Pizza sempliċi I kienet qed tfittex għaġina tal-pizza għal żmien twil. Dan wasal minnufih, kemm fil-kompożizzjoni u t-togħma, u t-teknoloġija hija sempliċi. Ipprepara din il-pizza speċjalment għat-tifla tiegħi, peress li hija ordnat biss biż-zalzett u l-ġobon - mingħajr faqqiegħ, bżar ħelu u oħrajn! L-ordni ġiet eżegwita u jittiekel matul il-lejla. Pizza kienet suċċess, tħossok liberu li tipprova issajjar!
Ingredjenti:- Dqiq, qamħ 350 g
- Żejt taż-żebbuġa 50 ml
- Ħmira, xotta 7 g
- Ilma 250 ml
- Zokkor 3 g
- Melħ 1 pinch
- Zalzett cervelat 350 g
- Tadam 500 g
- Ġobon iebes 250 g
- Dill dry 1 Tsp.
- Oregano niexef 1 Tsp.
- Pass 1 L-ewwel, ipprepara l-għaġina. Id-dqiq irid neċessarjament jitgħabba, dan jippermetti li jkun saturat bl-ossiġenu u l-impuritajiet żejda jiġu eliminati.
- Stadju 2 Imbagħad żid il-melħ, iz-zokkor u l-ħmira niexfa għad-dqiq imqaxxar. Iz-zokkor se jgħin il-ħmira tintensifika.
- Stadju 3 B'attenzjoni, ferra l-ilma sħun fid-dqiq. L-ilma għandu jkun madwar 37-39 gradi. Nipprova l-idejn tiegħi b'tali mod li huwa ftit iktar sħun mit-temperatura tal-ġisem. Jekk huwa iktar sħun, il-ħmira tista 'tmut, kesħin - dawn mhux se jogħlew.
- Pass 4 Ħawwad bil-mod l-għaġina b'idejk.
- Pass 5 Żid iż-żejt taż-żebbuġa u għaqqad l-għaġina sakemm tkun bla xkiel. Għatti b'xugaman nadif u ħalli għal 40 minuta f'post sħun biex tavvanza. Wara l-għaġina u ħalli għal 30 minuta.
- Pass 6 Waqt li l-għaġina hija adatta, tista 'tħejji l-mili. Tadam mmerraq u mmerut I maqtugħ f'biċċiet, separajt il-ġilda (għebbux fuq grater multa fuq il-ġilda). Il-massa li tirriżulta ġiet mgħoddija minn għarbiel, li tissepara ż-żrieragħ u tgħalli sa d-densità tal-ġelatina likwida.
- Pass 7 Fl-aħħar, sibt kważi 180 gramma ta 'pejst tat-tadam.
- Stadju 8 Wkoll għall-mili huwa meħtieġ li tnaqqas b'mod rqiq il-serverel u grill il-ġobon.
- Pass 9 Mill-għaġina lest, niġi 3 pizez madwar 25 ċm fid-dijametru. L-għaġina hija maqsuma fi 3 partijiet. Kull waħda hija mqassma fuq formola ċatta ta 'żejt veġetali kemmxejn ċatt. Ifflassika 1/3 tat-tadam.
- Pass 10 Sprinkle oregano (dan huwa ħwawar estremament obbligatorju, jagħti dak it-togħma u l-aroma speċjali tal-pizza). Ifrex is-serverel, imbexxex bil-ġobon u xibt imnixxef.
- Stadju 11 Il-pizza ppreparata għandha titpoġġa fil-pre-sħana għal 230 ° C u ħalli eżattament 10 minuti. Bl-istess mod aħna nipprepara żewġ pizzi oħra.