Tisjir Cheesecake Cheesecake jew kejk tal-ġobon, huwa deżerta mal-ġobon, li għall-konsistenza jista 'jkun bħal casserole tal-baqta jew soufflé tal-ġobon. L-ewwel cheesecake deher fil-Greċja tal-qedem, u issa din id-deżerta hija popolari mad-dinja kollha. Riċetti għall-Cheesecake huma kbira! L-ingredjenti prinċipali tiegħu huma ġobon tal-krema (jista 'jkun mascarpone, ricotta, philadelphia jew ġobon cottage), bajd, krema u bħala bażi grinded cookies qosra b'butir. Għad-dekorazzjoni u l-ħwawar jużaw frott, vanilla, ċikkulata u mint. Cheescheyk waqt il-ħami m'għandux jogħla u xquq. Biex tagħmel dan, ftakar diversi regoli għall-preparazzjoni tagħha. L-ewwel, waħħal il-bażi kremuża tad-deżerta bi whisk jew saħansitra furketta, minflok mixer, dan jevita li jġib ħafna arja fit-taħlita u b'hekk inaqqas iż-żieda tal-kejk u jevita xquq fil-proċess tat-tkessiħ. Huwa wkoll importanti ħafna li jinħema f'temperaturi baxxi u f'banju ta 'l-ilma, u meta jitkessaħ, ix-cheesecake għandu jkun separat bir-reqqa mill-ħitan tal-moffa - dan inaqqas it-tfarrik tas-saff ta' fuq. Iżda anke jekk dawn it-tricks ma għenux, boldly dekorazzjoni tat-torta bil-frott - xquq żgħar fil-kwalitajiet ta 'taħwir ma jaffettwaw xejn! Illum noffru biex tipprepara cheesecake bil-ġobon tal-mascarpone, li se jkun qrib il-souffle mill-istruttura tiegħu - delikata ħafna, iżda pjuttost rikka u sodisfaċenti, għalhekk huwa meħtieġ li sservi frott ħelu u qares (frawli, lampun jew passolina) jew ġamm tal-frott u sprig of mint. Ipprova u esperiment!
Ingredjenti:- Gallettini tal-gallettini tal-gallettini 200 g
- Butir 100 g
- Ġobon Mascarpone 500g
- Krema 200 ml
- Bajd tat-tiġieġ 3 pcs.
- Trab taz-zokkor 140 g
- Vanilla pods 1 pc.
- Pass 1 Biex tipprepara ċ-cheesecake, l-ikel kollu għandu jkun f'temperatura tal-kamra: neħtieġu 30-33% butir tal-krema, butir, bajd, ġobon Mascarpone, trab zokkor, cookie qosra u vainilla jew trab tal-vanilla. Biex iżejnu l-frawli u z-zokkor frisk.
- Stadju 2 Aqta 'l-cookies friefs żgħar bl-idejn jew blender u żid butir imrattab.
- Stadju 3 Imbagħad ħawwad il-moxt bil-butir.
- Pass 4 F'għamla li tinqala 'ta' 22 ċm (22 ċm), ippreżenta l-massa u għamel kejk bil-ġnub ta 'mill-inqas 2 ċm għolja. Poġġi fil-friġġ għall-ħin tal-mili.
- Pass 5 Qabbad il-mascarpone bit-trab taz-zokkor għal massa bla xkiel lixxa.
- Pass 6 Żid bil-mod il-krema, waqt li tħawwad sewwa.
- Stadju 7 Imbagħad daħħal bajda waħda kull darba.
- Stadju 8 Żid żrieragħ tal-vanilla u ħawwad sew.
- Pass 9 Il-forma hija mgeżwra sewwa bil-fojl (huwa aħjar li tagħmel saffi ta '3-4 biex tevita li l-ilma ma tiġix fl-għamla). Ferragħ fil-mili.
- Pass 10 Imbagħad, poġġi l-cheesecake f'pan pan mimli bl-ilma għal madwar in-nofs tal-moffa.
- Stadju 11 Agħlaq fil-forn imsaħħan minn qabel għal 160 ° C għal siegħa u 20 minuta, imbagħad ħu l-kejk u bil-mod tissepara l-kejk mill-ħitan tal-moffa, u ħallih jiksaħ f'temperatura tal-kamra fil-moffa.
- Pass 12 Kessaħ ix-cheesecake fuq pjanċa u poġġi fil-friġġ għal 2-3 sigħat (jew aħjar għal-lejl kollu). Iservu bi frawli friski u mint.