Minn żminijiet antiki, in-nies użaw għasel biex jittrattaw varjetà ta 'mard. Fl-istituzzjonijiet mediċi qodma ta 'Ancient Rus hemm għadd kbir ta' riċetti bl-użu tal-għasel. Bħalissa, il-proprjetajiet mediċi tan-naħal tal-għasel huma studjati biżżejjed, u din l-informazzjoni tintuża minn ħafna nies għall-prevenzjoni u t-trattament ta 'firxa wiesgħa ta' mard. Madankollu, wieħed għandu jifhem li l-għasel huwa mezz ta 'trattament mhux speċifiku, li jikkontribwixxi għan-normalizzazzjoni tal-fiżjoloġija tal-ġisem tal-bniedem, u biex jużaha l-aħjar flimkien ma' mezzi oħra.
Fil-kompożizzjoni ta 'l-għasel, hemm madwar tliet mitt sustanza differenti, 60-80% ta' karboidrati, madwar 20% ta 'ilma u 10-15% ta' sustanzi oħra. Il-komponenti ewlenin tal-għasel huma fruttożju (33-42%) u l-glukożju (30-40%). Huma estremament importanti għall-bnedmin bħala komponenti tal-enerġija tal-ikel u jippenetraw fid-demm prattikament mingħajr ebda diġestjoni preliminari mill-organi diġestivi. Iz-zokkor, li nieklu kuljum, għandu inizjalment jinqasam fi glukożju u fruttożju, jiġifieri zokkor sempliċi. Għalhekk, l-użu tal-għasel huwa utli ħafna għal nies b'funzjoni tal-musrana indebolita u dijabetiċi.
Propjetajiet ta 'l-għasel
Il-glukożju, li jinsab fl-għasel, jista 'malajr jimla n-nuqqas ta' enerġija fil-ġisem, li jirriżulta minn sforz fiżiku serju. Il-glukosju jista 'jinstab fid-demm fi żmien żewġ minuti wara li jikkunsmaw il-prodott. Il-fruttożju jakkumula wkoll fil-fwied fil-forma ta 'glycogen, li jiddawwar fil-glukosju kif meħtieġ. L-acetylcholine, ukoll parti mill-għasel, huwa newrotrasmettitur li jirregola l-funzjonament taċ-ċelloli tan-nervituri; taffettwa s-sistema nervuża ċentrali u awtonomika, ittaffi t-tensjoni nervuża u tikkawża mistrieħ. Bis-saħħa tal-fruttożju fil-fwied, ir-riżerva tal-glycogen qed titjieb. Fl-istess ħin, il-kolin, li jinsab fl-għasel, jipprevjeni l-obeżità tal-fwied. Il-fruttożju u l-glukożju jipprovdu konsum ta 'enerġija addizzjonali għall-muskolu tal-qalb. L-acetylcholine jista 'jiffaċilita l-ħidma tal-qalb. Jekk l-ammont ta 'demm ippumpjat mill-qalb jiżdied, il-polz isir inqas frekwenti.
Sustanzi tal-manjeżju, tal-kobalt, tal-ħadid, tar-ramm u tal-vitamini li jappartjenu għall-grupp B, jgħinu jistimulaw il-produzzjoni ta 'ċelluli ħomor tad-demm (ċelluli ħomor tad-demm). Ukoll, minħabba li l-għasel għandu l-proprjetà ta 'igroskopiċità u għandu pressjoni osmotika kbira, huwa kapaċi jiddisinfetta feriti miftuħa, u b'hekk jipprovdi protezzjoni minn infezzjonijiet u jgħin biex jitnaddaf feriti.
L-għasel huwa prodott nutrittiv ħafna. Żewġ mitt gramma ta 'għasel għan-nutrizzjoni huwa ugwali għal 250 qlub tal-ġewż, 200 g ta' ġobon xaħmi, 500 g ta 'Beluga, 500 g ta' żejt tal-ħut jew 350 g ta 'ċanga art. Fiha ħafna mill-elementi kimiċi li l-ġisem tagħna jeħtieġ li jaħdem kif suppost. Il-ġisem tal-bniedem jassorbi l-għasel kompletament (għal referenza - laħam jiġi assorbit mill-ġisem b'95%, ħalib b'90%, ħobż tas-segala b'85%, patata b'90%, ħobż tal-qamħ b'96%). Kuljum wieħed ta 'għasel fih 3100 kaloriji. Għall-adulti, in-norma ta 'kuljum tal-prodott hija 100-150 g, għal tfal ta' 40-50 g. Dożi li jaqbżu dawn l-istandards mhumiex irrakkomandati, speċjalment b'konsum fit-tul.
Hemm ħafna referenzi għall-użu tal-għasel fl-ikel tat-trabi fi żminijiet antiki (waħda mill-iktar antiki tmur lura għal 900 sena QK). Diġà fiċ-Ċina tal-qedem kien maħsub li l-għasel iżid is-saħħa, isaħħaħ, iġedded l-organi interni kollha, jaħrab ix-xaħam. Fl-Eġittu tal-qedem, l-għasel ingħata fl-iskejjel - kien maħsub li dawk li jieklu l-għasel, jiżviluppaw aktar malajr kemm mentalment kif ukoll fiżikament. Fi Spanja, l-għasel iservi bħala addittiv għas-sostituti tal-ħalib tas-sider, li jservi bħala mezz biex tinżamm is-saħħa ta 'trabi u trabi mwielda qabel iż-żmien, kif ukoll tfal li huma djanjostikati bi suffejra jew anemija ipokromika. Huwa nnotat li l-għasel jikkontribwixxi għaż-żieda tal-piż tat-tarbija u ż-żieda fl-ammont ta 'emoglobina fid-demm, kif ukoll it-titjib tal-aptit tat-tfal u l-effett pożittiv fuq l-istat tal-passaġġ gastrointestinali.