- ilma sħun - 1 1/2 kikkra
- zokkor - 1 st. kuċċarina
- melħ - 2 kuċċarini
- pakkett ta 'ħmira niexfa - 1 biċċa (8 g)
- dqiq - 4 1/2 kikkra
- butir imdewweb - 2 punti. mgħaref
- Żejt veġetali għall-ħami - Biex togħma
- ilma - 10 nuċċali (flimkien ma '1 tablespoon)
- soda - 2/3 Tazzi
- bajd kbir, isfar - 1 biċċa
- Ġobon maħkuk - Togħma (mili)
- Ġobon peprin bil-pikles - Togħma (mili)
- zokkor - 1/8 Ħġieġ (mili)
- kannella - 2 kuċċarini (mili)
1. Ħallat l-ilma, iz-zokkor u l-melħ f'tank tal-kejl u ferra l-ħmira minn fuq. Ħalli t-taħlita toqgħod għal 5 minuti qabel il-formazzjoni tal-fowm. 2. Żid it-taħlita tal-ħmira u l-butir imdewweb fit-taħlita tad-dqiq fi skutella. Permezz ta 'ganċ ta' l-għaġina, aqbad il-mixer b'veloċità baxxa. Żid il-veloċità mal-medju u l-fuħħar sakemm l-għaġina ssir bla xkiel u żżomm mal-iskutella, madwar 4 sa 5 minuti. Poġġi l-għaġina fi skutella nadifa, bil-grass b'żejt veġetali, ikopri bi strixxa tal-plastik u ħalliha toqgħod f'post sħun għal madwar 50-55 minuta, sakemm l-għaġina tirdoppja fil-volum. 3. Preheat il-forn għal 230 gradi. Mgħarfa ż-żewġ folji tal-ħami bil-karta tal-parċmina u ħafif iż-żejt biż-żejt veġetali. Imwarrba. Ġib 10 kikkri ta 'ilma bis-soda f' saucepan sa tagħli. Sadanittant iniżżel l-għaġina fuq wiċċ ta 'xogħol ħafif. Iddividi fi 8 partijiet indaqs. Irrombla kull biċċa ta 'għaġina f'ħabel ta' tul ta '60 ċm. Waħħal il-ħabel b'forma ta' U. 4. Qabbad it-truf tal-ħabel sabiex jaqsmu lil xulxin, u żommhom mal-parti ta 'isfel tal-ark, u jiffurmaw pretzel. Poġġi l-pretzels fuq il-folja tal-ħami. 5. Poġġi l-pretzels fl-ilma jagħli wieħed wieħed għal 30 sekonda. Neħħihom mill-ilma billi tuża spatula ċatta kbira. 6. Poġġi l-pretzels fuq il-folji tal-ħami. Bl-użu ta 'pinzell, ixejjen il-quċċata bl-isfar tal-bajd, bit-tarf b'1 tablespoon ta' ilma. 7. Tbexxix il-pretzels tal-għażla tiegħek. Sahh sakemm il-kulur tad-deheb skur, 12-14 minuti. 8. Ħalli mill-inqas 5 minuti jiksaħ qabel ma sservi.
Inbejjed: 8-10