- merluzz immellaħ - 220 Gramma
- dqiq - 1 1/2 kikkra
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina
- Melħ - 3/4 kuċċarini
- ilma - 1 3/4 tal-ħġieġ
- tewm - 2 snien
- софрито - 1 Ст. kuċċarina
1. Laħlaħ il-merluzz taħt ilma kiesaħ biex tneħħi xi melħ minnha. Saħħan il-merluzz f'panka kbira għal 15-il minuta, ibdel l-ilma u sajjar għal 15-il minuta oħra. Iddixxef l-ilma mill-merluzz u poġġih imwarrba sakemm jibred. Ħallat il-merluzz mas-swaba 'tiegħek. Kun żgur li m'hemm l-ebda għadam li jkun fadal fiha, neħħi l-ġilda u titwarrab. Permezz ta 'mehries u liga, ħallat flimkien il-qronfol tat-tewm u tas-sufra. Ħallat id-dqiq, it-trab tal-ħami, it-taħlita tal-melħ u t-tewm flimkien fi skutella. Żid ftit ilma, waqt li tħawwad biex tagħmel għaġina b'konsistenza omoġenja. 2. Preheat iż-żejt fil-qali fil-fond f'temperatura medja. Qatta 'l-qoxra b'saqaf u ferra' fil-qali. Fry pancakes sakemm kannella dehbi, dawwar lejn in-naħa l-oħra. 3. Pancakes lesti biex tpoġġi fuq xugaman tal-karta u ħalli drain off taż-żejt. Iservu pancakes lesti li jkunu sħun.
Noti: 4