- ilma - 4 1/2 kikkra
- polenta - ħġieġ 1
- krema grassa - 1/4 tazza
- Ġobon Parmesan - 2 oġġetti. mgħaref
- melħ - 1 kuċċarina
- bżar iswed - 1/4 kuċċarina
- Faqqiegħ: Faqqiegħ frisk varjat - 450 gramma
- żejt taż-żebbuġa - 3 oġġetti. mgħaref
- tewm - 1 snien
- melħ - 1/2 kuċċarina
- bżar iswed - 1/4 kuċċarina
- ilma - 1/4 tal-ħġieġ
- Butir - 3 Art. mgħaref
- Meraq tal-lumi - 1 1/2 Art. mgħaref
- tursin jew basal - 1 st. kuċċarina
- Ġobon Mascarpone jew krema bit-tarjola - 1/2 kikkra
- Ġobon Parmesan - 2 oġġetti. mgħaref
1. Ipprepara l-polenta. Iħasel il-ġobon b'mod fin. F'tazzetta kbira, aqla 'l-ilma. Żid il-polenta u issajjar, waqt li tħawwad xi kultant bil-lanċa jew kuċċarina tal-injam sakemm il-likwidu jiġi assorbit, u l-polenta hija ħoxna, madwar 30 minuta. Neħħi mis-sħana u żid krema, ġobon maħkuk, melħ u bżar. Ħawwad. Għatti u żomm sħun. 2. Filwaqt li l-polenta hija tisjir, fry il-faqqiegħ. Faqqiegħ maqtugħ ma 'flieli rqaq. Itħan sinna tat-tewm u t-tursin ħodor (jew il-basal). Saħħan iż-żejt fil-qali kbir fuq sħana għolja. Meta ż-żejt isir jaħraq biżżejjed, żid il-faqqiegħ, it-tewm mqatta ', il-melħ u l-bżar. Fry, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-likwidu jevapora, u l-faqqiegħ ma jdurx kannella dehbi, minn 6 sa 8 minuti. 3. Żid ilma, butir, meraq tal-lumi, brasselli mqatta 'tursin (jew basal) u fry, waqt li tħawwad sakemm il-butir idub. 4. Poġġi l-polenta fi pjanċa, poġġi l-zalza tal-faqqiegħ fuqha bil-ġobon Mascarpone, ħawwad il-ġobon Parmesan maħkuk b'mod fin u sservi minnufih. Zalza faqqiegħ jista 'jsir 1 siegħa minn qabel, ikopru u jaħżnu f'temperatura tal-kamra, u mbagħad saħħan il-preċedent qabel ma tuża.
Inbejjed: 2