafna min iħobb ix-xaħam nefaħ daqqa wara din l-informazzjoni. Madankollu, lard jista 'mhux biss jiekol, iżda wkoll jiġi ttrattat.
Salo huwa prodott pjuttost għoli ta 'kaloriji, peress li l-100 g fih 770 kcal. Għal dawk li josservaw kull tip ta 'dieti - din hija doża ta' qtil, u għal dawk li għandhom bżonn imorru vjaġġ jew xogħol imbiegħed mixi u jgħixu f'kondizzjonijiet estremament diffiċli tas-salvazzjoni tat-Tramuntana. Barra minn hekk, tali kontenut ta 'kaloriji għoli ta' xaħam huwa meħtieġ għal persuni li jaħdmu f'xogħol fiżiku iebes. Wara li persuna tiekol xaħam, il-kaloriji ta 'dan il-prodott għadhom jaħdmu għal żmien twil. Jista 'jittiekel ammont żgħir ta' xaħam mingħajr ma jkollok ħafna kaloriji.
Minbarra l-lardu, nazzjonijiet differenti jużaw laħam tal-kroxè, laħam taċ-ċanga, bear, laħam tal-muntun fit-tisjir.
Xaħam tal-majjal: kompożizzjoni u proprjetajiet utli
Il-kompożizzjoni tax-xaħam fiha l-aċidu arakidoniku, li jirreferi għall-aċidi grassi mhux saturati. Dan l-aċidu huwa vitali għall-funzjonament normali tal-moħħ, il-fwied, l-adrenali. Barra minn hekk, l-aċidu arakidoniku huwa responsabbli għall-metaboliżmu tal-kolesterol fil-ġisem tagħna, jaffettwa l-livell ċellulari u jaffettwa l-attività ormonali. Minbarra dan l-aċidu, l-aċidi xaħmija huma wkoll preżenti fil-kontenut ta 'xaħam: aċidi linoleiċi, linoleniċi, palmitiċi, olejċi. Minħabba n-numru ta 'konċentrazzjonijiet ta' dawn l-aċidi grassi, ix-xaħam mhuwiex inferjuri għaż-żjut veġetali.
Barra minn hekk, ix-xaħam fih vitamini li jinħallu fix-xaħam A, D, E, kif ukoll il-karotên. Konsegwentement, l-attività bijoloġika ta 'lardu hija ta' madwar ħames darbiet ogħla minn, per eżempju, fil-butir. Huwa għalhekk li l-użu tiegħu huwa meħtieġ biex tinżamm l-immunità u l-vitalità.
Ix-xaħam huwa l-kolesterol, iżda m'għandux ikun hemm biża, għax mhux se jkun superfluwu għall-ġisem tal-bniedem. Kolesterol - parti integrali tal-muskoli tal-ġisem, membrani interċellulari. Huwa utli għall-muskolu tal-qalb u huwa f'forma pura, kif ukoll flimkien ma 'aċidi grassi. Huwa biżżejjed li jiġi rregolat il-konsum tax-xaħmijiet, biex b'hekk jiġi mmonitorjat il-livell tal-kolesterol fid-demm. Il-livell normali huwa 150-230 mg għal kull 100 ċm3 tad-demm.
Konservazzjoni tas-sapport: norma
Tiekol moderat ta 'xaħam huwa garanzija tal-utilità tiegħu. Dawk li jmexxu stil ta 'ħajja sedentarja f'jum huma utli li jieklu sa tletin gramma ta' xaħam jekk m'hemmx xewqa li jirkupraw u jżidu xaħam fil-ġenbejn u l-qadd. Jekk diġà jeżistu kilogrammi żejda żejda, allura l-konsum ta 'xaħam għandu jkun limitat għal għaxar grammi kuljum. Huwa aħjar li tuża xaħam, imsajjar waħdu, fid-dar. Huwa biżżejjed biss għall-melħ b'mod xott u żid kull tip ta 'ħwawar għat-togħma u l-preferenzi tiegħek. Barra minn hekk, il-lardu jista 'wkoll jiġi affumikat. Aħżen ix-xaħam, li jkun immellaħ u affumikat b'mod likwidu, jitlef ħafna mill-proprjetajiet utli tiegħu.
In-nutrizzjonisti huma avżati li jieklu xaħam flimkien ma 'ħwawar li għandhom proprjetajiet anti-ossidanti. Dan it-tip ta 'ħwawar ma jagħtux il-kolesterol fil-ġisem. Il-proprjetajiet anti-ossidanti huma ħxejjex, ħwawar, adzhika, ħall.
L-użu ta 'xaħam għat-trattament fil-mediċina folkloristika
Il-mediċina alternattiva tagħti parir lill-lardu għall-użu estern. B'ħafna mard, dan jagħti effett terapewtiku tajjeb.
Uġigħ fil-ġogi
Dewweb il-lardu u llubbihom b'ġonot tal-uġigħ. Għatti l-post tat-tbaqbieq bil-karta tal-kkompressjoni u wrap it b'ċarata sħuna, seraq jew xalel imdardar. Din il-proċedura għall-aħjar effett hija rakkomandata bil-lejl. Salo se jiddewweb aħjar jekk l-ewwel jiġi mitħun jew imtaqqab ma 'grinder tal-laħam. Fix-xaħam tista 'żżid l-għasel.
Korrimenti fil-ġogi
Ħallat 1 tbsp. l. melħ tal-mejda b'0, 1 litru ta 'xaħam imdewweb. Għarraq il-kompożizzjoni li tirriżulta fil-ġonta affettwata. Fuq b'karta kkompressata u sħun b'shawl imdendel. L-istess bħal fl-ewwel riċetta, din il-proċedura hija rakkomandata għal-lejl ta 'qabel l-irqad.
Mastite
Sabiex twaqqaf l-infjammazzjoni, ehmeż mas-sider biċċa lardu antika. Ukoll, inti tista 'tħed xaħam jew maqtugħin fil-pjanċi.
Ekżema Mxarrba
Ħu 2 tbsp. l butir tal-ħaxix perevoplennogo, żewg abjad tal-bajd, 0, 1 kg ta 'ħaxix fil-ħaxix, 1 l ta' meraq tal-ħaxix celandine. Il-komponenti kollha huma mħallta u mqiegħda f'post skur, kopert minn qabel b'għatu għal 3 ijiem. Fl-aħħar tal-perjodu, tillubrika din iż-żona b'żoni affettwati tal-ġilda.
Uġigħ ta 'snien
Qaxxar biċċa xaħam mill-ġilda u post bejn il-ħanek u d-dwiefer morda. Wara 20-25 minuta l-uġigħ se jbaxxi.
Heel spur
Ipprepara l-ingwent minn 0, 1 kg ta 'xaħam mingħajr melħ, bajda waħda ta' tiġieġ, 0, 1 l ta 'essenza aċetika. Ħawwad l-ingredjenti kollha u ħallih sakemm ix-xaħam jiġi dilwit kompletament. Ħawwad il-ingwent perjodikament. Wara li x-xaħam jinħall kompletament, l-ingwent jista 'jintuża. L-ewwel, żomm it-tarf tal-uġigħ, aqla 'l-kuxxinett tal-qoton ma' dan l-ingwent u ehmeż. Sigura d-diska b'mod konvenjenti għalik u ħalliha għal-lejl kollu. Laħlaħ is-sieq bl-ilma sħun filgħodu. Wara li tapplika din l-ingwent fi żmien ħamest ijiem it-tixrib se jgħaddi.
Konservazzjoni tas-safef: kontraindikazzjonijiet
Salo mhux irrakkomandat għal persuni b'mard tal-fwied. Ftakar ukoll li meta tiekol ix-xaħam, għandek issegwi l-miżura u l-pariri tad-dieta.