Proprjetajiet taż-żejt tal-kolza
Iż-żerriegħa tar-rapa fiha 35-50% xaħam, 5-7% fibra u proteina ta '18-31%, li hija bbilanċjata tajjeb minn amino acids. Dan l-impjant f'termini ta 'kontenut ta' xaħam u proteini jaqbeż is-sojja u b'xi mod il-ġirasol u l-mustarda.
Bħalissa, is-suq huwa sħiħ ta 'xaħmijiet li jittieklu, u għalhekk qed isiru tentattivi għall-użu mhux alimentari ta' żerriegħa tal-kolza. Illum, is-sorsi tal-pjanti qed jippruvaw jipproduċu fjuwil likwidu, li huwa meħtieġ, pereżempju, għar-reġjuni tat-Tramuntana. Żejt tal-lift jista 'jintuża għal dan il-għan. Barra minn hekk, jista 'jintuża biex jimla l-fjuwil tal-vetturi. Mhuwiex tossiku, u għalhekk jista 'jissostitwixxi għal kollox il-petrol.
Ir-rapa tintuża wkoll bħala għelejjel tal-għalf. Jintuża għall-ħalib u l-massa ħadra, kif ukoll id-dqiq tal-ħxejjex flimkien ma 'pjanti oħra, u f'forma pura. Dan l-impjant huwa wkoll għelejjel tal-mergħa għall-ifrat (ħnieżer, ngħaġ, eċċ.). Ir-razza tikber malajr u fiha ammont kbir ta 'proteini, li fih il-kubrit. Dwar l-uċuħ tar-ragħwa, in-nagħaġ huma prodotti b'mod speċjali, għax dan jgħin biex titnaqqas l-inċidenza ta 'baqar żgħar u jiżdied ir-rendiment tal-laħam / suf. Mill-oqsma tal-kolza, in-naħal iġbor 80-90 kilogramma ta 'għasel (1 ettaru).
Wara l-ipproċessar taż-żerriegħa taż-żerriegħa tal-kolza, jinkiseb żejt sħiħ b'kontenut kbir ta 'proteina. Il-proteina ta 'dan l-impjant hija simili fil-kompożizzjoni għal proteina, sojja, butir tal-baqar, ħalib u bajd.
Iż-żejt tal-kolza huwa famuż għall-kwalità tiegħu u għalhekk hemm domanda għaliha mad-dinja kollha. Fis-suq dinji, dan iż-żejt huwa fl-aqwa ħamsa skont il-volum tal-importazzjonijiet u l-esportazzjonijiet, li jikklassifikaw ir-raba '. Huwa t-tieni biss għaż-żjut tal-palm, tas-sojja u tal-ġirasol.
Illum, impjant annwali ta 'kolza huwa kkultivat f'pajjiżi differenti tad-dinja, primarjament bħala uċuħ tar-raba' taż-żejt. Iż-żejt tal-kanola miksub miż-żerriegħa tal-kolza jintuża għall-ikel f'ħafna mill-pajjiżi tad-dinja.
Fil-kompożizzjoni tiegħu, iż-żerriegħa tal-kolza tinkludi ammont kbir ta 'aċidi grassi mhux saturati, importanti fir-regolazzjoni tal-metaboliżmu tax-xaħam. Dan jiddetermina l-proprjetajiet ta 'fejqan taż-żejt. Għalhekk, iż-żejt tal-kolza jgħin biex ibaxxi l-kolesterol u jipprevjeni l-possibbiltà ta 'formazzjoni ta' trombo u mard ieħor. Dawn l-aċidi rari jinstabu fix-xaħmijiet li joriġinaw mill-annimali. It-tobba jargumentaw li fil-kompożizzjoni taż-żejt tal-kolza hemm sustanzi li huma reżistenti għall-irradjazzjoni.
Minħabba l-kontenut tal-aċidu erukiku fiż-żejt tal-kolza, huwa attivament użat f'diversi oqsma tal-industrija (fil-metallurġija għat-twebbis tal-azzar, eċċ.). Barra minn hekk, iż-żejt, ipproċessat miż-żerriegħa tal-kolza, huwa reżistenti għal temperaturi baxxi, u għalhekk jista 'jintuża bħala lubrikant f'magni bil-ġett.
Iż-żejt tal-kolza jista 'jintuża bħala materja prima għall-manifattura ta' materjali elastiċi minħabba l-kapaċità tiegħu f'160-250 ° C biex iwaħħal il-kubrit u jifforma l-massa attwali tal-lastiku. Għall-produzzjoni taċ-ċelluloża / furfural, it-tiben tal-pjanta u l-fuljetti tal-miżwed huma adattati. Iż-żejt tal-kolza jintuża wkoll fit-tessuti, kimiċi, ġilda, stampar, sapun, kosmetiċi u industriji taż-żebgħa u l-verniċ.
Iż-żrieragħ tal-kolza huma famużi għall-kompożizzjoni kimika partikolari tagħhom, minħabba li tvarja mill-kompożizzjoni ta 'pjanti oħra taż-żejt. Id-differenza ewlenija bejn iż-żejt tal-kolza hija l-kontenut ta 'aċidu erukiku fil-gliċeridi u l-fosfolipidi, kif ukoll il-preżenza ta' glukożidi, li fihom il-kubrit fil-parti tal-proteina taż-żrieragħ. Barra minn hekk, iż-żerriegħa tal-kolza fiha enżima myrosinase, li hija kapaċi tgħaqqad tioglucosides.
Il-kontenut ta 'aċidu erukiku fl-impjant annwali huwa 42-52%. Il-preżenza tiegħu fil-kolza tista 'titqies bħala karatteristika pożittiva jew negattiva tal-pjanta. Kollox jiddependi fuq l-iskop ta 'l-użu - ikel jew tekniku.
Hemm evidenza li l-aċidu erukiku jista 'jkollu effett negattiv fuq il-ġisem tal-bniedem u, l-ewwel nett, fuq l-iskambju ta' lipidi f'xi organi interni. Meta kienu qed iġorru ż-żejt tal-kolza ta 'annimali u għasafar, kellhom bidliet necrotic fil-mijokardju, funzjoni renali indebolita, mard tal-fwied. Thioglycosides taż-żejt jistgħu jikkawżaw irritazzjoni tal-membrani mukużi tas-sistema diġestiva, passaġġ respiratorju, disturb tal-funzjonament normali tal-glandola tat-tirojde. Barra minn hekk, thioglycosides jikkawżaw tagħmir korrużiv.