L-awwista tista 'tilħaq tul ta' ħamsin ċentimetru u tiżen kważi erba 'kilogrammi. Fl-istorja, ġie rreġistrat każ ta 'qbid ta' awwista ta '70 ċentimetru twil u li jiżen 11 kg! Madankollu, il-valur medju ta 'dan il-ħaxix jilħaq 20-30 ċentimetru u jiżen madwar 800 gramma.
L-gajdri, huma wkoll awwisti jgħixu fil-qiegħ tal-blat tal-ibħra tat-Tramuntana u l-Mediterran f'fond ta 'kważi 20 metru. Jieklu frott tal-baħar, krustaċji kultant karjun. Il-qoxra tal-gambli tal-baħar hija qawwija u tipproteġi l-kaptan tagħha mill-attakki ghadu. Meta l-awwista tbiddel il-qoxra tagħha, hija vulnerabbli. Mhux se tieħu inqas minn xahar sakemm id-dar il-ġdida tiegħu ssir aktar b'saħħitha u ssir sod biżżejjed.
Il-qabda ewlenija ta 'l-awwisti hija fin-Norveġja. L-iskala industrijali tas-sajd tal-awwista tipperikola l-eżistenza tagħhom. Ma hemmx rwol żgħir mit-tniġġis ta 'l-oċeani tad-dinja. Il-krustaċji huma fastidjużi għall-ambjent ta 'l-eżistenza. Fl-ilma maħmuġ, huma biss imutu. Tiddaħħal restrizzjoni: huwa possibbli li jinqabdu individwi ta 'tul ta' aktar minn 25 ċentimetru f'ħin strettament definit. Kondizzjonijiet bħal dawn żiedu b'mod sinifikanti l-ispiża tal-ħelwa tal-baħar.
L-gambli qed jippruvaw jrabbu l-irziezet. Madankollu, minħabba t-tkabbir bil-mod ta 'individwi, kważi 30 sena għandhom jgħaddu qabel ma jidħol fil-perijodu tal-pubertà u l-prontezza għar-riproduzzjoni.
Il-laħam ta 'l-awwista huwa ħaxix tal-baħar reali. Fiha żewġ darbiet inqas kaloriji minn laħam tat-tiġieġ. L-awwista ssajjar platti mill-isbaħ. Pereżempju, id-dixx tradizzjonali tal-Peru huwa seviz. Huwa snack kiesaħ minn frott tal-baħar, immarinat fil-meraq tal-lumi.
Biex issajjar is-soppa tal-Karibew, il-laħam tal-awwista huwa mgħolli fi brodu tat-tiġieġ, żid bżar ħelu u zalza Worcester. Minn dawn l-ingredjenti, tinkiseb purina speċifika tas-soppa.
Fl-Italja, huma adore għaġin. Iżda anke hemm huma jaħbu l-awwisti. Fetuccini (tip ta 'għaġin) huwa ppreparat minn frott tal-baħar u zalzett affumikat. Tali taħlita mhux tas-soltu toħloq l-immaġinazzjoni ta 'l-ewwel persuna li tipprovaha għall-ewwel darba. Fil-Ġamajka, is-sopop hija ppreparata mill-awwista, il-maskli u prodotti oħra tal-baħar.
Fi Franza, doughnuts ma 'frott tal-baħar huma popolari ħafna. Fit-tramuntana ta 'Franza mill-awwista ssajjar inimitabbli mgħolli. Fil-Ġappun, il-Sushi huwa msajjar minn awwista. Jew issajjar separatament fi wok speċjali tal-qali bil-ġinġer u ħwawar. Spanja hija famuża għall-paella tagħha ma 'awwista, fl-Italja awrina hija miżjuda mal-laznja.
Omar, li huwa wkoll awwista, jidħol fil-kċina nazzjonali ta 'ħafna pajjiżi. Madankollu, jista 'jkun sempliċement mgħolli, servut fi qoxra.
Qabel ma tipprova l-laħam tal-ħelwa tal-baħar, ser ikollok bżonn xi sforz biex tiftaħ il-qoxra tagħha. Skond ir-regoli, l-ewwel clichni huma maqtugħa, allura l-qoxra hija mikxufa, jinħareġ il-laħam, meraq tal-lumi jew meraq tal-ġir jitferra '.
Fir-ristoranti, l-awwista hi innotifikata b'inbid abjad, li perfettament tenfasizza t-togħma tal-ħelwa tal-baħar.
Jekk tiddeċiedi li tixtri awwista friska, uża l-ponot tagħna. L-awwista għandha tkun ħajja, jekk inti ġbidha, allura hu se jibda jiċċaqlaq. Il-kulur tal-ħelwa tal-baħar jista 'jkun aħdar-aħdar jew irregolari. Il-qoxra għandha tkun soda. Dan jindika l-preżenza tal-laħam ġewwa.
L-awwisti iwweldjati jieklu delikati u għandhom lewn aħmar karatteristiku. Id-denb għandha tkun imdawwra sew. Jekk tkun dritta, dan ifisser li l-awwista kienet imsajra meta kien diġà mejta.
Tisjir awwista fid-dar hija faċli. Huwa biżżejjed li l-ilma jitferra 'fil-borma, ħawwad, melħ u niżel l-ewwel ir-ras, u mbagħad il-ġisem kollu fl-ilma. L-gajdri jinħallu għal 15-20 minuta.